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¡Deliciosa receta básica de brócoli al vapor! Cómo cocinar brócoli al vapor para que tenga un color verde vibrante. La forma más fácil de cocinar esta maravillosa verdura.
El brócoli al vapor es la mejor cura para comer en exceso que yo sepa. Es depurativo, saludable, rico en vitamina C, proteínas (el 45% de las calorías del brócoli provienen de las proteínas) y fibra.
¿Cómo cocinar brócoli al vapor para que siempre salga perfecto?
Lo más importante que debe saber sobre el brócoli al vapor es que cocinar el brócoli por más de 7 minutos compensa el riesgo de que se cocine demasiado. Después de 7 minutos, el brócoli se volverá verde oliva en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.
Entonces, para asegurarse de que el brócoli esté perfectamente cocido, aquí hay algunos consejos:
Consejo 1: Caliente y cocine al vapor el agua hirviendo antes de agregar el brócoli a la canasta humeante. Una forma rápida de calentar agua es usar una tetera.
Consejo 2: Ajuste el temporizador a solo 5 a 6 minutos. Los brotes de brócoli jóvenes y frescos más pequeños pueden tardar solo 5 minutos en cocinarse, se requieren 6 brotes de brócoli más grandes y maduros. Recomiendo comenzar con 5 y luego probar el brócoli con un tenedor para ver si está bien cocido.
En cuanto a la porción de brócoli, la forma más sencilla de condimentarlo es espolvorearlo con un poco de mantequilla. Mi forma favorita de comer brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida y espolvorear con un poco de vinagre de arroz especiado. (Por cierto, la pimienta negra es una de esas combinaciones perfectas con el brócoli).
A mis padres les encanta el brócoli servido con mayonesa, que es sorprendentemente bueno. También puede hacer aceite de oliva y ralladura de limón (en la foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También excelente con almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.
La forma más fácil de cocinar brócoli.
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Cómo cocinar brócoli perfectamente cada vez
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Rendimiento: sirve 2-4
Ingredientes
Muchas opciones aquí:
- Aceite de oliva, mantequilla o mayonesa (use aceite de oliva si cocina vegano)
- Pimienta negra recién molida
- Ralladura o jugo de limón, vinagre balsámico, vinagre de arroz sazonado
- Almendras Tostadas, Semillas De Sésamo Tostadas
Método
1 Preparar las coronas y tallos de brócoli: Corta las coronas de los tallos grandes de brócoli. Rompe la corona en flores más pequeñas. Lava bien los floretes de brócoli.
Pelar y desechar la gruesa piel exterior de los tallos. Corta los tallos o córtalos en cuartos a lo largo.
2 Hervir el vapor: Coloque de 3/4 a 1 pulgada de agua en una olla con una vaporera y hierva. (Tenga en cuenta que si no tiene una vaporera, simplemente deje caer el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo).
3 Agregue el brócoli, cocine al vapor de 5 a 6 minutos: Agregue el brócoli al vapor y cubra; Reduzca el fuego a medio y cocine durante 5-6 minutos. El brócoli estará listo cuando lo puedas ensartar con un tenedor. Una vez perforado, retirar del fuego y colocar en un plato.
Tenga en cuenta que las verduras verdes como el brócoli cambiarán de un verde vibrante a un verde oliva oscuro dentro de los 7 minutos posteriores a la cocción. ¡Así que ten cuidado con el tiempo y no dejes que el brócoli se cocine demasiado!
4 Vístete con tu cobertura favorita: Agregue mantequilla, aceite de oliva, mayonesa, ralladura o jugo de limón, vinagre de arroz sazonado, vinagre balsámico, pimienta negra molida, almendras tostadas o semillas de sésamo al gusto.
