Cómo atar un pavo (¡video!) y Turke…

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Un breve video tutorial que muestra cómo atar un pavo. ¡Este paso rápido y fácil ayudará a que su pavo se cocine de manera más uniforme y también se verá mucho más bonito cuando se lo sirva a sus invitados!

¡Ya casi es Acción de Gracias! ¿Estás a cargo del pavo este año? Si es así, ¡tengo algunos consejos para asegurarte de tener el mejor pavo! E hice un video corto para él mostrando lo fácil que es atar el pavo, es decir, envolverlo con hilo de cocina para ayudarlo a cocinarse de manera más uniforme y mantenerlo en forma. Desplácese hacia abajo para obtener más consejos y el video.

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Primero, hay algunos elementos esenciales del Día de Acción de Gracias que creo que todos deberían hacer que asar un pavo sea muy fácil.

1. 1. Una sartén de buena calidad.. Los pavos son pesados ​​y necesitan una asadera resistente para hacer el trabajo. Bonificación con una sartén de acero inoxidable: ¡puedes hacer la salsa directamente en la sartén! ESTO es lo que uso y amo. También lo uso todo el año, por lo que es una buena inversión para la cocina.
   2. un termómetro de carne. No confíes en esa pequeña ventana emergente roja que viene con el pavo, son notoriamente inexactas. Un termómetro para carne le dirá exactamente cuándo está listo su pavo. Si puede, busque uno que sea programable y pueda permanecer en la carne mientras está en el horno. ESTA es la marca que tengo.
   3. alambre de cocina – ¡Tienes que atar tu pavo! Esto te ayudará a mantenerlo en forma y hornear de manera más uniforme. Uso hilo de cocina todo el año, así que siempre es agradable tenerlos en la cocina. A veces es difícil encontrarlo en los supermercados, así que pídelo ahora AQUÍ.
   4. tamizar – Esto se puede utilizar de muchas maneras. En primer lugar, algunas recetas de pavo requieren que se coloque una gasa empapada en una mezcla de mantequilla sobre el pavo mientras se asa. También se puede utilizar para filtrar caldos y otros líquidos o para envasar especias y hierbas. Ordene algunos AQUÍ.
   5. hoja de alta resistencia – Usado en mi cocina todo el año en un millón de formas. ¡Pero NUNCA querría terminar el Día de Acción de Gracias! ESTE es el tipo que uso.
   6. Pergamino – ¡Como anteriormente! Esto es lo que uso.

¡Consejos para Turquía!

1. Cómo descongelar tu pavoA menos que pida un pavo fresco, es probable que tenga un pavo congelado en sus manos. Asegúrese de darse tiempo más que suficiente para descongelar el refrigerador. Un pavo congelado necesita AL MENOS 24 horas por cada 4 libras, sin embargo, recomiendo darle uno o dos días más. Una vez descongelado, un pavo puede permanecer en el refrigerador por otros dos días antes de cocinarlo.
2. también puedes probar método de descongelación rápida Si tiene una emergencia de pavo congelado. Deje el pavo en el paquete y sumérjalo completamente en agua fría. Cambia el agua cada treinta minutos. La descongelación tomará alrededor de treinta minutos por libra.
3. ¡Asegúrese de revisar la cavidad del pavo Y la cavidad del cuello en busca de despojos! ¡A veces, el corazón y el hígado están en la cavidad del cuello y no debes dejarlos accidentalmente mientras asas el pavo!
4. ¿Cuánto pavo por persona?? Planee de 1 a 1 1/2 libras de pavo por persona y tendrá suficiente.
5. Ponga algunos aromáticos en el fondo de la sartén: cebolla picada, zanahorias y apio. No solo agregará un poco de sabor al ave, sino que combinado con el pavo que gotea, serán una buena base para la salsa de pan.
6. no llenes el relleno! Tratar de cocinar el relleno de pavo crea todo tipo de peligros para la seguridad de los alimentos. Cuando el relleno alcanza una temperatura segura, el pavo está recocido y seco. En su lugar, agregue más sabor a la cavidad para darle sabor al pavo: algunos trozos de cebolla, zanahoria y apio, y algunas hierbas adicionales.
7. El USDA recomienda cocinar el pavo a una temperatura interna de 165 grados.
8. Y mi consejo favorito: atar el pavo! ¿Qué es la armadura? Solo estás usando hilo de cocina para sostener el pavo en una forma compacta. Esto no solo ayudará a que el pavo se cocine de manera más uniforme, sino que también hará que se vea mucho mejor cuando termine de cocinarse. ¿No sabes cómo atar un pavo? ¡No te preocupes, es fácil! Mira mi video rápido a continuación.

¡Asegúrate de ver mi pavo asado con mantequilla de hierbas pronto!