Cómo hacer chips de yuca

Los chips de yuca son una guarnición fácil y deliciosa que puedes servir con casi cualquier comida. Descubre cómo hacer esta receta aquí.

Desde papas fritas normales hasta batatas o papas fritas caseras, existen muchos tipos diferentes de papas fritas. Pero un tipo de fritura subestimada que es muy común en la cocina latinoamericana, especialmente en República Dominicana, es la mandioca o mandioca.

A estas alturas, probablemente ya sepas cuánto amo la yuca y, de hecho, cocinar con ella es algo que hago a menudo. También puedes probar mis arepitas de yuca o la yuca hervida con cebolla y entenderás porque la yuca es mi favorita.

Por qué te encantará esta receta

Esta yuca frita es esponjosa y crocante. Si has probado mi receta de panqueques de yuca, entiendes un poco de lo que estoy hablando. Pero este platillo, como las papas fritas regulares, es súper divertido como acompañamiento de alimentos como hamburguesas, bistecs o sándwiches. Las papas Yuca también son un poco más grandes que las papas fritas normales, lo que las hace aún más divertidas y tal vez incluso un poco más abundantes. Entonces, si eres un gran fanático de las papas fritas, definitivamente te gustará este plato.

Ingredientes

Yuca – Puedes usar yuca fresca o congelada para hacer esta receta. La yuca congelada ya está pelada y cortada en trozos grandes, así que haz que sea fácil de preparar ya que no necesitarás pelar la yuca.
sal – ¡Por el sabor!
Aceite vegetal – Se utiliza para freír. También puedes freír la yuca en aceite de maíz o aguacate si lo prefieres.
alioli picante – Hice un delicioso alioli picante para mojar y va muy bien con papas fritas de yuca. ¡Mmm!

instrucciones paso a paso

Prepara los ingredientes. Pelar la yuca y cortarla por la mitad a lo largo. Retire el tallo del centro y deséchelo. (Omita este paso si usa yuca congelada).

Cocine la yuca. Cuece la yuca en abundante agua con sal hasta que esté blanda. Comprueba que la yuca esté blanda machacándola con un tenedor.

Freír la yuca. Corte la yuca en trozos en forma de dedos de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y ½ pulgada de grosor. Freír en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas. Asegúrese de secar la yuca con toallas de papel antes de freír para evitar salpicaduras de aceite. No querrás quemarte. Retire la yuca del aceite y colóquela en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

sugerencias de servicio

Esta receta de papas fritas con yuca es una excelente guarnición que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Me gusta servirlos con un delicioso alioli picante para mojarlos.

Además, ¿qué te gusta comer papas fritas regulares? Prueba a reemplazarlas con chips de mandioca. También puedes probarlo junto con una hamburguesa como mi hamburguesa de chimichurri dominicana o hamburguesa de queso. También puedes disfrutarlo con un plato de churrasco o mi Pizza Churrasco con Salsa Chimichurri.

consejos de almacenamiento

¿Estás buscando almacenar tus chips de yuca? ¡Te agarré! Si tiene la intención de volver a sus papas fritas de yuca dentro de una semana, le recomiendo que guarde sus papas fritas de yuca en el refrigerador en un recipiente hermético, que puede estar bien hasta por 4 días antes de estropearse.

Si desea almacenar sus papas fritas por un período de tiempo más largo, puede guardarlas en el congelador como lo haría con las papas fritas normales. Antes de colocarlos en un recipiente o bolsa para congelar, congélelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe la yuca?

Si no está familiarizado con la yuca, es una raíz o tubérculo almidonado con una piel exterior cerosa y un centro almidonado. Es nativo de América del Sur, Central y el Caribe y se usa a menudo en platos latinoamericanos. La yuca es mucho más almidonada y masticable que las papas y en realidad tiene un sabor más ligero que las papas, que se describe como un poco a nuez pero un poco dulce.

Si quieres saber más sobre la yuca, asegúrate de consultar mi guía completa de yuca para obtener más detalles sobre este delicioso tubérculo.

¿Puedo hacer chips de yuca al horno?

¡Sí! Para hacer chips de yuca en el horno, siga la receta, pero en lugar de transferir los chips de yuca a la estufa, los transfiere al horno. Precaliente el horno a 425º F y hornee por 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Asegúrate de voltear las papas fritas dos veces.

¿Para qué más puedes usar la raíz de yuca?

Al igual que las papas, la raíz de yuca es increíblemente versátil. He reunido otras recetas que involucran la raíz de yuca, como las tortitas de yuca o arepitas de yuca, las bolas de yuca fritas rellenas de queso y la yuca hervida con cebolla salteada. La raíz de yuca también se disfruta comúnmente en sopas como mi sopa de fideos con pollo o sanchocho.

Notas de recetas y consejos

Me gusta hervir la yuca antes de freírla para asegurar un centro suave. Pero puedes freír la yuca sin hervirla. Simplemente baje el fuego a medio al freír para asegurarse de que se cocinen bien.
Asegúrese de secar la yuca con toallas de papel antes de freír para evitar salpicaduras de aceite.
Para cocinar la yuca en lugar de freírla, coloque los dedos de yuca en una bandeja para hornear engrasada con un chorrito de aceite y hornee a 425° durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados, volteándolos a la mitad.

Otras recetas que te encantarán

fijar los ingresos

Papas Fritas con Yuca

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 45 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 272kcal

imprimir receta

Plato: Aperitivo, Acompañamiento

Cocina: Dominicana, Latina

Los chips de yuca son una guarnición fácil y deliciosa que puedes servir con casi cualquier comida. Descubre cómo hacerlos aquí.

INSTRUCCIONES

Pelar la yuca y cortarla por la mitad a lo largo. Retire el tallo del centro y deséchelo. (Omita este paso si usa yuca congelada)
Coloca la yuca en una olla mediana. Vierta el agua y la sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos (intente machacar con un tenedor). Retire la yuca del agua.
Seca la yuca con una toalla de papel. Córtelos en trozos de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y ½ pulgada de grosor.
Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Freír la yuca durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté crujiente y dorada. Pasar a un plato forrado con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Sirva caliente con alioli picante para mojar.

LOS GRADOS

Me gusta hervir la yuca antes de freírla para asegurar un centro suave. Pero puedes freír la yuca sin hervirla. Simplemente baje el fuego a medio al freír para asegurarse de que se cocinen bien.
Asegúrese de secar la yuca con toallas de papel antes de freír para evitar salpicaduras de aceite.
Para cocinar la yuca en lugar de freírla, coloque los dedos de yuca en una bandeja para hornear engrasada con un chorrito de aceite y hornee a 425° durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados, volteándolos a la mitad.

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