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Es hora de volver a lo básico y aprender a preparar alimentos súper deliciosos y sorprendentes para el desayuno o el postre. Budín de semillas de chía (¡En tres sencillos pasos!).
Esta publicación de blog está patrocinada por Almond Breeze. Los contenidos y opiniones aquí expresados son míos.
Últimamente, he notado un resurgimiento de la semilla de chía en Internet. Cuando lancé mi primera receta de budin de chia Hace unos años, pensé que era demasiado tarde para introducir la chía, pero resulta que la buena comida es atemporal.
A pesar de publicar varias recetas de semillas de chía, pensé en poner este tren en cámara lenta y volver a lo básico… ya sabes, realmente volver a casa con lo fácil que es este pudín súper saludable.
Para aquellos de nosotros cuyo gusto por lo dulce impulsa el 98% de nuestro comportamiento diario, las delicias naturalmente dulces y saludables como el pudín de semillas de chía son la gracia salvadora de nuestras mentes, cuerpos y almas.
Datos curiosos sobre las semillas de chía:
- Rico en antioxidantes
- lleno de fibra
- Contiene proteínas
- Contiene calcio, fósforo y magnesio.
- Lleno de ácidos grasos omega-3.
- Absorbe 10 veces su peso en líquido
- Cuando se sumergen, las semillas de chía forman un gel espeso (pudín) con una textura similar a la tapioca.
- Se puede utilizar como sustituto del huevo en la cocina vegana.
- Sin gluten y paleo-amigable
Con todos estos datos que pretenden ser divertidos, hay investigaciones recientes que sugieren que todos estos nutrientes envueltos en semillas de chía en realidad quedan atrapados dentro de las semillas de chía… como si su cuerpo no pudiera usarlos correctamente. Las semillas de chía contienen fitato, que es un antinutriente que dificulta la absorción de minerales, y el gel que se forma alrededor de las semillas de chía cuando entran en contacto con el líquido las hace casi imposibles de digerir.
¿Eso te vende con budín de semillas de chía? Independientemente del debate nutricional, el pudín de chía es una opción más saludable que un pudín hecho con leche, yemas de huevo y azúcar morena. ¡Y maldita sea, sabe bien!
Cómo hacer budín de semillas de chía:
Necesitamos 3 ingredientes básicos.
1.) Leche: Cualquier tipo que te guste, como coco, almendra, soja, vaca, cabra, cáñamo, marañón, etc. Yo uso Almond Breeze Almondmilk.
2.) Semillas de chía: ¡Las semillas de chía blancas o negras funcionan! Y solo necesitas una pequeña cantidad para hacer una tonelada de budín.
3.) Edulcorante: Los edulcorantes líquidos naturales son los más fáciles de usar para el pudín de chía. ¡El jarabe de arce puro, el agave y la miel son geniales! Nota: si está usando miel, es posible que deba calentarla un poco para que se derrita en el pudín sin que se pegue.
Además de los ingredientes anteriores, necesitará un recipiente sellado con tapa hermética. Me gusta usar un frasco de vidrio grande.
Sin más preámbulos, he aquí cómo hacer pudín de semillas de chía en 3 sencillos pasos:
Paso 1: verter
Tome una jarra y vierta la leche y el edulcorante de su elección, junto con las semillas de chía. Me gusta agregar líquidos primero, porque si agrega semillas de chía primero, se acumularán en el fondo de la olla y dificultarán la mezcla. Yo uso 2½ tazas de líquido (la leche de almendras y la leche de coco son mis favoritas), 1/2 taza de semillas de chía y 3 cucharadas de jarabe de arce o agave puro.
Paso 2: Agitar
Cierra bien la botella y agítala como una imagen Polaroid. Agítalo como un peso tembloroso. Agítalo, T. Swift. Me refiero a sacudirlo vigorosamente.
