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Cómo tostar semillas de calabaza perfectamente crujientes ~ El secreto para obtener semillas de calabaza tostadas súper crujientes y deliciosas es simple y muy fácil… ¡Te mostraré cómo hacer cinco variedades diferentes y cinco sabores diferentes!
¿Alguna vez ha tomado un puñado de semillas de calabaza tostadas, tal vez en la casa de un amigo, y se las ha metido en la boca, esperando algo maravillosamente fresco y delicioso, solo para encontrarse mordisqueando cáscaras de madera sin parar y tratando locamente de descubrir cómo hacerlo? ? ? deshacerse de ellos cortésmente? Estuve allí y lo hice y es por eso que nunca fui un fanático de las cosas… es decir, hasta que descubrí el secreto.
¿El secreto de las semillas de calabaza tostadas más increíbles? Es fácil, elimina la calabaza.
Así es, las semillas de calabaza son muy difíciles de tostar con éxito, así que la próxima vez que talles una linterna, te sugiero que tires esas semillas. (Las pequeñas semillas verdes llamadas semillas son los granos internos de las semillas de calabaza, y son fabulosas. ¿Pero la semilla de calabaza entera? No mucho).
Resulta que otros tipos de calabacines tienen semillas mucho mejores para tostar, como las delicadas de arriba o las de nuez moscada de abajo. Sus semillas son más pequeñas y mucho más suaves y sabrosas que las semillas de calabaza de cartón. Tan pronto como conocí esta realidad, comencé a experimentar con otros tipos de semillas de calabaza y ahí es donde todo comienza delicioso. Empecé con las semillas de 2 calabazas. Corté la calabaza por la mitad y quité las semillas, vea a continuación mis instrucciones detalladas para quitar y limpiar las semillas.
Hice una selección para ti, solo para probar mi punto. También le di a cada uno un perfil de sabor diferente. Pero eso es solo el comienzo, puedes tostar cualquier semilla de calabaza y usar cualquier especia o sabor a base de hierbas que te guste. ¡Las posibilidades son increíbles!
Las semillas:
- bellota (con aceite y sal)
- Butternut (con aceite de oliva, semillas de hinojo y sal)
- delicado (aceite de oliva, semillas de cilantro, curry y sal)
- espaguetis de calabaza (aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo y sal)
- Kabocha (pimienta inglesa, cardamomo y clavo)
El método:
- horno 350F.
- @ 1 cucharadita de aceite por 1/2 taza de semillas ~ sal y especias al gusto.
- 15-20 minutos o hasta que empieces a escucharlos “pop”.
- Deje enfriar en la sartén, se dorarán cuando se enfríen.
- gustar.
Mis favoritos personales eran las semillas de bellota ~ eran ultra crujientes y deliciosas con solo una pizca de sal. Pero en realidad todos eran maravillosos, con una excepción… las semillas de kabocha eran más duras que las demás. Figura, porque son aún más grandes. Si eres un amante de las semillas de calabaza y no te importa masticar más, también te encantará la kabocha.
Cómo Quitar y Limpiar Semillas de Calabaza Fácilmente~
- Cortar la calabaza por la mitad. Usa tus manos para recolectar las semillas en un tazón grande. Intenta exprimir las semillas, dejando tanta pulpa como puedas. Hay bolsas de semillas en los huecos de la calabaza, así que asegúrate de enraizar en las esquinas.
- Llene el recipiente con agua fría y use sus manos para triturar las semillas y quitar la pulpa viscosa. Las semillas subirán a la superficie. Déjalos fluir y extiéndelos para que se sequen,
- Si la pulpa es rebelde, intente colocar las semillas en un colador y use la botella de spray para aflojarla.
- Convierta las semillas en un paño de cocina limpio y absorbente y séquelas.
- No te preocupes por que se pegue un poco de pulpa a las nueces, no dañará nada.
¿Cómo puedo usar mis semillas después de tostarlas?
Me encanta servirlos en cuencos pequeños como snack saludable o como aperitivo con vino, cerveza o cócteles. Son adictivos y en el momento en que alguien se los pone en la boca, su mano se pone en piloto automático. pero también los uso en ensaladas de otoño para que queden un poco crujientes, como lo haría con las nueces o los picatostes. También son el mejor acompañamiento para las sopas otoñales acogedoras. A veces incluso los agrego a mis recetas de muesli o nueces.
Cómo asar semillas de calabaza perfectamente crujientes
semillas de calabaza
- 1/2 taza de semillas de calabaza secas y limpias
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal al gusto empezar con 1/4 de cucharadita
semillas de calabaza
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- sal al gusto empezar con 1/4 de cucharadita
delicadas semillas de calabaza
- 1/2 taza de semillas de calabaza delicadas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- sal al gusto empezar con 1/4 de cucharadita
semillas de calabaza espagueti
- 1/2 taza de semillas de calabaza espagueti
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta, más o menos al gusto
- sal al gusto empezar con 1/4 de cucharadita
semillas de calabaza kabocha
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1/8 cucharadita de clavo molido
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poner el horno a 350F
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Mezcla las semillas con el aceite y los condimentos apropiados en un tazón pequeño. Asegúrese de cubrir todas las semillas de manera uniforme.
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Extienda las semillas en una bandeja para hornear seca, asegurándose de que estén en una sola capa.
-
Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y comiencen a explotar. Me gusta mezclarlos una o dos veces durante la cocción para reorganizarlos y cocinarlos uniformemente. Nota: Algunas semillas no aparecen, por lo que si se vuelven doradas a los 20 minutos, ya están listas.
-
Déjelos enfriar en la bandeja para hornear y luego puede colocarlos en un tazón para servir. Agregue más sal o especias al gusto.
Haz tu ~
- Puedes dejar el aceite por completo y secar las semillas si quieres. El único problema es que las coberturas no se pegan a las semillas, por lo que deben ser simples. ¡También pensé que estaban deliciosos de esa manera!
