En el interior: Si alguna vez has querido probar a cocinar una pizza en una parrilla de pellets de madera, ¡querrás seguir leyendo! Además de una receta extra para una gran masa de pizza que funciona en el horno o en el ahumador.
Esta publicación fue patrocinada por Home Depot. Todas las opiniones son mías.
Una de nuestras “herramientas” de cocina favoritas es definitivamente nuestra parrilla de pellets de madera Traeger. Nuestra última incorporación a la colección es nuestra Traeger Timberline 1300que tiene mucho espacio de almacenamiento y las características más actualizadas de Traeger.
Lo hemos usado para cocinar muchas cosas, ¡pero uno de nuestros favoritos es la pizza! Nos encanta hacer pizza para reuniones festivas, ya que a todos les encanta y es muy versátil. Puede hacer muchos sabores diferentes e incluso incorporar las sobras del Día de Acción de Gracias como pavo ahumado!
Con Timberline 1300, que puede comprar en Home Depot, es fácil. Usando la función WiFIRE, puede configurar y ajustar la temperatura directamente desde la aplicación intuitiva. También le dirá cuántos pellets quedan y también puede configurar fácilmente un temporizador.
Todavía es el momento perfecto para comprar una parrilla Traeger en línea, ya que Home Depot ahora ofrece envío gratis en todas las parrillas compradas en línea y entrega y ensamblaje gratis en todas las parrillas compradas en tiendas de más de $ 399. El Timberline 1300 tiene un sensor de gránulos en la tolva para que puedes saber directamente desde la aplicación cuántos gránulos quedan para que nunca te quedes sin comida.
¡Otra cosa que me encanta de esta parrilla es que viene con una tabla de cortar magnética genial que va sobre la tolva de gránulos para que pueda cortar la carne para verla sin tener que ir a casa!
En general, esta es, con mucho, mi barbacoa favorita. Todo lo que he hecho hasta ahora ha ido muy bien y siempre hemos recibido elogios en la parrilla.
Ya sea que esté preparando pizza, pavo, pechuga, costillas, pastel de cereza y más, puede hacerlo fácilmente con el Timberline 1300. Compre uno en la tienda o en línea esta temporada navideña en Home Depot, ¡no se arrepentirá!
¿Cómo se cocina la pizza en un Traeger?
Usar su Traeger para hacer una pizza es similar a un horno donde lo precalienta y coloca la pizza en él. Dicho esto, los sabores que puedes obtener al cocinar pizza en un ahumador son increíbles. Los pasos son bastante simples, pero hacen una gran diferencia.
- Prepare la masa de pizza (vea la receta a continuación)
- Precaliente su Traeger a 450 grados Fahrenheit
- Estirar la masa de pizza preparada sobre una piedra para pizza u otro molde para pizza resistente
- Cocine por 10 minutos y retire del ahumador.
- Agregue el perejil, las coberturas y el queso y regrese al ahumador por otros 15 a 20 minutos.
- Retire del ahumador y disfrute.
¿Cuáles son los mejores ingredientes para una pizza ahumada?
Realmente depende de tu gusto personal. Me gusta agregar ingredientes que se cocinaron previamente en la parrilla de pellets de madera. Por ejemplo, si preparo cerdo o falda ahumados un día, cortaré las sobras y las agregaré como uno de los ingredientes de la pizza al día siguiente.
Algunas otras excelentes opciones son el pollo ahumado, las costillas ahumadas, el pavo ahumado y la salchicha ahumada (que es lo que incluí en lo que hicimos para estas fotos).
Por supuesto, siempre puedes elegir queso estándar, chile, verduras y más, según lo que más te guste.
¿Qué masa debe usar al cocinar pizza en un ahumador?
Hay tantas recetas diferentes para la masa de pizza. Personalmente, me encanta condimentar mi masa agregando algunas hierbas y especias como albahaca, orégano y ajo. Esto le da al producto final un sabor delicioso que es difícil de resistir.
Uno de los pasos principales para esta receta de masa es usar y activar la levadura. Yo siempre añado la levadura viva en un bol grande o taza con la leche caliente y un poco de azúcar y harina hasta que empiece a hacer espuma y suba. Luego lo agrego a la masa con los demás ingredientes. Siguiendo este método, obtendrás una masa que sube bien y tiene una excelente consistencia una vez cocinada.
También me gusta derretir la mantequilla con un poco de ajo en polvo y hierbas frescas, que pinto sobre la masa justo después de cocinar.
Esta receta de masa de pizza siempre es un éxito y siempre da como resultado una pizza perfecta.
Es posible que la pizza no sea lo que usted considera una comida festiva tradicional, pero cuando está con amigos y familiares, es una excelente opción, especialmente cuando prepara algo diferente de lo que normalmente lleva o entrega.
Déjame saber en los comentarios a continuación cómo se ve y cuáles son tus ingredientes favoritos para pizza.
receta de masa de pizza
Esta receta de masa de pizza es fácil de hacer y sabe muy bien. Puedes usarlo en el horno o en un ahumador de pellets de madera Traeger.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 12 min
30 minutos de tiempo de ascenso
Tiempo total 1 hora 7 min
Plato: plato fuerte, pizza
Cocina americana
Palabra clave: masa de pizza, pizza ahumada
Porciones: 1 pizza de 14 pulgadas
Calorías: 1679kcal
para masa
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- Levadura preparada como se describe a continuación.
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2/3 taza de agua caliente
para la levadura
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 taza de leche caliente
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de levadura activa yo uso la que guardas en la heladera
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Prepare la levadura mezclando todos los ingredientes de levadura anteriores. Ponga a un lado y deje crecer durante 10-20 minutos.
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Combine 1 taza de harina y los ingredientes secos restantes para la masa de pizza y mezcle bien.
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Agregue el aceite de oliva, el agua tibia y la mezcla de levadura y mezcle con una cuchara de madera o mezcla portadora hasta que esté bien mezclado. Esta mezcla debe ser lo suficientemente pegajosa.
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Agregue más harina hasta que la masa esté suave pero ya no pegajosa.
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Forma una bola de masa y viértela en un bol grande previamente engrasado con aceite de oliva.
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Cubra y deje crecer durante 30-60 minutos (debe duplicar su volumen)
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Estire la masa en un círculo de 12 a 16 pulgadas (dependiendo del tamaño de la piedra para pizza que esté usando) y hornee en el ahumador o en el horno durante 10 minutos a 425 grados.
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Retire del horno o del ahumador y agregue la salsa y los condimentos, luego cocine durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Servicio: masa para pizza de 114 pulgadas | Calorías: 1679kcal | Carbohidratos: 287 g | Proteína: 44 g | Grasa: 38 g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 18 mg | Sodio: 1265 mg | Potasio: 735 mg | Fibra: 13 g | Azúcar: 31 g | Vitamina A: 1282UI | Calcio: 276 mg | Hierro: 17 mg
