¡Cómo hacer que el café Cold Brew sea fácil, suave y perfecto para un sorbo de verano! No se necesita equipo sofisticado (solo un buen café 😉)
No quiero admitir que me tomó tanto tiempo subirme al tren de Cold Brew Coffee, considerando cuánto amo mi café.
La cosa es que realmente no entendí el encanto.
¿Por qué tuve que comenzar a preparar mi café de una manera diferente? Encontré una cafetera perfectamente compatible.
Si tuviéramos un poco de café, lo pondría en la nevera para hacer un café con hielo más tarde. Lo suficientemente bueno, ¿verdad?
Equivocado.
El café frío es algo completamente diferente, por algunas razones.
¿Qué es el café helado?
Suena redundante, pero la mayor diferencia entre la cerveza fría y el café normal es que la cerveza fría se hace con agua fría.
Maldición. ¿Cuántas veces puedes decir eso rápidamente?
Una de las mayores diferencias es que el agua caliente extrae el ácido del café, lo que lo hace más duro para el cuerpo (estómago, dientes, etc.) y también afecta el sabor.
Sé que a medida que envejecí, descubrí que el café a veces puede enfermarme el estómago.
Con el café frío es mucho más suave e incluso un poco más dulce por naturaleza, que no necesito compensar esa acidez con mucha nata y azúcar para poder tomarlo (porque la verdad soy un poco de un bebedor de café débil y me gusta cremoso!).
Aunque Huffpost afirma que el café preparado con regularidad contiene un nivel más alto de antioxidantes, estoy seguro de que cubro todas mis bases disfrutando ambos tipos de café a diario 😉
¿Qué necesito para hacer café Cold Brew?
Puedes usar una prensa francesa o cualquier jarra grande o jarra para hacer café frío, siempre y cuando tengas un colador de gasa para deshacerte de todos los granos.
Hacer café helado usando una prensa francesa:
Me gusta usar una prensa francesa, solo porque alivia mucho la tensión.
Nuestra prensa francesa solo tiene unas pocas tazas (puedes comprar unas más grandes), así que si queremos un lote grande para una parrillada o para ir de campamento o simplemente porque tenemos 3 niños menores de 7 años… una jarra de vidrio y un colador.
¡Probablemente sea hora de invertir en uno más grande!
Prepara café helado en una jarra o jarra:
Combine su café y agua en una jarra grande de vidrio o jarra de vidrio. Remoje durante el tiempo recomendado, luego cuele a través de una gasa o un filtro de café (puede colocarlos dentro de un colador de malla para que sea más fácil).
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el café frío?
El único inconveniente del café helado es que no hay una gratificación instantánea.
Es recomendable dejar el café en infusión durante 12-24 horas. Nosotros solemos dejar el nuestro a temperatura ambiente durante 24 horas, lo que nos da un sabor a café muy concentrado.
Si no quieres esperar tanto, 12-18 horas es suficiente, pero yo no haría menos.
¿Cuál es la diferencia entre la cerveza fría y el café helado?
La diferencia entre el café frío y el café frío es que la cerveza fría se elabora con agua fría, mientras que generalmente se considera que el café frío se elabora a partir de restos de café elaborados de forma tradicional.
La verdad es que el café frío se puede hacer con cerveza fría, y si me preguntas, ¡se prepara aún mejor así!
¿Qué granos de café o posos de café hacen la mejor cerveza fría?
Es totalmente personal y ni siquiera quiero dar una respuesta.
¿Honestamente?
Nuestros granos de café favoritos son una gama de Costco Vanilla Hazelnuts, ¡pero usa lo que quieras!
Tostado oscuro, tostado claro, espresso, con sabor: todo estará bien. Preferimos tuestes claros o medios, ya que el café tostado oscuro tiende a ser más amargo, pero cualquier sabor que te guste funcionará perfectamente en esta receta.
El café molido grueso generalmente se recomienda para el café frío, pero el uso de granos comprados en la tienda no afectará los resultados.
Cafe frio
¡Cómo hacer que el café Cold Brew sea fácil, suave y perfecto para un sorbo de verano! No se necesita equipo sofisticado (solo un buen café 😉
curso de bebidas
Cocina americana
Palabra clave café helado, café helado
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
porciones 2 porciones
Ingredientes
-
2 tazas de agua filtrada
-
1/3 taza de café molido grueso tostado ligero o medio
Instrucciones
- Combine el agua y el café en una prensa francesa o en una jarra grande o en un frasco con tapa. Asegúrese de revolver para humedecer los posos de café.
- Dejar en remojo durante 12-24 horas. Filtre usando la prensa francesa, la gasa o el filtro de café a través de un tamiz de malla fina (consulte la publicación anterior para obtener notas más detalladas).
- Endulce o agregue la crema deseada (si desea endulzar, le recomiendo un edulcorante líquido o jarabe de café, ya que el azúcar no se disuelve fácilmente en el café frío).
video
Los grados
Preferimos una relación café/agua de 1:6. Si te gusta el café frío más fuerte, te recomiendo una proporción de café/agua de 1:5 o 1:4 (es decir, 1 taza de café molido por 5 o 4 tazas de agua; cuanto menos agua uses, más fuerte será).
