Cómo hacer arroz con coliflor

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arroz con coliflor Es una maravillosa alternativa de arroz paleo, baja en carbohidratos y sin granos. También es una forma disimulada de incluir más vegetales en su dieta. Mire el video de la receta a continuación y vea lo fácil que es prepararlo en casa.

¿Qué va bien con el arroz de coliflor? Mi pollo desmenuzado, pollo asado a fuego lento y cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento son deliciosos. Con un poco de condimento adicional o una salsa sabrosa, ¡puede convertirlo fácilmente en una comida sabrosa!

arroz con coliflor

El arroz de coliflor (llamado cariñosamente “arroz de col rizada”) es un sustituto saludable, bajo en carbohidratos, sin granos y menos almidonado que el arroz. Ahora, no soy necesariamente una chica baja en carbohidratos como el arroz blanco y otros granos orgánicos, pero siempre es bueno tener algunas verduras más en tus comidas y cambiar las cosas.

La coliflor, aunque a veces no es tan popular como su primo crucificado, el brócoli, ofrece una variedad de beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes y vitamina C (¡proporciona el 73% de su requerimiento diario de vitamina C en una taza!). También es un conocido luchador contra el cáncer, gracias a sus propiedades antiinflamatorias bien investigadas.

Pero eso es lo que amo. El arroz de coliflor tiene un sabor delicioso y es ideal para preparar comidas semanales. Haga un lote y agréguelo a sus comidas para darle un impulso a base de plantas durante toda la semana.

Cómo hacer arroz con coliflor

Puedes preparar, cocinar y disfrutar del arroz de coliflor casero en menos de 30 minutos. Sigue estos pasos:

• Retire las flores de coliflor. cabeza de coliflor
• Rallar las flores de coliflor usando el accesorio rallador en el procesador de alimentos o rallador
• freír 1/2 cebolla con un poco de aceite en una sartén para aromatizar el arroz de coliflor.
• Agregar la coliflor rallada en la sartén y freír durante 5-7 minutos
• Condimentar con sal y pimienta y sirva o agregue algunas de las sabrosas mejoras de sabor que se mencionan a continuación

Consejos para hacer arroz con coliflor

Puede usar el accesorio picador en su procesador de alimentos (que probablemente use con más frecuencia) en lugar del accesorio rallador, pero creo que los granos de coliflor son mucho más consistentes con el accesorio rallador.

El ataque de la astilladora tiende a aplastar los bordes inferiores y no a cortar los bordes superiores. Si no tiene un procesador de alimentos, simplemente corte la cabeza de coliflor por la mitad (o en cuartos) y use un rallador.

Cómo hacer arroz de coliflor en una Vitamix

¿Sabías que también puedes hacer esto con Vitamix? Sigue las instrucciones de abajo.

1. Corta la coliflor en trozos más pequeños y colócalos en Vitamix (no más de 2/3 de su capacidad).
2. Rellenar con agua hasta que la coliflor suba por encima de la cuchilla.
3. Presione hasta alcanzar la consistencia deseada, unas 6-8 veces.
4. Pasar la mezcla por un colador y secar la coliflor.

¿Puedes congelar el arroz de coliflor?

¡Sí! Absolutamente. Una vez que la coliflor esté sazonada, divida el arroz de coliflor crudo en bolsas de lavadora o en mis recipientes de almacenamiento Glasslock favoritos. aguantará hasta 6 meses. Luego, cuando esté listo para comerlo, simplemente arroje el arroz de coliflor congelado en una sartén para dorar según las instrucciones a continuación y cocine por unos minutos más.

Vídeo receta de arroz con coliflor (paso a paso)

Esta receta es un básico en mi casa y es fácil de hacer. Pero siempre ayuda ver un breve video tutorial paso a paso. ¡Echa un vistazo a continuación!

6 sabrosas recetas de arroz con coliflor

• Arroz Frito con Coliflor: El arroz frito favorito de tu restaurante asiático, hecho de forma saludable.
• Tabulé de arroz con coliflor: Una deliciosa versión vegetariana del tabulé tradicional que cambia el arroz búlgaro por el de coliflor. ¡Es más saludable y sin gluten!
• Arroz asiático de coliflor con gambas al jengibre: Este es un tazón lleno de delicias con aguacate cremoso, camarones picantes y arroz relleno de coliflor.
• Arroz Ajo Perejil Coliflor: Siga la receta a continuación y saltee 3-4 dientes de ajo picados después de saltear las cebollas. Cocine el arroz de coliflor durante 5-7 minutos y agregue el perejil fresco picado antes de servir.
• Arroz de coliflor con cilantro y lima: Siga la receta a continuación y saltee 1-2 dientes de ajo picado después de saltear las cebollas. Cocine el arroz de coliflor durante 5-7 minutos y agregue un puñado de cilantro fresco picado. Cubra con 1-2 limones sobre el arroz.
• Arroz de coliflor a la mexicana: Siga la receta a continuación y saltee 2 dientes de ajo picados después de saltear las cebollas. Cocine el arroz de coliflor durante 5 minutos, luego agregue 2 tomates (picados), 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 chile jalapeño (sin semillas y picado), 1/2 cucharadita de comino, 1 jugo de limón y cilantro fresco picado. Mezclar todo junto por unos minutos y luego servir.

¡Y el arroz de coliflor también se usa como base en mi receta de masa de pizza de coliflor!

Cómo hacer arroz con coliflor – ¡Receta fácil!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4 porciones

El arroz de coliflor es una excelente alternativa al arroz sin granos. ¡Proporciona una base saludable y vegetariana para tantas opciones de comida y tiene un sabor delicioso! Asegúrate de eso mira el vídeo de la receta arriba para ver cómo lo hago.

• 1 cabeza de coliflor, lavada
• 1/2 cebolla amarilla, picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

• Corta la cabeza de coliflor por la mitad y usa un cuchillo para quitar todos los floretes. Corte algunos floretes más grandes en pedazos más pequeños para que quepan en el conducto de su procesador de alimentos.

• Inserte el adaptador del rallador en el procesador de alimentos y comience a alimentar las flores de coliflor desde la parte superior. Según el tamaño del procesador de alimentos, es posible que deba vaciarlo hasta la mitad.

• Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla picada durante unos minutos, hasta que esté transparente.

• Agregue el arroz de coliflor a la sartén y saltee durante otros 5-7 minutos.

• Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Calorías: 119,7 kcal, Carbohidratos: 12,2 g, Proteínas: 4,2 g, Grasas: 7,4 g, Grasas saturadas: 1,2 g, Sodio: 63,9 mg, Fibra: 4,5 g, Azúcar: 4,8 g