Cómo atar un pavo (¡Vídeo!) Y un pavo…

Un breve video tutorial que muestra cómo atar un pavo. ¡Este paso rápido y fácil ayudará a que su pavo se cocine de manera más uniforme y también se verá mucho más bonito cuando se lo sirva a sus invitados!

¡Ya casi es Acción de Gracias! ¿Estás a cargo del pavo este año? Si es así, ¡tengo algunos consejos sobre el pavo para asegurarme de que tengas el mejor pavo de todos los tiempos! E hice un breve video que muestra lo fácil que es atar el pavo, es decir, envolverlo con hilo de cocina para ayudarlo a cocinarse de manera más uniforme y mantener su forma. Desplácese hacia abajo para obtener más consejos y el video.

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Primero, hay algunos elementos esenciales del Día de Acción de Gracias que creo que todos necesitan para que asar un pavo sea muy fácil.

1. 1. Una sartén de buena calidad.. Los pavos son pesados ​​y necesitan una sartén resistente para hacer el trabajo. Bonificación con una sartén de acero inoxidable: ¡puedes hacer salsa directamente en la sartén! ESTO es lo que uso y amo. También lo uso todo el año, por lo que es una buena inversión para la cocina.
   2. un termómetro de carne. No confíes en esa pequeña ventana emergente roja que viene con el pavo: son notoriamente inexactas. Un termómetro para carne le dirá exactamente cuándo está listo su pavo. Si puede, busque uno que sea programable y pueda permanecer en la carne mientras está en el horno. ESTA es la marca que tengo.
   3. alambre de cocina – ¡Lo necesitas para atar tu pavo! Esto ayudará a que conserve su forma y se hornee de manera más uniforme. Yo uso hilo de cocina todo el año, así que siempre es bueno tenerlo en la cocina. A veces es difícil encontrarlo en los supermercados, así que pídelo ahora AQUÍ.
   4. tamizar – Esto se puede utilizar de muchas maneras. Primero, algunas recetas de pavo requieren una estopilla empapada en una mezcla de mantequilla para untar sobre el pavo durante el asado. También se puede utilizar para filtrar caldos y otros líquidos o para hacer salsas a base de especias y hierbas. Ordene algunos AQUÍ.
   5. lámina resistente – utilizado en mi cocina durante todo el año de un millón de maneras. ¡Pero NUNCA querría terminar el Día de Acción de Gracias! ESTE es el tipo que uso.
   6. Pergamino – ¡Como anteriormente! Esto es lo que uso.

¡Consejos para Turquía!

1. Cómo descongelar tu pavo: A menos que ordene un pavo fresco, probablemente tendrá un pavo congelado en sus manos. Asegúrate de darte tiempo más que suficiente para dejar que se descongele en el refrigerador. Un pavo congelado necesita AL MENOS 24 horas por cada 10 libras, sin embargo, le recomiendo que reserve uno o dos días más. Una vez descongelado, un pavo puede permanecer en el refrigerador por otros dos días antes de que sea necesario cocinarlo.
2. también puedes probar método de descongelación rápida si tiene una emergencia de pavo congelado. Deje el pavo en el paquete y sumérjalo completamente en agua fría. Cambia el agua cada treinta minutos. La descongelación tomará alrededor de treinta minutos por libra.
3. ¡Asegúrese de revisar la cavidad del pavo Y la cavidad del cuello en busca de despojos! ¡A veces, el corazón y el hígado están en la cavidad del cuello y no querrás dejarlos allí accidentalmente cuando ases el pavo!
4. cuanto pavo por persona? Planee de 1 a 1 1/2 libras de pavo por persona y tendrá suficiente.
5. Eche algunas hierbas en el fondo de la sartén: cebolla, zanahorias y apio picados en trozos grandes. No solo agregará un poco de sabor al ave, sino que combinado con las gotas de pavo, serán una buena base para la salsa de olla.
6. no llenes el relleno! Tratar de cocinar el relleno de pavo crea todo tipo de peligros para la seguridad de los alimentos. Cuando el relleno alcanza una temperatura segura, el pavo está recocido y seco. En su lugar, agregue otros condimentos a la cavidad para darle más sabor al pavo: algunos trozos de cebolla, zanahorias y apio y algunas hierbas adicionales.
7. El USDA recomienda cocinar el pavo a una temperatura interna de 165 grados.
8. Y mi consejo favorito – sacrifica tu pavo! ¿Qué es el enrejado? Solo está usando hilo de cocina para mantener el pavo en una forma compacta. Esto no solo ayudará a que el pavo se cocine de manera más uniforme, sino que también hará que se vea mucho mejor cuando termine de cocinarse. ¿No sabes cómo atar un pavo? ¡No te preocupes, es fácil! Mira mi video rápido a continuación.

¡Asegúrate de volver pronto para mi pavo asado con hierbas!