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Sencillos pasos e instrucciones para como hacer cafe frio ¡en casa! ¡Ahorra y gana!
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¡Esta receta también es baja en carbohidratos, baja en grasas, sin azúcar, cetogénica y una receta Trim Healthy Mama FP!
Me encanta el café y soy de esas personas a las que les gusta tomar café caliente todo el año. Puedo beber una taza de café incluso cuando hace 90 grados afuera. ¡Pero yo no estaba acostumbrado a ser así!
Cuando mi esposo y yo comenzamos a salir (hace 17 años) a él le gustaba tomar café, pero a mí no.
Sin embargo, pronto decidí que si tenía una cita con este chico, probablemente debería “intentar” comenzar a disfrutar del café.
Así que comencé con pequeños pasos, como mezclar medio chocolate caliente con café. Con el tiempo aprendí a quererme.
Y de hecho, ¡ahora tomo café MODO más que mi esposo! Es curioso cómo suceden las cosas así. . .
Mi compra de café más reciente (hace más de un año) fue mi gotero y molinillo de café de cerámica.
Verter sobre el café libera mucha acidez y le da una taza más suave, ¡y el café recién molido siempre es mejor!
Estoy enamorado y ahora ya casi no puedo beber café Keurig. ¿Quizás me estoy convirtiendo en un snob de café?
Pero vayamos al grano: en verano, ¡hay momentos en los que solo apetece un café helado!
¿Por qué cerveza fría?
El café frío se prepara con agua fría, utilizando café molido grueso. Como no hay agua caliente y el proceso es mucho más lento, el café tiende a ser mucho más suave y no tan amargo.
Una de mis delicias favoritas cuando estoy en la ciudad durante el verano es pasar por el autoservicio de Starbucks para tomar un café frío con crema (sin edulcorante).
Si solo bebe café frío, no es demasiado caro, pero si pide Cold Brew, ¡el costo aumenta significativamente!
He notado que también puedes comprar concentrado de cerveza fría ya preparado en muchos supermercados, ¡pero es muy caro!
Entonces, ¿por qué no hacer tu propia cerveza fría en casa? Descubrirás que con unos cuantos granos de café, un frasco de vidrio y agua fría, ¡es muy fácil hacer el tuyo en casa!
Mason jar o prensa francesa?
Mi cuñada, Joanna, es la bella dama que me enseñó a hacer café helado en casa.
Simplemente use un frasco de vidrio de un litro (que recomiendo para este método). Pero a veces también usaba mi prensa francesa.
Sin embargo, mi cafetera francesa no es muy grande, por lo que no uso este método muy a menudo.
Hay muchas opiniones diferentes sobre cómo hacer cerveza fría o qué accesorios usar.
Pero en realidad, todo lo que necesita es un frasco de vidrio con tapa y una gasa o un buen filtro de café resistente. (¡Y por supuesto, agua y café!)
¡Recientemente obtuve esta jarra de cerveza fría y mi familia disfruta de la facilidad de hacer cerveza fría! (Solo un consejo: ¡cuanto más grueso sea el café molido, mejor!) Realmente es así de simple, ¡así que definitivamente querrás poner uno en tu lista de deseos!
O, si solo desea comprar la parte del infusor para usar en cualquier frasco de vidrio grande, ¡también lo venden!
¿Cuánto tiempo se puede dejar fermentar la cerveza en frío?
Realmente depende de con quién hables. Algunas personas dicen que solo lo dejan fermentar durante 12 horas. Otras personas dicen que debe ser por lo menos 24 horas.
De verdad, depende de ti. Dejé que el mío fermentara entre 12 y 18 horas. (Mi cuñada me dijo 12 horas cuando me enteré).
Definitivamente no deberías hacer menos de 12 horas. Necesita ese tiempo para extraer los sabores de los suelos.
¿Tienes que hacerlo en la nevera?
Siempre he preparado mi cerveza fría en el refrigerador, pero no estoy seguro de si es necesario. Algunas personas que leí más tarde dijeron que estaba bien hacer esto a temperatura ambiente. Sin embargo, personalmente no he probado este método. (Para mí, esto elimina todo el punto del nombre de preparación “Cold”).
Si lo pruebas a temperatura ambiente, cuéntame cómo te fue. ¡Me gustaría saber!
Cómo tomar café frío
Algunas personas beben cerveza fría directamente, pero otras la cortan con agua. Escuché (sin confirmar) que Starbucks diluye su concentrado a la mitad con agua (ya que el concentrado es muy fuerte).
Creo que esto es genial, ¡y ayuda a que tu concentración dure mucho más! También me gusta agregar un poco de crema mitad y mitad o crema espesa a mi café helado.
Recomendaría comenzar con ¾ de taza de concentrado de cerveza fría, agregar ¼ de taza de agua, verter sobre hielo y agregar otros líquidos (mitad y mitad o crema espesa, leche de almendras, leche de marañón, etc.).
A mí no me gusta mucho el café dulce, pero a mi marido sí. Le agregué unas dos cucharaditas de Gentle Sweet y una pizca de bicarbonato de sodio (que ayuda a reducir aún más la acidez, pero no tiene sabor), y le encantó.
¡También puede agregar tantos extractos como desee, como extracto de caramelo, extracto de coco o incluso extracto de mantequilla!
Esta receta es totalmente editable a tu gusto. Como se escribe a continuación, esta es una bebida sin calorías. Sin embargo, agregar cualquier crema obviamente agregaría calorías y posiblemente grasa.
Y si no te gusta la idea de diluir el concentrado, ¡tómalo!
Entonces, ¿qué necesitas para este café frío?
½ taza de café molido (quieres un molido grueso, no uno fino)
3 ½ tazas de agua fría filtrada
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Cafe frio
¡Pasos e instrucciones simples para hacer café helado en casa! ¡Ahorra y gana!
Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo total 12 horas
Curso: bebidas
Cocina americana
Porciones: 3 tazas de concentrado
Ingredientes
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½ taza de café molido grueso (quieres molido grueso, no molido fino)
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3 ½ tazas de agua fría filtrada
Instrucciones
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Coloque el café molido en una jarra de vidrio limpia.
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Agregue el agua y coloque la tapa en la botella.
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Agitar suavemente para mezclar el café y el agua.
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Almacenar en el refrigerador durante la noche o durante 12-18 horas.
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Filtre el café con un filtro de café resistente o una gasa. (Deje que el café se prepare lentamente. No aplaste el piso, ya que esto liberará el amargor de la cerveza fría).
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Vierta cerveza fría filtrada en una jarra limpia y guárdela tapada en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Los grados
Tal como está escrito, este es un Fuel Pull para Trim Healthy Mamas. Puede agregar hasta 2 cucharadas y media y permanecer en modo FP. Agregar Heavy Cream cambiará el tipo de combustible a S. Si no le gusta la idea de diluir el concentrado, siéntase libre de beberlo solo. Me gusta agregar una pizca de bicarbonato de sodio a mi café. (Esto neutraliza la acidez del café pero no cambia el sabor). Siéntase libre de agregar extractos para darle más sabor. (¡Vainilla, coco o caramelo estarían bien!) Si te gusta el café dulce, puedes agregar 2 cucharaditas de postre dulce a cada taza a medida que lo preparas.
Nutrición
Tamaño de la porción: 0.75 taza
