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Aunque puedes comprarlo, el arroz de coliflor más barato y de mejor calidad es el que tú produces. Te mostraré dos métodos simples para hacer arroz con coliflor, con un rallador y un procesador de alimentos.
¿Necesita más formas de usar el arroz de coliflor? Pruébelo en mi tabulé de coliflor, arroz frito con coliflor o puré de papas con coliflor.
¿De qué está hecho el arroz de coliflor?
El arroz de coliflor tiene un ingrediente: la coliflor. ¡Eso es!
El arroz de coliflor se puede servir crudo o cocido. Para el arroz de coliflor hervido, se puede cocinar al vapor, saltear, hornear, escaldar o hervir rápidamente. Se puede agregar a sopas, ensaladas, pilaf y más.
¿El arroz de coliflor es sabroso?
El arroz de coliflor tiene un sabor a col muy suave; exactamente igual que la coliflor entera. A partir de ahí, es un gran lienzo en blanco para otros sabores en muchas cocinas diferentes.
En sustitución del arroz o la pasta, sofreír ligeramente en un poco de aceite con cebolla y ajo. Úselo como base para curry, guisos y salsas.
Al agregar especias y hierbas al arroz de coliflor, crudo o cocido, el “arroz” puede encajar fácilmente en casi cualquier receta.
como el arroz de coliflor
Los dos métodos preferidos para hacer arroz con coliflor son usar un procesador de alimentos o un rallador. Los resultados varían solo en el tamaño y la forma del arroz con coliflor.
Preparar la coliflor:
Retire las hojas verdes y el tallo grande con un cuchillo de cocina. Recorte las manchas marrones o moretones en la coliflor. Cortar en láminas o conservarlas enteras, según el método utilizado.
Método del procesador de alimentos:
Prepara la coliflor como se indica arriba. Cortar la coliflor en floretes. Cortar o cortar las piezas de tallo. Colóquelo en un procesador de alimentos equipado con la hoja de corte de acero.
Presiona varias veces para comenzar a romper las flores de coliflor. Sigue presionando hasta que se corten todos los floretes. Deténgase y raspe los lados según sea necesario y retire las piezas muy grandes y duras que no se cortan fácilmente. Tenga cuidado al presionar solo o podría terminar con un puré de coliflor crudo.
método del rallador:
Me gusta usar un rallador para este método. Dependiendo del tamaño que desee, puede usar agujeros más grandes o más pequeños. Prepare la coliflor como se indicó anteriormente para quitar las hojas y la mayor parte del tallo. Mantenga la coliflor intacta o córtela por la mitad y comience a colocarla firmemente contra los agujeros del rallador.
¿Puedes usar uno rico para la coliflor?
Por lo general, se usan saborizantes de papa y otros tubérculos en lugar de batir donde se desea una textura más fina. La coliflor cocinada técnicamente puede pasar por una más rica, pero el resultado será más como puré de papas que como arroz.
¿Cuánto dura el arroz de coliflor?
El arroz de coliflor crudo es mejor el día o 1-2 días después de haberlo picado o rallado. Guárdelo en un recipiente hermético en el cajón de verduras.
El arroz de coliflor cocido dura hasta 4 días, según el método de preparación y/o los ingredientes añadidos.
El arroz de coliflor se puede congelar. La preparación preferida antes de congelar es precocer ligeramente el arroz de coliflor, dejar que se enfríe por completo y luego congelarlo en una bolsa o recipiente hermético.
La precocción produce una mejor textura y sabor cuando la coliflor congelada se descongela y se usa en recetas. Otra nota sobre la coliflor congelada, es mejor usarla solo en recetas cocinadas en lugar de descongelarla y usarla para reemplazar el arroz de coliflor crudo.
¿Se permite el arroz de coliflor en su totalidad30?
Sí, el arroz de coliflor está permitido en Whole30 y es un excelente sustituto de los cereales y otros almidones.
Aunque puedes comprarlo, el arroz de coliflor más barato y de mejor calidad es el que tú produces. Te mostraré 2 métodos simples para hacer arroz con coliflor, con un rallador y un procesador de alimentos.
- Retire las hojas verdes y el tallo grande con un cuchillo de cocina. Recorte las manchas marrones o moretones en la coliflor.
Método del procesador de alimentos:
- Cortar la coliflor en floretes. Cortar o cortar las piezas de tallo. Colóquelo en un procesador de alimentos equipado con la hoja de corte de acero.
- Presiona varias veces para comenzar a romper las flores de coliflor. Sigue presionando hasta que se corten todos los floretes. Deténgase y raspe los lados según sea necesario y retire las piezas muy grandes y duras que no se cortan fácilmente.
método del rallador:
- Dependiendo del tamaño que quieras, puedes usar los agujeros más grandes o más pequeños del rallador.
- Mantenga la coliflor intacta o córtela por la mitad y comience a pasar la coliflor contra los agujeros del rallador para crear el arroz.
Nutrición
Calorías:: 17kcal
