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Cómo hacer pan de pita casero perfecto cada vez ~ ¡Hacer un pan plano hecho en casa del Medio Oriente es mucho más fácil de lo que piensas, y nunca más te embolsarán, garantizado!
Te prometí pan de pita casero cuando lo publiqué la semana pasada. puré de lentejas, y aquí está: la receta de pita perfecta, fácil e intuitiva. Me tomó algunos intentos hacerlo bien, pero ahora que lo tengo, lo haré con mucho gusto. En nuestra casa comemos grandes cantidades de hummus, por lo que esta receta será muy utilizada. Este es un pan básico, no se requiere habilidad, pero a pesar de ser un proceso simple, obtendrás esa emoción primaria cuando conviertas la harina y el agua en rebanadas de pan suave y tibio. Partiéndolo, rebanándolo, doblándolo, envolviéndolo o rellenándolo, es un pan maravillosamente versátil.
Esto es diferente del pan de pita producido en masa que se encuentra en el supermercado, que generalmente está seco y se parece un poco al cartón. Este pan es suave y masticable y no seco. Voy a usar mucho la palabra suave, podría decir, pero eso es lo que amo. Definitivamente experimentaremos con granos integrales eventualmente, pero para esta primera receta me quedaré con la harina para todo uso, creo que es una pita más atractiva.
Usé mi batidora durante los 5 minutos de amasado y facilitó todo el proceso. Esta masa convierte una gota pegajosa en una masa elástica que se esparce fácilmente. Use el mismo principio que usaría para la masa para pasteles; Desea comenzar con un disco redondo y extenderlo desde el centro, moviendo constantemente el rodillo alrededor del círculo para mantenerlo parejo. No te preocupes si no consigues unos aros perfectos, no importa.
La pasta se cocina directamente en la estufa, en un plato caliente o en una sartén en unos minutos. Calienta la sartén a fuego medio-alto y déjala ahí. Mi quemador de gas va del 1 al 7, y lo mantuve en el paso 5. La bocanada dramática que ves arriba no es confiable… a veces se hincha, a veces no, pero el pan es excelente de cualquier manera. El olor es lo que hace el bolsillo interior para que puedas abrirlo, pero normalmente no uso mi pita de esta manera y prefiero la versión más gruesa y “sin bolsillo”.
Tan pronto como salgan del fuego, envuélvalos en un paño de cocina limpio. El vapor suaviza el pan y le da la textura perfecta. Cuando estén frescos, guárdelos en bolsas con cierre hermético.
PROPINA: Bien, ahora que tienes tu propia pita casera, ¡debes revisar mi publicación de 50 maneras de hackear tu hummus para que tengas algo en marcha!
El pan de pita casero es uno de esos proyectos súper satisfactorios. Si te gusta el hummus u otras salsas del Medio Oriente, prueba esta receta. A mi marido le gusta cortar el pan en triangulitos y tostarlos con un poco de aceite de oliva y un poco de sazón, pero sobre todo a mí me gusta usarlos tal cual, para disfrutar de su maravillosa calidad recién horneada. Si desea conservarlos durante unos días, guárdelos en bolsas con cierre hermético en el refrigerador. También puedes congelarlos, ¡pero te recomiendo comerlos de inmediato!
Para un toque ligeramente diferente en un pan plano de Oriente Medio, prueba el mío. pan laffa ¡ingresos!
Lector entusiasta ~
“¡Hola, Sue! ¡Solo quería decir que esta receta es MARAVILLOSA! Esta fue realmente la primera vez que hice un pan o incluso horneé con levadura, tu receta fue un gran comienzo para un panadero joven como yo. Al final sabía como… pan! ¡¡Gracias!!” ~ Página
como hacer pan pita
Cómo hacer pan de pita perfecto cada vez ~ ¡Hacer pan de pita casero es más fácil de lo que piensas, y nunca más te embolsarán, garantizado!
pan por supuesto
cocina del medio oriente
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
aumentando 1 hora
Rendimiento 8 hoyo
Calorías 188.79kcal
- 1 taza de agua a unos 100 °F o caliente pero no caliente al tacto
- 2 cucharaditas o 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharada de aceite de oliva, y más para cubrir la masa y engrasar el molde
- 2 cucharaditas de sal
- 3 tazas de harina de harina de esponja para todo uso antes de sacar y nivelar
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Coloque agua caliente en el tazón de un procesador de alimentos (o un tazón normal si lo hace a mano) y espolvoree la levadura. Dejar reposar durante 5 minutos.
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Mezcle el aceite y la sal, luego mezcle la harina. Una vez incorporada la harina, amasar durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
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Engrase ligeramente los fideos con aceite y colóquelos en un recipiente limpio. Cubra con film transparente y luego con un paño de cocina limpio. Dejamos leudar en un lugar cálido durante una hora, doblará su volumen.
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Volcamos la masa sobre una superficie enharinada. Córtalo por la mitad y luego córtalo en 3 pedazos para que tengas 6 en total. Me gusta tomar cada pieza y formar una bola redonda, esto facilita que se desdoble uniformemente. Mantenga el resto de la masa cubierto mientras trabaja con cada pieza.
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Extienda una de las piezas de masa en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas.
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Caliente una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Mi gas está entre 1 (bajo) y 7 (alto) y mantuve el calor en la marca 5. Engrase ligeramente la sartén para la primera masa, pero después de eso debería estar bien sin agregar nada más.
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Coloque la masa redonda en la sartén caliente y cocine por unos 30 segundos, hasta que comience a ver burbujas o grumos. Darle la vuelta y cocinar por un minuto. Luego darle la vuelta y cocinar por un último minuto.
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Retire el pan e inmediatamente envuélvalo en un paño de cocina limpio. El vapor lo mantendrá suave. Mientras se cocina una pita, puede extender la siguiente pieza de masa.
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Repita con el resto de la masa y mantenga todas las pitas apiladas dentro de la toalla hasta que se enfríen. Así que puedes guardarlos en bolsas de plástico.
Calorías: 188,79 kcal | Carbohidratos: 36,18 g | Proteína: 5,25 g | Grasa: 2,22 g | Grasa saturada: 0,32 g | Sodio: 184,15 mg | Fibra: 1,53 g | Azúcar: 0,13 g
