Realmente solo hay una forma de cocinar tocino. ¡Cocinemos el tocino en el horno! No hay salpicaduras de aceite y hace que las rebanadas de tocino crujiente sean un paraíso. ¡También es perfecto para crear lotes grandes para una multitud! Accede a nuestra receta que muestra cómo cocinar tocino o sigue leyendo para conocer nuestros consejos.
Míranos mientras preparamos la receta.
Debes cocinar tocino, así es como
Hornear tocino en el horno es fácil, no salpica aceite y hace que las rebanadas crujientes sean un paraíso. ¡También es perfecto para crear lotes grandes para una multitud!
Para esto, nos gusta usar una rejilla para enfriar que quepa dentro de una bandeja circular. Si no tiene una parrilla que quepa en una sartén, simplemente cubra la sartén con papel de aluminio o papel pergamino y coloque las rebanadas de tocino directamente sobre el papel de aluminio (asegúrese de que estén en una capa). La grasa no se escurrirá del tocino, pero seguirá estando crujiente.
Equipo que necesitarás:
- una sartén circular
-
Un estante que cabe dentro.
Dependiendo de lo que te guste, cocinar tocino deja espacio para agregarle un sabor extra. Aquí hay tres favoritos:
- Por pimienta de tocinoMoler pimienta negra fresca (preferimos moler un plato) en todas las rebanadas de tocino antes o al final de la cocción.
- Por tocino de arce asado, hornee por 12-15 minutos y retírelo del horno. Cepille el jarabe de arce sobre las rebanadas de tocino, luego vuelva a colocarlas en el horno durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Por tocino sriracha con miel, hornear durante 12-15 minutos y retirar del horno. Cepille miel y sriracha sobre las rebanadas de tocino y vuelva a colocarlas en el horno durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2011. Desde que publicamos esta publicación en 2011, modificamos la receta para que quede más clara y agregamos un video breve. – Adán y Juana
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Cómo cocinar tocino perfectamente cada vez
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PREPARAR 5min
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COCINAR 15 minutos
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TOTALES 20 minutos
Para cocinar tocino, deberá comenzar con un horno caliente. Si tiene uno, use una rejilla de metal (resistente al horno) insertada dentro de una bandeja para hornear para que el tocino quede encima de la rejilla y la grasa rezume por debajo. Preferimos usar tocino en rodajas gruesas (1/8 de pulgada de grosor), lo que generalmente significa que hay de 12 a 14 rebanadas por libra.
Rinde de 6 a 8 porciones
Usted necesitará
1 kilo de tocino, preferiblemente corte grueso
indicaciones
Coloque una rejilla en el medio del horno. Caliente el horno a 400 grados F. Si está cocinando varias láminas de tocino, coloque una parrilla en el tercio inferior del horno y la segunda parrilla en el tercio superior del horno.
Coloque las rebanadas de tocino en una bandeja para hornear circular forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Si tiene uno adecuado, coloque una rejilla dentro de la sartén y coloque las rebanadas de tocino en una capa encima. Sazone con pimienta recién molida.
Cocine hasta que el tocino esté dorado y crujiente, de 12 a 20 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá de la densidad del tocino y de lo fresco que esté. Vigile el tocino mientras se cocina; nos gusta verificar unos 8 minutos y luego cada minuto o dos hasta que esté listo.
Consejos de Adam y Joanne
- El equipo que necesitarás: una asadera con borde y una rejilla que quepa adentro.
- Corte Delgado/Tocino Magro: Si tiene cortes de tocino muy delgados o si es delgado, es posible que no necesite usar la parrilla. Simplemente alinearlos en la bandeja para hornear debería ser suficiente. Los cortes de tocino más gruesos se benefician de la parrilla, ya que los levanta y los aleja de la grasa, lo que los ayuda a engordar y mantenerse crujientes.
- Para el tocino con pimienta, muele pimienta negra fresca (preferimos un molido para servir) en todas las rebanadas de tocino antes o al final de la cocción.
- Para el tocino asado con arce, hornee durante 12-15 minutos y retírelo del horno. Cepille el jarabe de arce sobre las rebanadas de tocino, luego vuelva a colocarlas en el horno durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Cuidado con el oscurecimiento excesivo del borde. Rápidamente pasa de caramelo a marrón oscuro.
- Para la tocineta sriracha con miel, cocina por 12-15 minutos y retira del horno. Cepille miel y sriracha sobre las rebanadas de tocino y vuelva a colocarlas en el horno durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Cuidado con el dorado de la miel. Rápidamente pasa de caramelo a marrón oscuro.
- Información nutricional: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones y se supone que aproximadamente 14 rebanadas de tocino equivalen a 1 libra. Usamos la Calculadora de Recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: Ración 2 raciones / Calorías 130 / Proteínas 9 g / Carbohidratos 0 g / Fibra dietética 0 g / Azúcares totales 0 g / Grasas totales 10 g / Grasas saturadas 3 g / Colesterol 26 g
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