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Siempre recibo solicitudes para hacer recetas de espaguetis con calabacín, pero nunca tuve la oportunidad porque siempre hay espaguetis con calabacín. Pero el otro día me encontré con una venta de espagueti de calabaza a $0.99/lb. (¡Orgánico también!), así que me lancé. La calabaza espagueti puede ser bastante grande y difícil de cortar y cocinar, y una olla de cocción lenta puede ayudar en estos casos. Entonces, para todos los que lucharon con la calabaza, esta es la calabaza. ¡Configúralo y olvídate!
Sopa de fideos de cocción lenta
¿Qué diablos es una calabaza espagueti?
¿Alguna vez has oído hablar de la calabaza espagueti? Pues te espera una sorpresa. Esta increíble verdura tiene una carne que se separa en tiras de espagueti después de cocinarla. Parece un dirigible amarillo o una pelota de fútbol redondeada y contiene semillas en el centro muy parecidas a una calabaza. Hay rumores en la calle de que se pueden limpiar y tostar semillas como si fueran semillas de calabaza, pero no conseguí muchas propias, así que pensé que no valía la pena.
Una vez cocidos, muchas personas usan hebras parecidas a fideos, al igual que los espaguetis normales. Es una excelente alternativa baja en carbohidratos, una buena forma de aumentar la ingesta de vegetales y aportar fibra. ? Consulta el perfil nutricional completo de la calabaza espagueti aquí.
La calabaza espagueti viene en todos los tamaños, por lo que tomará un tiempo diferente para cocinar y producir una cantidad diferente de porciones. Los he visto pequeños y redondos, alrededor de 2 libras, incluso el monstruo con el que estaba trabajando hoy pesaba más de 5 libras. Esta calabaza grande tomó alrededor de 5 horas en mi olla de cocción lenta y produjo alrededor de 6 tazas de espagueti simulado (alrededor de $0.89 por porción de una taza).
Compre fideos de calabaza con un presupuesto
Lo complicado de la calabaza espagueti es que, si bien el precio por libra es bajo, estos retoños pueden ser enormes y el precio se está disparando, ¡así que tenga cuidado! Presta mucha atención al precio por kilo o por artículo. Cuando el precio sea por libra, busque siempre la calabaza más pequeña posible, o cuando tenga la suerte de encontrar un precio por artículo, busque la calabaza más grande disponible.
¿Por qué cocinar los espaguetis lentamente?
Hay varias formas de cocinar la calabaza, y todas tienen sus ventajas y desventajas. Como mi calabaza era del tamaño de un monstruo y ni siquiera quería intentar abrirla cruda, opté por mi olla de cocción lenta. La sopa de fideos caliente es buena porque
A) No calienta toda la casa.
B) no tienes que cortarlo primero. Cortar una calabaza cruda grande puede ser aterrador y peligroso debido a su piel dura.
C) No tienes que lidiar con eso. Está bien, tal vez un poco, pero el proceso de cocción lenta es un poco más indulgente que los métodos más calientes como el horno, por lo que puedes caminar y hacer otras cosas mientras cocinas la calabaza.
¿Qué hice con mi calabaza espagueti gigante? Tazones de fideos del sudoeste!
