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¿Quieres congelar coliflor fresca? ¡Es fácil! Te voy a mostrar como congelar coliflor para que pueda usar inmediatamente la película adhesiva en la cocina (y ahorrar tiempo).
La coliflor es una verdura increíblemente versátil y un elemento básico en las recetas saludables (y bajas en carbohidratos). Además, es un superalimento rico en vitamina C, vitamina B-6, antioxidantes y fibra. Personalmente, me encanta cómo el sabor y la textura se transforman cuando se cocinan de diferentes maneras, desde simplemente asar la coliflor con especias o mezclarla con arroz de coliflor.
Pero si tiene una cabeza de coliflor, fresca de su jardín o en el refrigerador, puede congelarla fácilmente para usarla en el futuro. Te guiaré a través del proceso paso a paso.
Cómo congelar coliflor
¿Quieres ver cómo congelo calabacines? ¡Mira el video a continuación!
Aquí está el proceso paso a paso para congelarlo:
- Prepara la coliflor lave la cabeza y elimine la suciedad o los desechos.
- Cortar la cabeza de coliflor por la mitad, luego en cuartos. Retire las flores del corazón y sepárelas a mano o córtelas en trozos más pequeños con un cuchillo.
- Empieza a proceso de blanqueamiento hervir una olla grande de agua y luego agregar la coliflor. Solo blanquea durante 1-2 minutos.
- Crea un baño de hielo agregando agua y hielo a un tazón grande. Retire la coliflor de la sartén con una espumadera y transfiérala al baño de hielo. Dejar enfriar durante unos 2 minutos.
- escurrir la coliflor y seque los floretes para eliminar la humedad adicional.
- precongelar los floretes extendiendo la coliflor en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Congelar durante 1-2 horas.
- Coloque la coliflor congelada en bolsas para congelar ¡Y guárdalo durante varios meses! Me encanta usar estas bolsas de silicona reutilizables para el almacenamiento.
¿Es necesario blanquear?
No es necesario, pero se recomienda. Blanquear no solo asegura que ha matado a las bacterias que acechan, sino que también conserva la calidad y el sabor. Esto es especialmente importante si planea congelar durante más de uno o dos meses.
Cómo usar coliflor congelada
La coliflor congelada facilita las recetas ya que no es necesario cocinar durante mucho tiempo. El proceso de escaldado hace que la coliflor congelada sea más suave que la coliflor cruda (una vez descongelada), pero tenga en cuenta que todavía no está bien cocida. ¡Simplemente saltee, hierva o cocine al vapor y listo!
Mejor aún: ¡mézclalo en un batido! La coliflor congelada es para batidos. Es un vegetal astuto que es prácticamente indetectable y agrega un poco de cremosidad a su batido favorito.
Más recetas e ideas de coliflor
Y si tienes muchos calabacines, ¡recuerda que también puedes congelarlos!
Cómo congelar coliflor
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Porciones: 4 porciones
Aprende a congelar coliflor con este sencillo tutorial paso a paso. ¡Haznos estas flores cuando quieras hacer algunas recetas de coliflor!
- 1 cabeza de coliflor
- 1 olla grande de agua hirviendo
- 1 tazón grande de agua helada
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Lava la coliflor y córtala por la mitad y luego en cuartos. Retire los floretes y córtelos en trozos más pequeños (si es necesario).
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Comienza el proceso de blanqueamiento. Hierva una olla grande de agua y agregue la coliflor. Déjelo hervir durante aproximadamente 1-2 minutos y luego retírelo de la sartén con una cuchara o cuchara.
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Transfiera inmediatamente la coliflor a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción y deje que se enfríe durante unos 2 minutos.
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Escurra la coliflor y golpee ligeramente las flores para eliminar la humedad adicional.
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Extienda la coliflor en una bandeja para hornear y congele durante 1-2 horas.
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Transfiera la coliflor congelada a bolsas o recipientes congelados y congele durante varios meses.
- Las bolsas de lavado (bolsas de silicona) son mis favoritas para almacenar coliflor congelada, ya que pueden caber más que las bolsas de sándwich normales.
Calorías: 36 kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 3g, Grasas: 1g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 43mg, Potasio: 430mg, Fibra: 3g, Azúcar: 3g, Vitamina C: 69mg, Calcio: 32mg, Hierro: 1mg
