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¡Cómo cocinar batatas perfectamente horneadas con una salsa dulce de mantequilla y canela!
La batata es una verdura deliciosa que mucha gente está buscando en estos días. Las batatas están llenas de nutrientes, son una buena fuente de fibra y se consideran un alimento de bajo índice glucémico, por lo que no harán que su nivel de azúcar en la sangre suba. Todo esto es útil para las personas que quieren perder peso o mantener una dieta saludable. (Y si desea abastecer su despensa en estos días, las batatas se mantendrán frescas durante varias semanas en un lugar fresco y oscuro).
Como blogueros de comida, Jack y yo a menudo nos preguntamos algunos consejos básicos de cocina, que incluyen: “¿Cuál es la mejor manera de cocinar una batata?”
Creemos que la mejor manera de cocinar una batata es hornearla en el horno. Ningún otro método de cocción produce la misma carne tierna y tierna o el mismo sabor dulce y caramelizado. A continuación, compartimos todos nuestros mejores consejos y trucos para enseñarte. Cómo cocinar una batata.
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En el mercado local, elija batatas pequeñas o medianas (la nuestra era de 12 a 14 onzas) que sean de color marrón rojizo. Seleccione batatas firmes y de piel suave.
Para cocinar, también tratamos de seleccionar batatas que tengan el tamaño suficiente para cocinarse al mismo tiempo.
Cómo cocinar batata
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla sobre el papel de aluminio. Coloque las batatas limpias en el mostrador y haga varios agujeros en cada papa con un tenedor. También elimine cualquier filamento de raíz perdido.
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Hornee las batatas en un horno caliente a 425 grados F, temperatura central de 195 grados F, usando un termómetro de lectura instantánea. (Para nuestras batatas de 12 a 14 onzas, tomó alrededor de una hora). Si no tiene un termómetro, apriete suavemente el centro de la batata; si está suave, las papas están listas. También busca las burbujas caramelizadas que salen de los agujeros de los tenedores que clavaste en las cáscaras de las papas antes de cocinarlas.
¿Cómo puedo servir batatas al horno?
¡Corta la patata a lo largo y cava!
La batata al horno es deliciosa sola, pero también es deliciosa para agregar mantequilla, sal y pimienta u otros ingredientes salados favoritos.
En nuestra receta a continuación, hemos incluido una cobertura de mantequilla dulce que puede tomar con su camote. Esto es similar a la batata con mantequilla que se sirve en algunos restaurantes de carnes populares.
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Alternativamente, puede quitar la carne cocida de la piel y mezclarla con las batatas.
¿Debo envolver la batata en papel de aluminio?
No, no recomendamos hacer esto. Cuando las batatas se envuelven en papel aluminio y se hornean en el horno, la piel se vaporiza dentro del papel aluminio y puede volverse casi pegajosa o pegajosa contra la pulpa de la papa horneada.
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Prensa
Ingredientes
4 batatas (12-14 onzas cada una en promedio)
mantequilla dulce
½ taza de mantequilla, ablandada
1 cucharada de azúcar moreno
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
Un poco de nuez moscada fresca
¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
Cuando compre batatas, trate de encontrar las que sean uniformes en tamaño (grosor uniforme de extremo a extremo). Cuando se cocinan, si vas a cocinar más de uno a la vez, estarán todos listos al mismo tiempo. Además, si ni siquiera son gruesos, los extremos se cocinarán demasiado antes de terminar el centro.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla sobre el papel de aluminio. La película captura las gotas y la rejilla ayuda a circular el calor.
Precaliente el horno a 425 grados F con la rejilla en el centro del horno.
Coloque las papas en la bandeja para hornear preparada sin tocarlas.
Pincha cada patata con un tenedor varias veces por encima y cocina durante una hora.
Para verificar si está listo, coloque un termómetro de sonda en el centro y busque 195 grados F., o simplemente pellizque el centro para verificar. Si está suave al amasarlo, está listo. Si todavía está duro, cocine en intervalos de diez minutos hasta que esté listo.
Los hornos varían y el tamaño de la papa determinará cuánto tiempo se cocina.
Corta la parte superior y añade la mantequilla derretida o nuestra mantequilla dulce. O pele la piel y triture la patata.
Para hacer mantequilla dulce, mezcle la mantequilla blanda con azúcar, canela, jengibre, nuez moscada y sal y extiéndala sobre la patata caliente.
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