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Esta deliciosa salsa verde es rica en el aroma de las hojas de albahaca equilibrada con piñones con mantequilla, ajo fresco e infundida con aceite de oliva de calidad. Descubre cómo hacer el mejor pesto de albahaca con ingredientes frescos y preparado en minutos.
La mejor receta de pesto de albahaca
Memorizar recetas sencillas de salsa que puedo preparar en minutos es una forma de ahorrar tiempo en la cocina, y esta receta de pesto de albahaca no solo es fresca, sino una salsa perfecta para muchas recetas. Puedes untarlo sobre casi cualquier tipo de carne y pescado o utilizarlo como adobo de verduras, pero la forma más deliciosa de disfrutar el pesto es mezclándolo con unos espaguetis cocidos.
¿Qué es el pesto de albahaca?
El pesto auténtico se prepara mezclando los ingredientes con un mortero y una mano, que también es de donde recibe su nombre. Pesto deriva de la palabra italiana battato y vuelve a la ciudad de Génova. La salsa cruda consiste en hojas de albahaca fresca, dientes de ajo, piñones y un queso seco como el parmesano. Una vez molidos o procesados en un procesador de alimentos, los ingredientes se mezclan en aceite de oliva de alta calidad.
¿A qué sabe el pesto?
Los sabores más fuertes de esta salsa provienen de la albahaca y el ajo, que luego se equilibran con aceite de oliva y piñones. Dado que los piñones son del tipo aceitoso, agregan un sabor a mantequilla. Dependiendo del tipo de queso, también necesitarás una pizca de sal. Debería poder probar todos los sabores de los ingredientes agregados a esta salsa fresca.
Cómo preparar pesto de albahaca
Para esta receta simple, todo lo que necesita es un procesador de alimentos y una espátula para prepararla y un recipiente pequeño para guardarla.
- Coloca la mitad de las hojas de albahaca en un procesador de alimentos con todas las nueces, el queso, el ajo y la sal. Presiona hasta que los ingredientes estén finamente picados.
- Use una espátula para raspar los lados del procesador de alimentos y agregue el resto de la albahaca. Sigue presionando hasta que tenga una consistencia similar a una pasta.
- Retire la tapa y vierta lentamente el aceite mientras continúa mezclando los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Pruebe la salsa y ajuste la sazón a su gusto.
¿Para qué usar el pesto?
El pesto es una de esas recetas fantásticas para tener siempre a mano para cenas rápidas o adobos. Puedes hacer una cena mediana sencilla o fina.
- Úsalo como salsa para pizza.
- Espolvorear con carne, pollo o pescado.
- Untar en un sándwich.
- Mezclar en un aderezo para ensaladas.
- Úsalo para marinar verduras.
¿Cómo almacenar el pesto de albahaca?
El pesto se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana si se empaqueta correctamente. Coloque la salsa en un tazón pequeño y llénelo hasta el borde, asegurándose de empaquetarlo y quitarle el aire. Vierta una pequeña cantidad de aceite adicional encima para mantener la frescura. También puede congelar el pesto durante varios meses si lo coloca en un recipiente apto para el congelador. No olvide poner una etiqueta de fecha en el paquete.
¿Qué pasa si no me gustan las hojas de albahaca?
¿No eres fanático de las hojas de albahaca? ¡Sin preocupación! Puede cambiar fácilmente la planta de pimiento por sus verduras de hoja verde favoritas.
Algunas opciones deliciosas se enumeran a continuación:
- Espinaca
- repollo
- hojas de menta
- Berro
- ensalada de rúcula
- hojas de mostaza
Para recetas de salsa más clásicas, pruebe algunas de estas:
El mejor pesto de albahaca
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones 12 porciones
Esta deliciosa salsa verde es rica en el aroma de las hojas de albahaca equilibrada con piñones con mantequilla, ajo fresco e infundida con aceite de oliva de calidad. averiguar como El mejor pesto de albahaca relleno con ingredientes frescos y preparado en minutos.
- 6 onzas de hojas de albahaca fresca alrededor de 6 tazas ligeramente envueltas
- 1/2 taza de piñones
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
-
Coloca la mitad de las hojas de albahaca en un procesador de alimentos con todos los piñones, el queso parmesano, los dientes de ajo y la sal. Presione hasta que los ingredientes estén finamente picados pero no una pasta.
-
Use una espátula para raspar los lados del procesador de alimentos y agregue el resto de la albahaca. Sigue presionando hasta que tenga una consistencia similar a una pasta.
-
Retire la tapa y vierta lentamente la mitad en el aceite y mezcle los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Para un pesto más líquido, agregue el aceite restante y vuelva a presionar para mezclar.
-
Pruebe la salsa y ajuste la sazón a su gusto.
Información nutricional
El mejor pesto de albahaca
Cantidad por ración (1 cucharada)
calorías 139 calorías de 126 grasas
% Valor diario *
gordo 14g22%
2 g de grasa saturada10%
Colesterol 4 mg1%
Sodio 162 mg7%
Potasio 81 mgDos%
carbohidratos 1g0%
1g de fibra4%
azúcar 1g1%
Proteína 3g6%
vitamina a 784UIdieciséis%
vitamina C 3mg4%
Fútbol 73mg7%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
