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Hace algún tiempo, recomendé un plato llamado Keema como una forma de “darle vida” a su repertorio de carne picada. La idea era que todos tengamos carne picada en la nevera o en el congelador, pero además de hamburguesas, pastel de carne o tacos, ¿qué más podemos hacer con ella?
Aquí hay otra recomendación: hachís.
El picadillo es una comida tradicional española y, como muchos de estos platos, tiene muchas variaciones. Esta receta en particular es simple y de origen cubano.
Esto es lo que necesitarás:
2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada 1 pimiento mediano picado 4 dientes de ajo picados 1 1/2 kg de carne molida 1 cucharada de orégano seco picado 1 1/2 cucharada de comino 1/4 taza de salsa inglesa 15 oz de salsa de tomate 1 taza de caldo de res o caldo bajo en sodio sal pimienta molida
Opcional1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas 1/3 taza de pasas amarillas
Arroz al vapor, para servir
En una sartén grande, caliente el aceite. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la carne molida, el orégano y el comino (y las aceitunas y las pasas si se usan) y cocine. Cuando la carne ya no esté rosada, agregue la salsa Worcestershire, la salsa de tomate y el caldo y sazone con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Sirva con arroz al vapor, o arroz y frijoles negros, o como una alternativa más saludable, con quinua.
Ahora, como dije, hay muchas variaciones de este plato. Como alternativa a las aceitunas y las pasas, también puedes utilizar otros ingredientes que aparecen en otros países: alcaparras, patatas, huevos cocidos, chorizo o un huevo frito por encima.
¡Salud!
Esta fue una publicación de invitado publicada por mi viejo amigo de Fox Valley. Gracias por leer.
Receta Sencilla De Picadillo
El picadillo es una comida tradicional española y, como muchos de estos platos, tiene muchas variaciones. Esta receta en particular es simple y de origen cubano. ¡También puede convertirse rápidamente en la receta casera de Joe descuidado!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
curso: entrada
Cocina: Cubana
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento mediano, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 kg de carne picada
- 1 cucharada de orégano seco molido
- 1 1/2 cucharadas de comino
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- Latas de 15 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de res o caldo bajo en sodio
- sal
- Pimienta molida
- 1/2 taza de aceitunas verdes, en rodajas, opcional
- 1/3 taza de pasas amarillas Opcional
- Arroz al vapor para servir
Instrucciones
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En una sartén grande, caliente el aceite. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue la carne molida, el orégano y el comino (y las aceitunas y las pasas si se usan) y cocine. Cuando la carne ya no esté rosada, agregue la salsa Worcestershire, la salsa de tomate y el caldo y sazone con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
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Sirva con arroz al vapor, o arroz y frijoles negros, o como una alternativa más saludable, con quinua.
*Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