Paso 3: Refrigerar
Coloque su frasco en el refrigerador durante la noche. Cuanto más tiempo dejes reposar el budín, más espeso y cremoso quedará y más blandas las semillas de chía. Si bien puede disfrutar el budín después de unas horas, creo que es mejor esperar al menos 12 horas.
Paso de bonificación: ¡Devorar!
¡Ahora viene la parte divertida! Una vez que tu budín esté listo, ¡puedes disfrutarlo de muchas maneras diferentes!
Ideas de servicio:
Frutas crudas frescas: Los plátanos y los arándanos son mis favoritos porque son fáciles de encontrar en cualquier época del año y difíciles de superar en términos de sabor. También me encanta ponerme un poco tropical cuando los mangos y las piñas están en temporada. ¡Echa un vistazo a mi pudín de semillas de mango, chía y coco, por ejemplo!
Nueces y semillas crudas: Si bien el pudín de chía ya tiene una maravillosa textura de amapola, me encanta agregar nueces crudas. Echa un vistazo a mi budín de semillas de chía de arce y nuez, por ejemplo.
Frutas cocidas: Las manzanas especiadas cocidas son deliciosas con pudín de chía
Chocolate: Para un budín de chocolate, deberá dar un paso más al calentar la leche con cacao en polvo. Si no calientas el cacao en polvo con leche primero, se acumulará y no se convertirá en chocolate. ¡Echa un vistazo a mi budín vegano de semillas de chía y chocolate, por ejemplo!
Mantequilla de nueces: De manera similar a agregar chocolate a su receta de chía, deberá recalentar las mantequillas de nueces (como almendras, anacardos, maní, etc.) con leche para que se incorporen al pudín sin grumos. A menos que quieras un bulto, eso también sería delicioso.
Bebida alcohólica: Hacer un jarabe borracho como el jarabe de canela y bourbon de mi publicación Waffles de plátano y nuez será una delicia increíblemente sabrosa. Simplemente siga las instrucciones de jarabe de alcohol en esta publicación y agregue la cantidad deseada a su pudín.
frutas cocidas: Como saben, me encanta agregar frutas hervidas u horneadas a mis panqueques. ¡Puedes hacer lo mismo con el pudín de semillas de chía! ¿Qué tal unas manzanas picantes? Siga las instrucciones para las manzanas sazonadas de mi publicación Apple Cinnamon Pancakes.
¡El cielo es el límite!
¡Agite un pudín de semillas de chía esta noche y tómelo mañana para el desayuno y el postre!
O echa un vistazo…
¡Mis recetas favoritas de budín de semillas de chía!
- Budín de chía y arce con higos caramelizados
- Budín de Chía con Pan de Plátano
- Parfait de pudín de semillas de chía y batido de moras
- Budín de semillas de chía caramelizado
- Pudín de semillas de plátano y chía Foster
,, para comprobarlo, y gracias por su apoyo!
Si haces este budín de semillas de chía, no dudes en compartir una foto y etiquetar. @RecetasLatinas en Instagram!
La prueba está en el pudín.
Cómo hacer un auténtico budín de semillas de chía en 3 sencillos pasos
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 213kcal
¡El delicioso budín vegano de semillas de chía paleo es un postre simple y saludable!
Ingredientes
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2-½ tazas de leche de almendras original Brezza ver nota *
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3 cucharadas de jarabe de arce puro ver nota**
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2/3 tazas de chiablanco o semillas negras funcionarán
Instrucciones
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Agregue leche de almendras y jarabe de arce puro a un frasco grande y sellado. Vierta las semillas de chía. Cierra bien la botella y agita vigorosamente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
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Coloque el frasco en el refrigerador durante la noche (o al menos 4 horas).
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Sirva pudín de semillas de chía con bayas frescas y nueces.
Notas de recetas
* Puede usar cualquier leche no láctea para esta receta.
** Puedes usar cualquier edulcorante líquido para endulzar tu budín de semillas de chía, como jarabe de arce puro, miel, jarabe de coco, etc.
