Cómo hacer el puré de patatas perfecto

¿Un poco presumido verdad? ¿Llamar a eso el puré de papas perfecto? Bueno, estas son las papas perfectas para mí. Después de probar muchas recetas, prueba y error a lo largo de los años, encontré la técnica que me funciona.

Perfectamente cremoso con unos trozos de patata es la forma en que me gusta hacer el mío. Elegir las patatas adecuadas para un puré de patatas perfecto es muy importante.

Las papas blancas, las papas Yukon Gold e incluso las papas rojas funcionarán según la textura que esté buscando. Para el Día de Acción de Gracias, uso papas blancas.

Herramienta muy importante para pelar patatas, con el pelador de patatas adecuado. Sé lo que es trabajar con un pelador romo o ineficaz… ¡se tarda una eternidad en pelar patatas! Con un buen pelador, solo toma de 10 a 15 minutos pelar una bolsa de papas de 5 libras.

Lava y trocea las patatas, procurando que se corten uniformemente. Usa un buen cuchillo y asegúrate de que esté afilado.

Cubre las papas con agua en una olla de fondo grueso junto con dos cucharaditas de sal de mesa. Lleve a ebullición y cocine las papas durante al menos 8-10 minutos o hasta que las papas estén lo suficientemente tiernas como para pegarse a un tenedor.

Este es un paso importante, escurra las papas y vuelva al mismo quemador (bajo el fuego), cubra las papas durante al menos 15 minutos antes de triturarlas. Esto eliminará el líquido, eliminando el puré de papa aguado.

Ahora estamos listos para ir. Esta es una receta muy simple, solo papas, sal, mantequilla (muy buena), leche al 2% y nuez moscada (opcional).

El puré de papas es mi lado favorito del Día de Acción de Gracias de todos los tiempos. No quiero tener favoritos porque me encanta el relleno y las verduras también, pero si tuvieras que hacerlo, sabes a lo que me refiero.

Acabo de agregar nuez moscada al puré de papas de Acción de Gracias. Agrega un sabor realmente agradable e inesperado y lo hace aún más especial. Este Día de Acción de Gracias, tengo muchas ganas de pasar tiempo con mi familia. Espero que disfrutes de la tuya en estas fiestas.

Ingresos

Cosecha: 6-8

Tiempo de configuración: 25 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Una receta sencilla con grandes trucos para hacer el puré de patata más perfecto. Esta receta combina bien con papas blancas, Yukon gold o papas rojas.

Puré de patatas perfectas

Ingredientes:

• 5 libras de papas blancas (o Yukon Gold o rojas), peladas y cortadas en cubitos
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3/4 – 1 taza de leche al 2%
• sal gruesa y pimienta negra recién molida
• pizca de nuez moscada molida (opcional)

Indicaciones:

1. En una olla de fondo grueso, agregue las papas peladas, suficiente agua para cubrir las papas (alrededor de 1-2 cm por encima de las papas) y sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Deje que las papas hiervan durante 8-10 minutos o lo suficientemente suaves como para pincharlas con un tenedor.
2. Escurra las papas y regrese al quemador, baje el fuego para recalentar y cubra las papas. Deje reposar en el quemador durante al menos 15-20 minutos para permitir que la humedad se seque.
3. Agregue la mantequilla y mezcle con una cuchara de madera. Usando un machacador de papas, triture las papas.
4. Agregue la leche y mezcle bien, para papas más cremosas agregue más leche. Sazone con sal y pimienta al gusto. Añadir una pizca de nuez moscada al gusto.

Notas del cocinero:Las papas se pueden pelar y agregar a la sartén junto con el agua el día anterior. A menudo cocino mis papas y las dejo reposar en el quemador apagado durante unas horas. Cuando esté listo, vuelva a encender el quemador durante 15-20 minutos y comience a moler. Uso un machacador de papas porque me gusta mi combinación de cremoso y espeso. Si te gustan completamente cremosos, usa una papa más rica o incluso una licuadora. Cuando agregue leche, agregue un poco a la vez, siempre puede agregar más, pero no puede quitar.

Me uno a la mesa de juntas (virtual) de Food Network para el Día de Acción de Gracias. Síganos en Twitter usando el hashtag #pullupahair y visite los enlaces a continuación para ver qué traen otros bloggers de comida:

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