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Una de las papillas de desayuno calientes más populares en la cultura eslava es mannaya kasha (Манная Каша), conocida en inglés como crema de trigo. Este cereal cremoso es el favorito de los niños, pero a muchos adultos también les gusta.
Uno de los primeros alimentos sólidos que preparé para mis hijos fue Mannaya Kasha. Definitivamente recuerdo haberlo comido durante toda mi infancia y sigue siendo la opción de desayuno favorita de mis hijos. Tiene una textura suave y cremosa y es perfecto con mantequilla derretida y una pizca de azúcar.
Cada vez que comparto una foto o un video rápido de esta papilla en mis historias de Instagram, me sorprende la cantidad de mensajes directos que incluso me piden la receta. Me sorprendió cuántas personas querían la receta pero no deberían. Es delicioso y cada cuchara es un recuerdo nostálgico de la infancia.
Hoy les voy a contar todo sobre este sabroso desayuno: dónde comprarlo, cómo prepararlo y la mejor forma de servirlo.
¿Qué es la Crema de Trigo o Mannaya Kasha? (Манная Каша)
La crema de trigo es una papilla o cereal caliente elaborado con granos de trigo molido, por eso se le llama “crema de trigo”. Los pequeños granos de trigo se hierven en agua o leche, apenas unos minutos, hasta que se ablanden, espesen y adquieran una consistencia cremosa.
Mannaya Kasha (Манная Каша – etiquetado como Манная Крупа en el empaque de las tiendas rusas), que conocemos en la cultura eslava, en realidad es un poco diferente de la crema de trigo que puedes comprar en las tiendas de comestibles estadounidenses. Es un poco más ligero y puede ser un poco más suave, aunque no notarás cuando el cereal esté cocido y si no lo comparas uno al lado del otro.
Mannaya Krupa rusa a la izquierda, crema de trigo a la derecha.
¿Dónde comprar crema de trigo?
Prefiero comprar Russian Манная Крупа en una tienda rusa local.
No soy leal a ninguna marca en particular, por lo general solo compro lo que está disponible.
Sin embargo, si no tienes uno, hay muchas otras opciones. La mayoría de los supermercados venden diferentes versiones de crema de trigo, a veces llamada harina.
Incluso puedes comprarlo en línea. Compré esto de Bob’s Red Mill a granel (4 de estos paquetes en una caja) en Amazon. * *
¿Leche? ¿Cascada? ¿Qué alternativas no lácteas puedes usar?
Yo personalmente uso leche y agua para cocinar crema de trigo / mannaya kasha. Puedes usar toda la leche o toda el agua si lo deseas. En mi opinión, no solo es bueno con agua, sino que depende totalmente de ti y de tus preferencias de sabor.
También puedes usar cualquier tipo de leche que te guste: leche de almendras, leche de coco, leche de anacardo, leche de cabra, etc. Sin embargo, usa algo que te guste primero.
Cómo cocinar crema de trigo
Hay dos formas de cocinar cereales.
- Mezclar el líquido con la crema de trigo crudo/manaya krupa en una sartén u olla. Encienda el fuego a fuego medio y hierva, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine por solo 1-2 minutos, hasta que los frijoles comiencen a espesar. Tenga en cuenta que se espesará aún más cuando el cereal se detenga y se enfríe. Tendrá una textura más espesa que justo después de hervir y hervir durante unos minutos. O
- Lleve el líquido a ebullición, LUEGO agregue la crema de trigo cruda / mannaya krupa al líquido caliente, agregando lentamente, revolviendo constantemente, hasta que se incorpore por completo al líquido. Cocine durante 2-5 minutos, nuevamente, hasta que la papilla se espese.
Asegúrese de batir constantemente los frijoles durante la cocción, de lo contrario se formarán grumos. Esto es importante tener en cuenta.
¿Puedes cocinar gachas por adelantado? ¿Cómo calentar?
Si y no:). Técnicamente, puede hacer un lote grande y luego recalentarlo, pero será mucho más difícil obtener una textura suave y uniforme. En la mayoría de los casos, estará grumoso y espeso cuando se ponga de pie, y cuando lo caliente, permanecerá grumoso. Sugiero hacer suficiente para servir y consumirlo todo de una vez. Es tan rápido y fácil de hacer, es bastante simple de hacer, incluso si lo haces todas las mañanas.
Sin embargo, si queda algo, puede recalentarlo en el microondas o en una sartén en la estufa. Agregue un poco de leche o agua para diluirlo, de lo contrario, es probable que quede demasiado espeso. Use un batidor para mezclar lo más uniformemente posible.
Sirve cereal cocido caliente
Se sirve mejor tibio y normalmente lo sirvo con un poco de mantequilla, una pizca de sal y una pizca de azúcar.
También puedes añadir mermelada, fruta troceada, fruta fresca, fruta fresca, frutos secos, etc. papilla, tal como lo haría con otros granos calientes como la avena.
Descripción
Una de las papillas de desayuno calientes más populares en la cultura eslava es mannaya kasha (Манная Каша), conocida en inglés como crema de trigo. Este cereal cremoso es el favorito de los niños, pero a muchos adultos también les gusta.
Ingredientes
1 taza de líquido (leche y agua – use 1/2 leche, 1/2 agua)
1 1/2 – 2 cucharadas de crema de cereales a base de trigo crudo o manaya krupa
Atender:
palmadita de mantequilla
pizca de sal
espolvoreado con azúcar
Instrucciones
Vierta la leche y el agua en una olla o sartén. Agregue crema de cereal crudo o mannaya krupa, revuelva para combinar.
Encienda el fuego a fuego medio-alto y deje hervir, revolviendo constantemente para evitar grumos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, hasta que los frijoles se espesen.
Agregue mantequilla, sal y azúcar al gusto y sirva caliente.
Los grados
Agregar 1 1/2 cucharadas de cereal a 1 taza de leche + agua producirá una papilla más delgada en consistencia como se muestra en todas las fotos. Tenga en cuenta que se verá mucho más delgado cuando apague la estufa, y se espesará aún más cuando la papilla se detenga, se enfríe un poco y tenga la oportunidad de expandirse un poco.
Si le gustan las gachas más espesas, agregue 2 cucharadas de cereal a 1 taza de leche.
- Para mis 2 hijos (2-4 años) suelo usar 3-4 tazas de leche + 4 1/2 cucharadas de cereal dependiendo del hambre que tengan ese día. Tienen un apetito bastante saludable para su edad.
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