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El trigo sarraceno es un superalimento que tal vez no sepas. Definitivamente está subestimado e infrautilizado en los EE. UU., ¡pero todos deberían saber lo saludable y delicioso que es! Me encanta más que el arroz o la quinoa. también es completamente ¡Sin gluten!
Su nombre es un poco engañoso porque se llama trigo sarraceno, pero no está relacionado con el trigo, ¡ninguno lo está! También es tan sencillo de preparar como el arroz blanco. A mi hijo le encanta el trigo sarraceno con esta salsa de champiñones y a mí me encanta con mantequilla (en escabeche, por supuesto).
Le presentaremos algunas recetas de trigo sarraceno realmente deliciosas como este trigo sarraceno con champiñones, ¡así que asegúrese de anotarlo para más adelante! Además, ¡sigue leyendo para descubrir por qué el trigo sarraceno es tan bueno para ti! 🙂
Ingredientes básicos de trigo sarraceno:
1 taza de trigo sarraceno tostado 1 3/4 tazas de agua filtrada 1-2 cucharadas de mantequilla al gusto (usé mantequilla sin sal) 1/2 cucharadita de sal, o al gusto (usé sal marina)
Observación:
Me encanta este trigo sarraceno que se vende en la tienda rusa porque generalmente viene pretostado y es de color marrón dorado. Si el trigo sarraceno que compra no está tostado, puede tostarlo rápidamente en una sartén seca a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que esté dorado, luego retírelo del fuego y continúe con la receta.
Cómo cocinar trigo sarraceno (método de estufa):
1. Lava y escurre bien el trigo sarraceno.
2. En una cacerola mediana, combine los granos de trigo sarraceno con 1 3/4 tazas de agua, 1 cucharada de mantequilla y 1/2 cucharada de sal. Lleve a ebullición, luego cubra con una tapa hermética y cocine durante 18-20 minutos. Al igual que con el arroz, debe escuchar un silbido mientras se cocina y se quedará en silencio cuando esté listo. Si lo desea, agregue 1 cucharada adicional de mantequilla.
Cómo cocinar trigo sarraceno (método de olla arrocera):
Transfiera todos los ingredientes a la olla arrocera y ajuste la configuración de arroz blanco. Cuando termine, agregue otra cucharada de mantequilla, si lo desea, y mezcle 1 o 2 cucharaditas de agua para humedecer los frijoles si se ven un poco secos. Servir caliente.
Información nutricional del trigo sarraceno:
El trigo sarraceno es una excelente fuente de potasio, fibra, proteínas, hierro y vitamina B6. También es una buena fuente de manganeso, magnesio, cobre y zinc, que son excelentes para el sistema inmunológico. Sí, definitivamente es bueno para ti y mucho más saludable que el arroz blanco. 🙂
Cómo cocinar Kasha de trigo sarraceno
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 23 minutos
El trigo sarraceno es un superalimento que quizás no conozcas. Definitivamente está subestimado e infrautilizado en los EE. UU., ¡pero todos deberían saber lo saludable y delicioso que es! ¡También es completamente libre de gluten! Su nombre es un poco engañoso porque se llama trigo sarraceno, pero no tiene nada que ver con el trigo, ¡ninguno de ellos! También es tan sencillo de preparar como el arroz blanco. A mi hijo le encanta el trigo sarraceno con salsa y a mí me encanta con mantequilla (pepinillos al lado, por supuesto).
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
Varía
Palabra clave:
Alforfón Kasha
Cocina:
ruso, ucraniano
Curso:
Guarnición
Porciones: 2 tazas
-
1
vidrio
Garbanzos asados -
1 3/4
tazas
agua filtrada -
1-2
cuchara de mesa
manteca
al gusto (yo usé mantequilla sin sal) -
1/2
cuchara de té
sal
o al gusto (yo usé sal marina)
Método de estufa:
-
Lava y escurre bien el trigo sarraceno.
-
En una sartén mediana, combine el trigo sarraceno con 1 3/4 tazas de agua, 1 cucharada de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal. Lleve a ebullición, cubra con una tapa hermética y cocine durante 18-20 minutos. Al igual que con el arroz, debe escuchar un silbido durante la cocción y estar en silencio cuando termine. Si lo desea, agregue 1 cucharada adicional de mantequilla.
Método de la olla arrocera:
-
Transfiera todos los ingredientes a la olla arrocera y ajuste la configuración de arroz blanco. Cuando termine, agregue otra cucharada de mantequilla, si lo desea, y agregue 1-2 cucharaditas de agua para humedecer los frijoles si se sienten secos. Servir caliente.
Selección y tostado de trigo sarraceno: Me encanta el trigo sarraceno en la tienda rusa porque generalmente viene pretostado y es de color marrón dorado. Si el trigo sarraceno que compra no está tostado, puede tostarlo rápidamente en una sartén seca a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que esté dorado, luego retírelo del fuego y continúe con la receta.Información nutricional: El trigo sarraceno es una excelente fuente de potasio, fibra, proteínas, hierro, vitamina B6 y magnesio. También es una buena fuente de manganeso, magnesio, cobre y zinc, que son excelentes para el sistema inmunológico. Sí, definitivamente es bueno para ti.
¿Eres creativo con el trigo sarraceno (grechka)? Me gustaría saber cómo se preparan y se sirven. ¿Tú también eres un amante de las salsas? Déjame saber en un comentario más abajo. Siempre estoy buscando nuevas formas de cocinar estas cosas.
