como cocinar brócoli

Cómo cocinar brócoli: le mostramos 4 formas diferentes de cocinar brócoli, cómo almacenarlo para preparar comidas y toneladas de recetas en las que puede usarlo.

Tiempo para más publicaciones sobre conceptos básicos de cocina… ¿te gusta esto? Me encanta repasar los ingredientes individuales, mostrándote las diferentes formas de cocinarlos y cómo almacenarlos para preparar la comida. ¡La semana pasada discutimos cómo cocinar batatas y esta semana veremos cómo cocinar brócoli!

Brócoli: o lo amas o lo odias. Personalmente, me encanta, ya que es una de mis verduras favoritas para preparar con anticipación. ¡No solo puede mantenerse bien crudo, sino que puede mantenerse bien incluso después de cocinarlo!

¿Quieres saber por qué deberías comer más brócoli?

Es una excelente fuente de vitaminas C, K y también vitaminas B.
Está enriquecido en potasio, magnesio, zinc y hierro.
Aporta fibra y ácido fólico y es bajo en calorías y carbohidratos

¿Estás listo para aprender todas las formas de cocinar el brócoli?

¡Psst! ¿Quieres saber cómo cocinar brócoli? ¡Mira esta publicación aquí!

Equipos y herramientas de brócoli.

como cortar brocoli

El brócoli se puede comprar con tallos largos o como coronas (con los tallos cortados). ¡Es perfecto para comer los tallos y rara vez los quito! En estas fotos estoy cortando las coronas de brócoli para que los tallos queden muy cortos.

Lave el brócoli y séquelo.
Cortar por la mitad, trabajando con los surcos en el tallo.
Corte las mitades en trozos más pequeños, luego trabaje con tenedores naturales en los tallos de brócoli para cortarlos aún más pequeños.
Apunte a láminas de 1 1/2 pulgada, o cualquier tamaño sería fácil de comer.

Cómo cocinar brócoli en el horno

¡El brócoli asado es tan delicioso! A medida que se asa el brócoli, el sabor se concentra y los azúcares naturales se caramelizan. ¡Quieres que tu brócoli asado tenga esos trocitos dorados y crujientes!

1. Aquí se explica cómo cocinar brócoli en el horno:

Rehogar los ramos de brócoli en el aceite.
Hornear a 20°C durante 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de los floretes), revolviendo por la mitad.
El brócoli asado estará listo cuando veas pequeños trozos marrones y esté tierno en el medio.

Cómo cocinar brócoli en la estufa

Hay dos formas principales de cocinar el brócoli en la estufa: salteado y al vapor. Ambos son excelentes opciones sobre el brócoli cocido, ya que retienen los nutrientes en lugar de permitir que se escapen.

2. Cómo dorar el brócoli

Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente.
Agrega el brócoli, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina por 5 minutos.
Retire la tapa y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

3. Cómo cocinar brócoli al vapor (tenga en cuenta que si tiene una canasta de vapor, ¡esta es una excelente manera de hacerlo!)

Caliente 1/2 pulgada de agua en una sartén o sartén.
Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor durante 3-5 minutos, hasta que esté verde brillante y tierno en el centro.

Cómo asar brócoli

Otra gran opción cuando no quieres encender el horno es el brócoli. ¡No solo se cocina rápidamente, sino que la limpieza también es un juego de niños!

4. Cómo asar brócoli:

Caliente la parrilla a fuego medio (350°F)
Mezcle el brócoli en el aceite y sazone con sal y pimienta.
Agregue el brócoli a un plato de verduras y cocine a la parrilla durante 7-10 minutos, o hasta que esté ligeramente carbonizado y bien cocido.

¡Encuentre instrucciones completas y otros consejos en esta publicación Brócoli a la parrilla con limón y queso parmesano!

Cómo almacenar el brócoli para preparar comidas

¡Me encanta preparar comidas con brócoli porque puedes precortarlas y se ven increíblemente bien! También se puede precocinar y guardar en la nevera o el congelador. Debido a que es lo suficientemente firme, el brócoli se puede congelar/descongelar bien después de cocinarlo.

Aquí hay algunos pros y contras para preparar comidas con brócoli:

No hagas– congelar el brócoli crudo. Se vuelve amargo y marrón. Debe blanquearlo antes de congelarlo. ¡Encuentre instrucciones completas sobre cómo congelar brócoli aquí! Por esta razón, no incluyo brócoli en mis comidas congeladas a menos que lo agregue fresco o lo compre congelado.
Que hacer– Congele el brócoli cocido: ya sea asado, al vapor o salteado, el brócoli cocido se congela bien y, a menudo, lo incluyo en mis recetas de almuerzos congelados.
Que hacer– Precortar el brócoli crudo y refrigerar. ¡Si lo mantienes seco, te mantendrá durante una semana o más!
Que hacer– incluye brócoli cocido en tus comidas en la heladera. ¿Huele bien al cuarto día? No. Pero el valor nutricional está ahí y todavía sabe muy bien.

recetas de brócoli

¡Aquí están algunas de mis recetas favoritas de brócoli en el blog!