Cómo cocinar la receta de brócoli

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Cómo cocinar brócoli: le mostramos 4 formas diferentes de cocinar brócoli, cómo almacenarlo como alimento y toneladas de recetas donde puede usarlo.

Es hora de cocinar lugares más básicos… ¿te gustan? Me encanta repasar los ingredientes individuales, mostrándote las diferentes formas de cocinarlos y cómo almacenarlos para preparar la comida. ¡La semana pasada hablamos sobre cómo cocinar batatas y esta semana hablaremos sobre cómo cocinar brócoli!

Brócoli: o lo amas o lo odias. Personalmente, me encanta porque es una de mis verduras favoritas para preparar con anticipación. ¡No solo puede ser muy crudo, sino que también puede estar bien después de cocinado!

¿Quieres saber por qué deberías comer más brócoli?

También es una excelente fuente de vitaminas C, K y B.
Está enriquecido en potasio, magnesio, zinc y hierro.
Aporta fibra y ácido fólico y es bajo en calorías y carbohidratos.

¿Estás listo para aprender todas las formas de cocinar el brócoli?

¡Psst! ¿Quieres saber cómo cocinar brócoli? ¡Mira esta publicación aquí!

Herramientas y equipos de brócoli.

como cortar brocoli

El brócoli se puede comprar con tallos largos o como coronas (con tallos recortados). ¡Está bien comer los tallos y rara vez los quito! En estas fotos estoy cortando las coronas de brócoli para que los tallos queden muy cortos.

Lave el brócoli y séquelo.
Cortar por la mitad, trabajando con cualquier surco en el tallo.
Corte las mitades en trozos más pequeños y luego trabaje con tenedores naturales en los tallos de brócoli para cortarlos aún más pequeños.
Apunte a una hoja de 1 1/2 pulgada o cualquier tamaño que sea fácil de comer.

Cómo cocinar brócoli en el horno

¡El brócoli asado es tan delicioso! A medida que se asa el brócoli, se concentra el sabor y se caramelizan los azúcares naturales. ¡Quieres que tu brócoli asado tenga esos trocitos dorados y crujientes!

1. Aquí se explica cómo cocinar brócoli en el horno:

Mezclar las flores de brócoli en el aceite.
Hornee a 425°F durante 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de los floretes), revolviendo a la mitad.
El brócoli asado estará listo cuando veas pequeños trozos marrones y esté tierno en el centro.

Cómo cocinar brócoli en la estufa

Hay dos formas principales de cocinar el brócoli en la estufa: salteado y al vapor. Ambos son excelentes opciones sobre el brócoli cocido, ya que retienen los nutrientes en lugar de permitir que se pierdan.

2. Cómo saltear el brócoli

Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente.
Agrega el brócoli, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina por 5 minutos.
Retire la tapa y cocine por otros 5 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

3. Cómo cocinar brócoli al vapor (¡tenga en cuenta que si tiene una canasta para cocinar al vapor, esta es una excelente manera de hacerlo!)

Caliente 1/2 pulgada de agua en una sartén o sartén.
Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor durante 3-5 minutos, hasta que esté suave y de color verde brillante en el medio.

Cómo asar brócoli

Otra gran opción cuando no quieres encender el horno es cocinar brócoli. ¡Además de cocinar rápidamente, la limpieza también es fácil!

4. Cómo asar brócoli:

Caliente la parrilla a fuego medio (350°F)
Mezcle el brócoli en el aceite y sazone con sal y pimienta.
Agregue el brócoli a una asadera y cocine a la parrilla durante 7-10 minutos, o hasta que esté ligeramente carbonizado y bien cocido.

¡Encuentre instrucciones completas y otros consejos en esta publicación sobre Brócoli a la parrilla con limón y queso parmesano!

Cómo almacenar el brócoli para preparar comidas

¡Me encanta preparar comidas con brócoli porque puedes morderlo y sabe increíble! También puede pre-preparar y guardar en la nevera o el congelador. Debido a que es lo suficientemente firme, el brócoli se puede congelar/descongelar bien después de cocinarlo.

Aquí hay algunos pros y contras de preparar comidas con brócoli:

no– congelar el brócoli crudo. Se vuelve agrio y marrón. Tienes que blanquearlo antes de congelarlo. ¡Aquí encontrarás instrucciones completas sobre cómo congelar brócoli! Por esta razón, no incluyo el brócoli en las comidas congeladas a menos que se agreguen compras frescas o congeladas.
Que hacer– El brócoli hervido congelado, asado, al vapor o salteado, el brócoli cocido se congela bien y suelo incluirlo en mis recetas de almuerzo en el congelador.
Que hacer– Precortar el brócoli crudo y refrigerar. ¡Si lo mantienes seco, te mantendrá durante una semana o más!
Que hacer– Incluya brócoli cocido en sus almuerzos preparados en el refrigerador. ¿Huele fantástico el cuarto día? No. Pero el valor nutricional está ahí y todavía sabe muy bien.

recetas de brócoli

¡Aquí están algunas de mis recetas favoritas de brócoli en el blog!

como cocinar brócoli

Curso: recortar

Cocina americana

palabra clave: brócoli

Calorías: 51kcal

Porciones: 4

Cómo cocinar brócoli: le mostramos 4 formas diferentes de cocinar brócoli, cómo almacenarlo como alimento y toneladas de recetas donde puede usarlo.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

1 cabeza de brócoli (cortado en trozos pequeños)
mantequilla o aceite
sal y pimienta

Instrucciones

brócoli asado

Caliente el horno a 425°F.
Mezcle las flores de brócoli en 1/2 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Hornee durante 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de los floretes), revolviendo a la mitad.
El brócoli asado estará listo cuando veas pequeños trozos marrones y esté tierno en el centro.
Sirva tal cual o espolvoree con jugo de limón, queso parmesano o perejil.

brócoli salteado

Caliente 1/2 cucharada de mantequilla o aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el brócoli, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina por 5 minutos.
Retire la tapa y cocine por otros 5 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Sirva tal cual o espolvoree con almendras rebanadas, queso parmesano o una llovizna de reducción de balsámico.

brócoli cocido al vapor

Caliente 1/2 pulgada de agua en una sartén o sartén. Si tiene un inserto de vaporizador, agréguelo sobre el agua.
Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor durante 3-5 minutos, hasta que esté suave y de color verde brillante en el medio.

Brócoli a la parrilla

Caliente la parrilla a fuego medio (350°F).
Mezcle el brócoli en el aceite y sazone con sal y pimienta.
Agregue el brócoli a una asadera y cocine a la parrilla durante 7-10 minutos, o hasta que esté ligeramente carbonizado y bien cocido.

Nutrición