¡Aprende exactamente cómo cocinar una chuleta de cerdo de corte grueso para que esté perfectamente tierna y jugosa!
Cuando compra chuletas de cerdo, ¿de qué tipo suele comprar? Solía comprar paquetes de chuletas de cerdo muy finas y con hueso, como las que usé en esta receta de chuletas de cerdo con salsa de crema de champiñones. Se cocinan rápido (a veces quizás un poco demasiado rápido) y las sobras son excelentes sándwiches.
Cuando comencé a ordenar mi carne en ButcherBox, ¡me sorprendió! Cuando recibí mi primer paquete de costillas, eran enormes, sin hueso, de 2 pulgadas y 8 onzas de grosor. ¡labios!
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Nunca antes había cocinado chuletas de cerdo de 2 pulgadas de grosor, así que tuve que experimentar un poco para asegurarme de que el centro se cocinara sin quemarse ni resecar los bordes. ¡Estoy feliz de compartir mi método para que no desperdicies ni un solo bocado de estas chuletas de cerdo grandes, jugosas y deliciosas!
Ingredientes necesarios para unas chuletas de cerdo perfectas
Como siempre, a continuación encontrarás la receta completa, sigue desplazándote. Esta es una descripción general rápida de los ingredientes necesarios para hacer las mejores chuletas de cerdo gruesas:
- Chuletas de cerdo de corte grueso: esta receta incluye el tiempo de cocción específico para una chuleta de cerdo de 2 pulgadas.
- Bistec Marinado: Yo uso Allegro, pero puedes usar tu marca favorita.
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
¿Cómo se cocinan las tiernas chuletas de cerdo?
Si alguna vez has tratado de cocinar costillas de cerdo gruesas y te decepcionaron las costillas secas e insípidas, ¡esta publicación es para ti! ¡Tienes que seguir estos simples pasos para obtener las MEJORES chuletas de cerdo de corte grueso!
- Marinar las chuletas de cerdo en 1/3 taza de adobo para bistec y 1 cucharada de aceite de oliva. Deje marinar las costillas durante al menos una hora, hasta 24 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 400 grados F. Retire las costillas de la marinada y sazone bien con sal y pimienta por cada lado.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego alto, agregue una cucharada de aceite de oliva. Cuando la sartén y el aceite estén calientes, agregue la chuleta de cerdo y dore durante 2 minutos por cada lado. Una vez doradas, coloque toda la fuente con las costillas en el horno y cocine durante 10 minutos, voltee y cocine otros 5-10 minutos hasta que la temperatura central alcance los 145 grados F.
Consejos para las mejores chuletas de cerdo
- No te saltes la marinada. Esto le da a las costillas un gran sabor y ayuda a ablandar la carne.
- Use una fuente apta para horno, como una buena sartén de hierro fundido de fondo grueso.
- No queme por más de 2 minutos.
- Usando un termómetro para carne, retire las chuletas del horno una vez que alcancen los 145 grados F.
- Deje reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla, esto ayuda a evitar que se escapen todos los jugos si la corta demasiado rápido.
¿Qué debo servir con las costillas de cerdo?
¡Estas chuletas de cerdo combinan perfectamente con cualquier guarnición! Serví mis chuletas de cerdo con estos espárragos horneados con queso. ¡Es rápido, fácil y naturalmente bajo en carbohidratos! Estas son algunas otras grandes ideas:
Otras recetas de cerdo
Productos:
dos
Tiempo de configuración:
Cinco minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo adicional:
1 minuto
Tiempo Total:
26 minutos
¡Aprende exactamente cómo cocinar una chuleta de cerdo de corte grueso para que esté perfectamente tierna y jugosa!
Ingredientes
-
2 (dos pulgadas) de chuletas de cerdo en rebanadas gruesas.
-
1/3 taza de adobo de res
-
2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
-
Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Marinar las chuletas de cerdo en 1/3 taza de adobo para bistec y 1 cucharada de aceite de oliva. Deje marinar las costillas durante al menos una hora, hasta 24 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 400 grados F. Retire las costillas de la marinada y sazone bien con sal y pimienta por cada lado.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego alto, agregue una cucharada de aceite de oliva. Cuando la sartén y el aceite estén calientes, agregue la chuleta de cerdo y dore durante 2 minutos por cada lado.
- Una vez doradas, coloque toda la fuente con las costillas en el horno y cocine durante 10 minutos, voltee y cocine otros 5-10 minutos hasta que la temperatura central alcance los 145 grados F.
Los grados
Yo uso la marinada Allegro, pero puedes usar tu marca favorita.
Productos Recomendados
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Información nutricional:
Rinde: 2 porciones: 1 chuleta de cerdo
Cantidad por porción:
Calorías: 218 Grasas totales: 11,6 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 71 mg Sodio: 288 mg Carbohidratos: 1,2 g Carbohidratos netos: 1,1 g Fibra: 0,1 g Azúcar: 0,4 g Proteínas: 26 g
Para evitar confusiones, eliminé el eritritol del recuento final de carbohidratos y del recuento neto de carbohidratos, ya que no se sabe que afecte los niveles de glucosa en sangre. Para calcular las recetas Keto enumeradas en este sitio, carbohidratos – fibra = carbohidratos netos. Uso Nutrifox como calculadora nutricional. Esta información nutricional es una estimación basada en la información proporcionada por Nutrifox y los ingredientes específicos que utilicé.
