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El ajo asado es delicioso en salsas como hummus o tapenade y divino en puré de ajo. Cuando el ajo crudo es duro y astringente, el ajo asado es suave como la mantequilla, de color caramelo y de sabor suave. ¡Incluso puedes comerlo directamente de la lámpara en tu pan casero favorito!
¿Cómo puedo asar dientes de ajo en el horno?
- Para asar ajo en el horno, configúralo a 400 grados. Primero, retire la capa exterior de papel de una lámpara (pero no las películas de papel). Mantén tus dientes juntos.
- Luego corte la capa superior del bulbo para exponer los dientes.
- Rocíe con aceite, luego envuelva los bulbos en papel de aluminio. Puede envolver las lámparas individualmente o en grupos. También puede poner cabezas de ajo individuales en un molde para muffins, rociar con aceite de oliva y cubrir con papel de aluminio.
- Finalmente, hornee hasta que los dientes estén dorados y suaves como mantequilla.
Cuando los bulbos estén lo suficientemente frescos como para manipularlos, puede machacar los dientes individualmente y comerlos de inmediato o machacarlos para usarlos en otras recetas.
¿Cuánto tiempo se tarda en asar el ajo en el horno?
En un horno a 400 grados, el ajo se asará en 30 a 40 minutos, aunque puedes asarlo por más tiempo para obtener un color más oscuro y un sabor más profundo.
¿Se pueden asar dientes de ajo pelados?
Sí, puedes asar dientes de ajo pelados. Precalentar el horno a 400 grados. Forra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca los dientes de ajo en el centro. Rocíe bien con aceite y envuélvalo bien para crear un paquete de aluminio.
Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que los dientes estén dorados, fragantes y completamente suaves.
¿Se puede congelar el ajo asado?
Aquí hay dos formas simples de congelar el ajo:
- Puede congelar dientes enteros individualmente en un plato o bandeja para hornear y luego transferirlos a una bolsa o recipiente para congelar.
- También puedes triturar el ajo asado y untarlo en cucharaditas o cucharas o incluso ponerlo en una cubitera y hacer pequeños cubos de ajo asado. Estas pequeñas porciones congeladas también se pueden transferir a una bolsa de plástico apta para congelador u otro recipiente.
Grandes recetas para el ajo asado:
- En sopa de alubias blancas y col negra
- en hummus casero
- tapenade en aceituna
- En este puré de papas
- En esta fácil vinagreta de vino tinto
- Baguettes sencillas tostadas
Una receta simple sobre cómo asar el ajo en el horno. Triture los dientes de ajo asados y agréguelos a papas, sopas y aderezos para ensaladas o úntelos directamente sobre el pan.
- 1 o más cabezas de ajo
- aceite de oliva
Para asar ajos enteros:
- Precalentar el horno a 400 grados. Retire las capas exteriores de papel de bulbo de ajo, dejando intactas las cáscaras y los dientes pegados.
- Con un cuchillo afilado, corte alrededor de 1/4 a 1/2 pulgada desde la parte superior del bulbo para exponer los dientes.
- Rocíe con aceite de oliva (me gustan unas 2 cucharadas de aceite de oliva por cabeza de ajo).
- Envuelva cabezas de ajo individuales en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear. O coloque cabezas individuales en un molde para muffins y envuélvalas bien en papel de aluminio.
- Cocine durante 30 a 40 minutos, revisando los dientes después de 30 minutos. El ajo asado se hace cuando está caramelizado y los dientes son muy suaves y se pueden cortar fácilmente con un cuchillo.
- Puedes seguir asando el ajo más tiempo, si lo deseas, hasta que esté más oscuro, comprobando cada 10 minutos.
- El ajo asado se puede comer solo, directamente de la cabeza, o se puede machacar y untar en pan o agregar a muchos platos, como puré de papas, hummus, sopas, tapenade o aderezos para ensaladas.
Para asar dientes de ajo pelados:
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Coloque los dientes de ajo pelados en el centro del papel de aluminio y rocíe completamente con aceite de oliva.
- Envuelva bien el papel de aluminio para formar un paquete y tueste durante 30-40 minutos, hasta que estén dorados y completamente tiernos.
Notas de recetas
La información nutricional se basa en un diente de ajo de 12 dientes elaborado con 2 cucharadas de aceite de oliva y tomando 2 dientes por ración.
Nutrición
Calorías:: 54kcal
