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Como si los croissants no fueran lo suficientemente malos, ahora los relleno (¡y los cubro!) con frangipane dulce, luego los cargo con fresas y cucharadas de Nutella.
Felicidad en el desayuno.
La primera vez que comí un croissant de almendras fue en un pequeño hotel en Bourton-on-the-water, creo que Gracey tenía unos dos años, así que hace 8 años. Honestamente, no recuerdo haber conocido a uno antes.
¿Llevaba una vida protegida? ¿Fueron inventados hace 100 años y nunca los había visto hasta que los colocaron en una mesa de buffet en ese pequeño y acogedor hotel en los Cotswalds?
No tengo idea y ni siquiera puedo encontrar nada con una búsqueda confiable en Google para decirme.
De todos modos, he estado un poco obsesionado con ellos desde entonces, y aunque rara vez hago el esfuerzo de hacer la masa de croissant (¡los enormes, mantecosos, comprados en la tienda son bastante difíciles de superar!), Se trata de transformar . esos croissants regulares en a lo mejor croissant con almendras
Tienes el mayor control sobre la cantidad de frangipani que untas en esta cosa. Casi me ahogo.
Rellenos y cubiertos con pasta de almendras, estos croissants son fantásticos y la mayoría de las veces los sirvo así. sencilla perfección
Pero como es el Domingo de Pascua y el Día de la Madre en los EE. UU., pensé en mejorarlo un poco y agregar unos cientos de calorías adicionales para asegurarme de que fuera el mejor desayuno de todos.
Si prefieres algo sabroso para tu desayuno de Pascua, ¿por qué no pruebas mis croissants de jamón y queso con miel y mostaza?
Receta de croissant de almendras:
Cómo convertir croissants regulares en croissants de almendras (¡luego rellénalos con fresas y nutella!)
Cómo convertir croissants regulares en croissants de almendras (¡luego rellénalos con fresas y nutella!) con un simple frangipane casero.
Curso: desayuno, brunch
Cocina: Americana, Británica, Francesa
Ingredientes
- 4 croissants grandes comprados en la tienda, frescos o para un día o dos
frangipane
- 90 g de almendras picadas
- 60 g mantequilla sin sal, blanda (pero no derretida)
- 100 g de azúcar en polvo dorado (o azúcar extrafino)
- pizca de sal
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
Puré de patata:
- 4 cucharadas de almendras fileteadas
- 4 cucharadas llenas de Nutella
- 6-7 fresas grandes en rodajas
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Precalentar el horno a 175c / 350f.
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Corta cada croissant a lo largo para formar un bolsillo en la “barriga” del croissant. Apartar.
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Prepare primero el glaseado colocando los ingredientes del glaseado en una cacerola pequeña y llevándolos a ebullición. Hervir durante uno o dos minutos hasta que el azúcar se disuelva, luego apagar el fuego y dejar que se enfríe un poco.
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Ahora prepara el frangipane. En un bol colocar las almendras troceadas, la mantequilla y el azúcar y batir con una cuchara de madera. Agregue la sal, el huevo y el extracto de almendras y mezcle hasta que quede suave.
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Sumerja suavemente (¡pero no sumerja!) cada uno de los croissants en el glaseado (en cualquier lugar) y deje que el exceso se escurra. Quedará muy aguado, pero no te preocupes, este glaseado solo está ahí para agregar un poco de humedad a los croissants y hacer que el exterior quede un poco más crujiente al hornear.
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Coloque los croissants en una bandeja para hornear. Coloque una cucharada y la mitad de la mezcla de frangipani sobre los croissants. Usa la cuchara para untarlo dentro de los croissants.
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Extienda el frangipani restante sobre los croissants. Espolvorea las almendras laminadas por encima y coloca los croissants en el horno durante 10-12 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente (el interior debe estar tibio pero no crujiente, será como una masa cremosa).
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Retire del horno y deje que se enfríe un poco, luego coloque la Nutella dentro y coloque las fresas en rodajas dentro. servir inmediatamente
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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