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Ahora que las vacaciones han terminado, no se dé por vencido por completo en la entrega de regalos de comestibles hechos en casa. Nunca se sabe cuándo un simple gesto puede alegrar el día de alguien y en las comunidades casi siempre hay necesidad de comidas completas.
Uno o dos frascos de mezclas caseras para waffles son un gran regalo, completo con instrucciones en una etiqueta. Mejor aún, haz una gran cantidad de waffles, congélalos y entrégalos en persona.
Hoy, le llevaré una caja virtual de estos waffles de suero de leche caseros a Jamie de My Baking Addiction, quien espera una pequeña incorporación a la familia muy pronto. El hambre posparto es feroz y Estos gofres son perfectos para llevar, como refrigerio, desayuno o refrigerio de medianoche.. Me encanta tenerlos a mano en el congelador para golosinas después de la escuela y almuerzos de fin de semana perezosos. O el desayuno de mamá en la cama servido por mis hijos.
Siga leyendo para conocer mis mejores consejos sobre la cocción por lotes y la congelación de gofres (también funciona para panqueques) y una descripción general de los deliciosos obsequios para baby shower de un grupo estelar de niñas.
¡Haz estos gofres!
Así que supongamos que preparó una mezcla seca para gofres de acuerdo con las instrucciones de Danny, y tal vez esté almacenada en su congelador en este momento. Sé que tengo algo ahí en alguna parte.
Ahora usaremos 4 tazas de esta mezcla para hacer una tanda doble de estos waffles integrales (nuevamente, el tutorial de Danny, la segunda receta). Rinde alrededor de 12 waffles grandes de estilo belga, ciertamente suficientes para el brunch y más helados. Usamos el fabuloso Waffle de Kitchen Aid, que hace dos waffles grandes al mismo tiempo.
En caso de que te lo estés preguntando, también puedes usar una tanda doble o triple de tu receta de gofres favorita.
Cómo congelar una gran cantidad de gofres caseros
- Primero, enfríe los waffles en rejillas a medida que salen del plato. Se necesita una gran fuerza de voluntad para no romper una habitación y masticar sus bordes afilados, pero queda mucho por hacer.
- Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino y colóquela en el congelador. Congelémoslos primero, empaquetémoslos o endurezcamos en pedazos deformados que no provoquen el sobrecalentamiento de la tostadora.
- Coloque una capa de gofres (completamente enfriados) en la bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre ellos.
- Cubra con otra hoja de pergamino y coloque una segunda capa de waffle. Si tiene aún más waffles para congelar, haga una segunda bandeja. Los waffles son delicados y no querrás aplastarlos.
- Congele los waffles durante al menos 6 horas o hasta que estén sólidos.
- Retire la bandeja del congelador. Trabajando rápidamente, transfiera los waffles enteros a bolsas con cierre hermético para congelador. Si vas a disfrutarlos uno a la vez, congélalos individualmente.
- Cierra las bolsas casi por completo, pero inserta una pajilla de plástico en la esquina. Exhala profundamente, luego inhala el aire dentro de la bolsa a través de la pajilla hasta que veas que se desmorona alrededor de los waffles. Retire rápidamente la pajilla y cierre el resto de la bolsa. Sí, acabas de sellar parcialmente tus waffles congelados con un truco de cocción rápida.
- Etiquete las bolsas con la fecha, coloque los waffles en el congelador y guárdelos hasta por tres meses.
Cómo recalentar y preparar gofres crujientes
Los gofres congelados recalentados pueden ser tan buenos como los gofres directamente de la plancha. Si solo voy a tener uno, cubierto de mermelada para acompañar mi té, voy a usar mi tostadora Magimix para hacer los gofres crujientes. Es lo suficientemente ancho para acomodar mis waffles gruesos y tiene un botón de “descongelación” para comenzar.
Se somos uma família de comedores de waffles famintos de pijama em uma manhã preguiçosa de domingo, vou pré-aquecer o forno a 350F, colocar os waffles em uma grelha (para que o ar possa circular ao redor deles) e cozinhá-los por alguns 10 minutos. listo, gofres instantáneos calientes y crujientes para todos.
Los hornos varían, así que revise sus gofres después de unos 8 minutos. Tendrás que romper una esquina para ver si hace calor.
Ahora que estás listo para una fiesta de gofres, ¿por qué no preparar uno de estos simples y naturales jarabes caseros para panqueques?
Un baño para Jamie
A Amber y a mí se nos ocurrió la idea de tener un baby shower virtual para nuestro amigo Jamie, pero debo ser completamente honesto y decir que Amber hizo todo el trabajo preliminar. Y por trabajo de campo me refiero a todas las cosas importantes de coordinación y cada detalle, de verdad. Es una buena amiga de los dos.
¡Jamie, estoy tan emocionada por ti mientras cuentas los días para conocer a tu pequeño! Seguramente será angelical y dulce como los dulces por los que eres famoso.
Asegúrese de leer el resto de nuestras publicaciones de duchas virtuales para Jamie:
Enero es el mes ideal para la cocción por lotes. ¿Te estás abasteciendo?
