Cómo cocinar la receta de arroz.

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Cómo cocinar arroz: ¡esta publicación le muestra tres consejos simples para obtener arroz esponjoso perfecto en todo momento! Instrucciones para cocinar arroz blanco de grano largo y arroz integral.

como cocinar arroz

Arroz. ¿Es un básico en tu hogar? ¡Definitivamente está en el mío!

Desafortunadamente, mantuvimos el arroz por debajo de la media durante demasiado tiempo. A veces sería un arroz suave y esponjoso y medio palo en el fondo de la sartén. O terminaría con arroz crujiente y poco cocido. ¿Te suena familiar?

Después de investigar, me pareció increíblemente FÁCIL obtener el arroz perfecto y quiero compartir mis hallazgos contigo para que puedas aprender a cocinar arroz y hacerlo esponjoso cada vez.

¿Está buscando maneras fáciles de agregar sabor a su arroz? ¡Mira esta publicación con 7 recetas simples de arroz!

Mis 3 consejos para un arroz PERFECTO

Todos sabemos que obtener arroz esponjoso depende de obtener la proporción correcta de agua/arroz (que difiere para cada tipo de arroz), así como del tiempo de cocción correcto, pero algunas otras variables también pueden afectarlo.

1. lavar el arroz Lavar el arroz elimina el exceso de almidón que puede hacerlo pegajoso y masticable. Algunas personas enjuagan con un colador, sin embargo, he encontrado que la forma más efectiva es cubrir el arroz en la olla con 2-3 pulgadas de agua. Agite, drene el agua (a través de un colador o simplemente sin cuidado). Repita 5-6 veces para el arroz blanco de grano largo o hasta que el agua se aclare. Para el arroz integral de grano largo, debe hacer esto 1 o 2 veces.
2. Agregue una cucharadita de vinagre al líquido de cocción. No recuerdo dónde lo leí, pero tenía dudas. Pensé que el arroz se pegaría como el arroz de sushi y que sabía a vinagre. ¡SIN EMBARGO, hace el arroz más suave y absolutamente no puedes saborear el vinagre! Usamos vinagre blanco, pero cambiamos a vinagre de sidra de manzana, ya que siempre estamos buscando otras formas de agregarlo a nuestra dieta.
3. descansa tu arroz Retire el arroz del fuego y déjelo reposar (¡sin mirar!) durante 10 minutos. Esto ayuda a que la humedad se distribuya uniformemente por toda la sartén para que no quede arroz seco y crujiente en el fondo de la sartén.

Probé estos trucos para tres tipos de arroz blanco de grano largo (una bolsa decía “blanco de grano largo” y sospecho que es “arroz americano de grano largo”, pero también probé arroz basmati y jazmín) y arroz integral .

Los cuatro tipos de arroz se beneficiaron de estos tres consejos… de hecho, ¡nunca antes había probado un arroz integral tan tierno!

Estas son las proporciones de agua/tiempos de cocción que funcionaron para mí:

• arroz jazmín – 1 taza de arroz: 1 1/4 tazas de líquido de cocción; 12 minutos de cocción, 10 minutos de descanso
• arroz basmati: 1 taza de arroz: 2 tazas de líquido de cocción; 15 minutos de cocción, 10 minutos de reposo
• arroz de grano largo: 1 taza de arroz: 1 1/2 tazas de líquido de cocción; 12 minutos de cocción, 10 minutos de descanso
• Arroz integral de grano largo: 1 taza de arroz: 2 tazas de líquido de cocción; 40 minutos de cocción, 10 minutos de descanso

¿Cómo cocino arroz integral? ¡Mira esta publicación sobre cómo cocinar arroz integral!

¿Cómo puedo agregar más sabor a mi arroz? Me encanta cocinar mi arroz en caldo de pollo o de verduras, y recomiendo agregar sal al líquido de cocción. Esto ayuda a que cada grano de arroz absorba la cantidad correcta de condimento.

También puedes consultar las siguientes recetas de arroz:

(probado en arroz basmati, pero las proporciones netas se pueden ajustar para otros arroces de grano largo)

como cocinar arroz

Curso: recortar

Cocina americana

palabra clave: arroz

Calorías: 174kcal

Porciones: 4

Cómo cocinar arroz: ¡esta publicación le muestra tres consejos simples para obtener arroz esponjoso perfecto en todo momento! Instrucciones para cocinar arroz blanco de grano largo y arroz integral.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo de descanso 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

• 1 taza de arroz basmati
• 2 tazas de agua o caldo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vinagre (vinagre de sidra de manzana o manzana blanca)

Instrucciones

• En el fondo de una cacerola mediana, cubra el arroz con 2-3 pulgadas de agua. Agitar hasta que el agua esté turbia y verterla en el fregadero (se recomienda pasar por un filtro). Repita hasta que el agua esté turbia (5-6 veces para arroz blanco de grano largo, 1-2 veces para arroz integral de grano largo).

• Después de enjuagar, agregue agua/caldo, sal y vinagre a la sartén.

• Cubra y deje hervir (observe si sale vapor por debajo de la tapa). Reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos. No levante la tapa ni revuelva el arroz.

• Pasados ​​los 15 minutos, retira del fuego y deja reposar otros 10 minutos. No levante la tapa hasta que se acabe el tiempo.

• Después de 10 minutos, retire la tapa, agregue el arroz con un tenedor y sirva.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 174kcal | Carbohidratos: 37 g | Proteína: 3g | Grasa: 0g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 723 mg | Potasio: 147mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina C: 8,3 mg | Calcio: 20mg | Hierro: 0,6 mg