una vez que lo sepas como congelar tomates, podrás tenerlos listos para usar en tus platos favoritos durante todo el año. Descubre la mejor forma de congelar tomates frescos, enteros y pelados después de blanquearlos con este sencillo método. ¡Con el congelador completamente lleno, puede preparar salsas y sopas cuando tenga ganas!
Los propietarios de jardines saben que cuando llegue el verano, habrá muchos tomates. Estas frutas son resistentes y soportan muy bien las condiciones extremas.
Esto significa que durante los calurosos meses de cosecha, los tomates maduran continuamente.
Incluso si no tiene su propio jardín, son fáciles de encontrar en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles.
Entonces, ¿qué haces con todos esos tomates? ¡Congelarlos, por supuesto! La congelación no solo garantiza que tenga este alimento a mano, sino que también conserva el delicioso sabor de los tomates frescos.
Si sigues estos sencillos pasos para pelar la piel y congelarlos, podrás tener tomates listos para usar todo el año.
Cómo congelar tomates enteros
Los pasos básicos para congelar tomates enteros son simples de seguir:
enjuague y retire
Asegúrese de tener tipos más grandes de tomates, como tomates maduros, de invernadero, para bistec o Roma. Opta también por la fruta madura. Este método no funciona en variedades más pequeñas como cerezas o uvas.
Enjuague y frote suavemente cada fruta para eliminar la suciedad y los desechos de la piel.
Retire los tallos girándolos con cuidado.
Puntuación y Par-Boil
Use un cuchillo de cocina afilado para cortar una pequeña X en la parte inferior de cada tomate. Este pequeño corte permite que la piel se separe de la pulpa mientras los hierves.
En la estufa, hierva una olla grande de agua.
Dependiendo del tamaño de los tomates, agregue de 4 a 6 a la olla de agua hirviendo. Asegúrate de no sobrellenar la olla.
Hervir por solo 1 a 2 minutos, o solo hasta que la piel comience a agrietarse.
Usa un cuchillo afilado para hacer una X. Retira los tomates cuando la piel se rompa.
Remojar y luego pelar
En un tazón grande, agregue agua y hielo.
Use una cuchara ranurada para sacar suavemente los tomates del agua hirviendo, luego colóquelos inmediatamente en el baño de hielo.
Deja reposar los tomates en agua fría durante al menos 5 minutos. Esto les permite estar lo suficientemente fríos como para manejarlos.
Use sus dedos y comience en la parte inferior donde hizo la X. Con cuidado, tome un trozo de piel y pélelo hacia el final del tallo. Es posible que deba usar un cuchillo afilado para quitar cualquier trozo de piel que quede en la carne.
Continuar pelando hasta quitar toda la piel.
Coloque los tomates en un baño de hielo. Pelar por debajo.
Opcional: sembrar tomates
Si desea quitar las semillas ahora antes de congelar, gire el tomate de lado. Corte en el centro, no desde la parte superior.
Use sus dedos para apretar cada mitad firmemente para sacar las semillas.
Cortar el tomate por la mitad. Recoge la mitad del tomate. Pellizque los lados para liberar las semillas.
bloqueo de Flash
La mejor manera de preparar los tomates es congelarlos primero. Este paso asegura que no se peguen.
Coloque los tomates en una sola capa sobre una bandeja para hornear o un plato forrado con papel pergamino. Asegúrate de que todo lo que uses encaje perfectamente en tu congelador.
Coloque la fuente en el congelador durante 1 a 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme.
Coloque los tomates en una bandeja para hornear. O use una tabla para espacios más pequeños.
Agregar a bolsa de galón
Coloque cada uno de los tomates en una bolsa para congelar. Asegúrese de escribir la fecha en el exterior. Retire la mayor cantidad de aire posible, cierre la bolsa y regrésela al congelador.
Estos deben durar hasta un año.
Preparación y almacenamiento de comidas.
