como cocinar huevos

No sé ustedes, pero los huevos duros son una de mis fuentes favoritas de proteína rápida, así que quería mostrárselos. como cocinar huevos. Son muy portátiles, súper fáciles de hacer y puedes cocinarlos en lotes y usarlos durante una semana.

Los huevos duros son excelentes solos o como parte de una ensalada, huevo duro, ensalada de huevo o como guarnición. La mejor parte es que funcionan mejor con huevos más viejos, entonces, ¿la caja está lista para caducar? Sí, cocina una tanda de huevos duros y estás ayudando a evitar el desperdicio de alimentos y a hacer un delicioso refrigerio también.

Esto se debe a que los huevos frescos están muy adheridos a la cáscara, lo que los hace difíciles de pelar. Pero una semana más o menos en el refrigerador permite que los huevos se aireen, lo que facilita quitar la cáscara.

¿Cuánto tardan los huevos cocidos?

Para huevos grandes, el tiempo de permanencia en agua hirviendo es de 10 minutos. Los huevos medianos tardan unos 9 minutos, mientras que los huevos extra grandes tardan 13 minutos. Con el tiempo incluido para hervir el agua y enfriar los huevos, el tiempo total es de unos 30 minutos de principio a fin.

como hacer huevos cocidos

método de la estufa

Encuentro que este método funciona bien con huevos más viejos, pero varía enormemente entre gas, electricidad e inducción. Necesita entender su estufa y cuánto tiempo cocinarla.

Usando una sartén lo suficientemente grande para que los huevos descansen en una sola capa, coloque los huevos en una sartén.
Agregue agua fría para cubrir los huevos por una pulgada.
Caliente los huevos en la estufa hasta que hiervan.
Retire la sartén del fuego.
Cubra la sartén y deje reposar durante 10 minutos para huevos grandes (9 minutos para huevos medianos, 13 minutos para huevos extra grandes)
Escurrir y colocar en un recipiente con agua fría para que se enfríe. Me gusta usar agua helada para acelerar el proceso de enfriamiento. Alternativamente, también puedes poner los huevos en agua fría hasta que estén frescos. Enfriar los huevos rompe rápidamente el anillo verde que a veces se ve alrededor de las yemas de los huevos duros.
Refrigera los huevos por una semana. Retire la cáscara solo cuando use huevos.

metodo de olla a presion

Esto le dará una idea aproximada, pero siempre siga las instrucciones del fabricante. Esta es ahora mi forma favorita de huevos duros, funciona perfectamente cada vez. Tus huevos no tienen que ser viejos; pueden ser tan frescos como pueden ser con gran éxito.

Vierta el agua en la olla a presión.
Ajuste la cubierta.
Seleccione la configuración adecuada (manual) y ajuste el tiempo de cocción a 5 minutos a alta presión.
Mientras cocina, tome un baño de hielo, prepare un tazón grande lleno de hielo y agua.
Al final de la cocción, libere naturalmente la presión durante 5 minutos.
Abra la olla a presión y coloque los huevos directamente en el baño de hielo para que se enfríen durante 5 minutos.
Colocar en un bol y llevar a la nevera para que se enfríe por completo. Retire las cáscaras nuevamente cuando esté listo para comer.

Cómo pelar los huevos cocidos

Los huevos duros pelados se deben comer el mismo día. Para quitar la cáscara, primero bata suavemente el huevo sobre una superficie dura hasta que se rompa la cáscara. Luego, haga rodar suavemente el huevo entre las palmas de las manos para aflojar la cáscara.

Empieza a quitar los trozos de cáscara del extremo más grande del huevo. Si la cáscara es rebelde, sosténgala bajo el chorro de agua fría o pélela en un recipiente con agua fría.

Algunos consejos y trucos

Saca los huevos del refrigerador de 20 a 30 minutos antes de comenzar a cocinarlos. Esto eliminará el frío del refrigerador y permitirá una cocción más pareja.
No intente cocinar más de una docena de huevos en una sartén a la vez. Puede hacer uno o una docena con este método, pero los extras deben hacerse en lotes separados. Incluso en una olla grande, cocinar más de una docena de huevos hace que se cocinen de manera desigual, por lo que terminará con yemas menos sólidas.
Nunca perfore la cáscara de un huevo antes de hervir. Corres el riesgo de introducir bacterias en el huevo a través de la aguja. Perforar la cáscara también crea fracturas en la unión de la cáscara a través de las cuales pueden entrar bacterias cuando se cocina el huevo.
El anillo verde grisáceo que a veces se ve alrededor de la yema de un huevo duro es feo pero inofensivo. Podría significar que el huevo se dejó cocinar demasiado tiempo o que el agua estaba demasiado caliente. No permita que los huevos hiervan, ya que esto los cocinará demasiado. El anillo verde también podría significar que los huevos tardaron demasiado en enfriarse. Siguiendo las instrucciones anteriores, podrá evitar el anillo verde.
La otra razón para asegurarse de que la sartén deje el elemento caliente en la estufa una vez que hierva el agua es la textura. Los huevos cocinados en agua hirviendo constantemente tienden a tener una textura gomosa y pueden agrietarse. Los huevos que se hierven suavemente en agua caliente pero aún no hirviendo tienen una textura más suave.

Cuidado con el microondas

Nunca hiervas un huevo con cáscara. Es probable que el huevo explote en todo el microondas debido a la acumulación de presión de vapor interna. La única forma de calentar un huevo en el microondas es en un plato apto para microondas con tapa.

Incluso la yema de un huevo roto puede explotar causando un gran desastre. Golpeé suavemente la yema tres veces para evitar una explosión. La yema seguirá intacta si quieres un huevo pasado por agua. Nada peor que tener que sacar el huevo del microondas.

¿Huevos cocidos o crudos?

Si tiene huevos duros y crudos en su refrigerador, puede ser difícil notar la diferencia. La forma más fácil de saberlo es girando el huevo sobre el mostrador. Si el huevo gira suavemente, está demasiado cocido. Si se balancea y gira de manera desigual, es áspero.

¡Siguiendo los sencillos pasos anteriores, usted también puede cocinar huevos duros perfectos para divertirse! Los huevos cocidos son un excelente pedido y refrigerio para usted y los niños. También puede cortarlos para usarlos encima de ensaladas para obtener un poco de proteína adicional. Aprender a cocinar huevos no es difícil, pero debes estar atento al temporizador para no cocinar demasiado. ¿Qué es lo que más te gusta hacer con los huevos duros?

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