Cómo cocinar huevos cocidos

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Cómo cocinar huevos cocidos

No sé ustedes, pero los huevos duros son una de mis fuentes favoritas de proteínas rápidas, así que quería mostrárselas. Cómo cocinar huevos cocidos. Son muy portátiles, súper fáciles de hacer y puedes cocinarlos en lotes y usarlos durante una semana.

Los huevos duros son excelentes solos o como parte de una ensalada, huevo relleno, ensalada de huevo o como guarnición. La mejor parte es que funcionan mejor con huevos viejos, por lo que la caja está lista para caducar. Sí, cocina una tanda de huevos duros y estás ayudando a evitar el desperdicio de alimentos y a hacer un delicioso refrigerio también.

Esto se debe a que los huevos frescos están firmemente adheridos a la cáscara, lo que dificulta su pelado. Pero una semana más o menos en el refrigerador permite que los huevos se aireen, lo que facilita quitar la cáscara.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los huevos?

Para huevos grandes, el tiempo de permanencia en agua hirviendo es de 10 minutos. Los huevos medianos tardan unos 9 minutos, mientras que los huevos extra grandes tardan 13 minutos. Con el tiempo que tarda el agua en hervir y los huevos en enfriarse, el tiempo total es de unos 30 minutos de principio a fin.

como hacer huevos cocidos

método de la estufa

Creo que este método funciona bien con huevos viejos, pero varía mucho entre gas, electricidad e inducción. Necesita averiguar cuál es su estufa y cuánto tiempo cocinarla.

1. Usando una sartén lo suficientemente grande para que los huevos descansen en una sola capa, coloque los huevos en la sartén.
2. Agregue agua fría para cubrir los huevos por una pulgada.
3. Caliente los huevos en la estufa hasta que hiervan.
4. Retire la sartén del fuego.
5. Cubra la sartén y deje reposar durante 10 minutos para huevos grandes (9 minutos para huevos medianos, 13 minutos para huevos extra grandes)
6. Escurrir y colocar en un recipiente con agua fría para que se enfríe. Me gusta usar agua helada para acelerar el proceso de enfriamiento. Alternativamente, también puede colocar los huevos en agua fría hasta que se enfríen. Enfriar los huevos rompe rápidamente el anillo verde que a veces se ve alrededor de las yemas de los huevos duros.
7. Refrigera los huevos hasta por una semana. Retire la cáscara solo cuando use huevos.

método de olla a presión

Esto le dará una idea aproximada, pero siempre siga las instrucciones del fabricante. Esta es ahora mi forma favorita de huevo duro, funciona perfectamente cada vez. Tus huevos no tienen que ser viejos; pueden ser tan frescos como pueden ser con gran éxito.

1. Vierta el agua en la olla a presión.
2. Ajuste la cubierta.
3. Seleccione la configuración adecuada (manual) y ajuste el tiempo de cocción a 5 minutos a alta presión.
4. Cuando cocine, tome un baño de hielo, prepare un tazón grande lleno de hielo y agua.
5. Después de cocinar, libere la presión de forma natural durante 5 minutos.
6. Abra la olla a presión y coloque los huevos directamente en el baño de hielo para que se enfríen durante 5 minutos.
7. Colocar en un bol y llevar a la nevera para que se enfríe por completo. Retire las cáscaras nuevamente cuando esté listo para comer.

Cómo pelar los huevos cocidos

Los huevos duros pelados se deben comer el mismo día. Para quitar la cáscara, primero bata suavemente el huevo sobre una superficie dura hasta que la cáscara se rompa por todas partes. Luego, haga rodar suavemente el huevo entre las palmas de las manos para aflojar la cáscara.

Comience a pelar los trozos de cáscara del extremo más grande del huevo. Si la cáscara es rebelde, manténgala en agua fría o quítela en un recipiente con agua fría.

Algunos consejos y trucos

• Saca los huevos de la nevera de 20 a 30 minutos antes de que empiecen a hervir. Esto eliminará el frío del refrigerador y permitirá una cocción más pareja.
• No intente cocinar más de una docena de huevos en una sartén a la vez. Puede hacer uno o una docena con este método, pero todos los extras deben hacerse en lotes separados. Incluso en una olla grande, cocinar más de una docena de huevos hace que se cocinen de manera desigual, por lo que terminará con yemas más débiles.
• Nunca perfore la cáscara de un huevo antes de hervir. Corres el riesgo de introducir bacterias en el huevo a través de la aguja. Perforar la cáscara también crea fracturas sutiles a través de las cuales las bacterias pueden ingresar cuando se cocina el huevo.
• El anillo gris verdoso que a veces se ve alrededor de la yema de un huevo duro es feo pero inofensivo. Esto podría significar que el huevo se dejó cocinar demasiado tiempo o que el agua estaba demasiado caliente. No permita que los huevos hiervan, ya que pueden cocinarse demasiado. El anillo verde también podría significar que los huevos tardaron mucho en enfriarse. Siguiendo las instrucciones anteriores, podrá evitar el anillo verde.
• La otra razón para asegurarse de que la sartén salga del elemento caliente de la estufa tan pronto como hierva el agua es por la textura. Los huevos cocinados en agua hirviendo constantemente tienden a tener una textura gomosa y pueden agrietarse. Los huevos que se hierven suavemente en agua caliente, pero que aún no se han hervido, tienen una textura más suave.

Cuidado con el microondas

Nunca coloque en el microondas un huevo con su cáscara. Es probable que el huevo explote en el microondas debido a la presión que se acumula dentro del vapor. La única forma de calentar un huevo en el microondas es en un plato apto para microondas con tapa.

Incluso la yema de un huevo roto puede explotar y causar un gran desastre. Golpee suavemente la yema tres veces para evitar una explosión. La yema permanecerá intacta si quieres un huevo pasado por agua. Nada peor que tener que limpiar el huevo dentro del microondas.

¿Huevos crudos o cocidos?

Si tiene huevos duros y crudos en su refrigerador, puede ser difícil notar la diferencia. La forma más fácil de saberlo es girando el huevo sobre el mostrador. Si el huevo gira suavemente, es duro. Si se tambalea y gira de manera desigual, está crudo.

¡Siguiendo los sencillos pasos anteriores, usted también puede cocinar huevos duros perfectos para divertirse! Los huevos cocidos son un excelente refrigerio para usted y los niños. También puede cortarlos para usarlos encima de ensaladas para obtener un poco de proteína adicional. Aprender a cocinar huevos no es difícil, pero debes estar atento al temporizador para no cocinar demasiado. ¿Qué es lo que más te gusta hacer con los huevos duros?