- Preparar: Como estos tomates están congelados, puedes prepararlos cuando tengas tiempo y sacarlos del congelador cuando lo necesites.
- Por Compra: Guarde estos tomates congelados en bolsas para congelar hasta por 12 meses.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de congelar tomates frescos?
La mejor manera de congelar tomates depende de cómo planee usarlos. Si va a hacer una salsa o plato que sería mejor sin la piel y las semillas, asegúrese de quitarlas antes de congelarlas. Primero corta y escalda los tomates, luego quita la piel y exprime.
¿Los tomates se congelan bien?
Los tomates se congelan fácilmente, pero la textura se verá afectada después de descongelarlos. Los tomates congelados son mejores en sopas, salsas y guisos donde se desea sabor, pero la textura no es tan importante. ¡Intenta hacer salsa de espagueti con tomates congelados!
¿Puedes congelar tomates frescos crudos?
Puede congelar absolutamente los tomates crudos sin blanquearlos ni pelarlos. Sin embargo, tenga en cuenta que estará limitado a usarlos después de descongelarlos.
Consejos y trucos de expertos
- Marca una X. Use un cuchillo afilado para marcar una pequeña X en la parte inferior de los tomates.
- Hervir y blanquear. ¡Este paso facilita la eliminación de la piel!
- Bloqueo de Flash. Coloca los tomates en una sola capa sobre una bandeja para hornear y colócalos en el congelador durante 1 a 2 horas antes de congelarlos en una bolsa.
- Etiquetalo. No olvides marcar la fecha en el exterior de la bolsa para que sepas cuándo usarlos.
- Sea creativo. Use tomates congelados en sus platos de pollo favoritos, en salsa de tomate con hierbas frescas y especias, o mézclelos con pimiento, cebolla y cilantro para hacer una salsa.
Recetas que usan tomates enteros pelados
Después de llenar el congelador con tomates enteros pelados, utilícelos en uno de estos platos fáciles:
Otras recetas con tomate
Si se le antojan más tomates, incluya una de estas recetas en su plan de comidas pronto:
Cómo congelar tomates enteros
una vez que lo sepas como congelar tomates, podrás tenerlos listos para usar en tus platos favoritos durante todo el año. Descubre la mejor forma de congelar tomates frescos, enteros y pelados después de blanquearlos con este sencillo método.
Tiempo total 1 hora y 10 minutos
Instrucciones
Pelar los tomates:
-
Lave y friegue los tomates para eliminar la suciedad o los residuos visibles.
-
Retire los tallos girándolos.
-
Con un cuchillo de cocina, marque una X en la parte inferior de cada tomate solo en la pulpa.
-
Haga hervir una olla grande de agua, luego agregue 4-6 tomates a la vez. Hervir durante 1-2 minutos o hasta que la piel comience a agrietarse. Retire los tomates con una cuchara ranurada, luego sumérjalos inmediatamente en un baño de agua helada. Déjalos en remojo durante al menos 5 minutos, o hasta que estén fríos al tacto.
-
Comenzando por la parte inferior del tomate donde se rayó, tome un trozo de piel y pélelo hacia el tallo. Repita hasta que se elimine toda la piel.
Congelar los tomates:
-
Una vez pelados, coloque los tomates cherry enteros en una bandeja para hornear o en un plato forrado con papel pergamino. (Esto dependerá en gran medida del tamaño del espacio de su congelador).
-
Congele los tomates durante 1-2 horas o hasta que estén firmes.
-
Inmediatamente transfiéralos a una bolsa de un galón apta para el congelador. Escriba la fecha en el frente y congele hasta por 12 meses.
Notas de recetas
Preparación y almacenamiento de comidas.
- Preparar: Como estos tomates están congelados, puedes prepararlos cuando tengas tiempo y sacarlos del congelador cuando lo necesites.
- Por Compra: Guarde estos tomates congelados en bolsas para congelar en el congelador hasta por 12 meses.
