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Una comida de salmón frito y verduras es una excelente receta para cocinar por lotes o preparar comidas para una semana de trabajo ocupada o para alimentar a una familia numerosa. Esta comida consciente de los carbohidratos está repleta de proteínas y vitaminas y atiende a paleo, ceto y Whole30. ¡Conviértalo en una receta de cena frita si no tiene una sartén!
Imagínate esto: una cacerola grande + una olla llena de verduras + unas cuantas libras de salmón = comida para toda la familia (o para toda la semana).
Mencioné hace unos meses que cocino en lotes para mí, generalmente los lunes. Cocinar una vez y comer 5 o 6 veces es mi enfoque perezoso pero consciente de la comida. Sin alboroto, sin romance… solo comidas limpias y fáciles para hacer la vida más fácil.
En mi opinión, seleccionar comidas ricas en nutrientes que requieran la menor cantidad de esfuerzo o esfuerzo es, en mi opinión, la forma más eficiente de mantener un plan de alimentación consciente de la salud.
Busco una variedad de vegetales, algunos de los cuales están llenos de almidón (para carbohidratos y fibra), cortes magros de animales como pollo o pavo, o mariscos para una infusión de omega-3.
Esta fórmula básica me lleva a un enfoque bajo a moderado en carbohidratos con muchas proteínas y sin una saturación excesiva de grasas. Si bien la grasa es absolutamente esencial para una buena digestión, la salud hormonal y tantas funciones en nuestros cuerpos, evito el exceso de grasa porque se vuelve difícil de digerir después de cierta cantidad. Sin mencionar que las calorías se suman rápidamente.
Dicho esto, este gran lote de salmón y verduras es mi plan de comidas. Golpea mis macros con gran éxito (siempre que agregue arroz blanco o integral en los días de ejercicio extenuante) y está lleno de vitaminas y sabor.
¿Qué tal cocinarlo?
Cómo hacer pan de salmón y verduras:
Precaliente el horno a 400 grados F.
Picar las verduras y colocarlas en una olla grande. Rocíe generosamente con aceite de aguacate (alrededor de 3 cucharadas). Espolvorea con sal marina, pimienta de limón, perejil seco y jengibre molido. Usa tus manos para mezclar todo hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite y condimentos.
Hornee en la rejilla central de un horno precalentado durante 25 minutos. Revuelva bien las verduras y continúe cocinando durante otros 10 minutos.
Mientras se cocinan las verduras, corte el salmón en filetes de tamaño estándar (si aún no lo están). Cubra con aceite de aguacate y espolvoree con sal marina, pimienta de limón, perejil seco y jengibre molido.
Retire las verduras del horno después de 35 minutos y mezcle bien. Prepare pequeños hoyos en las verduras para hacer espacio para el salmón. Coloque los filetes de salmón en la sartén con las verduras y cocine por 20 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y las verduras hayan alcanzado el nivel deseado.
Sirva con cualquier guarnición adicional (¡sugiero arroz con coco!) Y disfrute.
Adaptaciones de recetas:
- Cambia las verduras. Incorpora verduras como coliflor, col china, calabacín, calabaza amarilla, zapallo, etc.
- Reemplaza las hierbas y especias secas con tus favoritas. Considere comino molido, curry en polvo, chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, etc.
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¡Una sartén de salmón y verduras en repetición!
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Una sartén de salmón y verduras.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Porciones: 6 porciones
Una comida de salmón frito y verduras para una cena sana y nutritiva
Ingredientes
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1/2 cebolla amarilla, en rodajas
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4 4 uñas olorajopicadas
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1 patata morada o boniato
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1 pimiento rojo, sin hueso y picado
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1CoronabrócoliCortado
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2grandezanahorias Cutado
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1 sándwich de espárragos, rebanado y picado
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3 a 4 cucharadas de aceite de aguacate
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2 cucharaditas de pimienta de limón
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1 cucharada de perejil seco
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2 cucharaditas de jengibre molido
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2 cucharaditas de sabor marinado
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2 libras de salmón
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Picar las verduras y colocarlas en una olla grande. Rocíe generosamente con aceite de aguacate (alrededor de 3 cucharadas). Espolvorea con la mitad de la sal marina, la pimienta de limón, el perejil seco y el jengibre molido (reserva la mitad restante de los condimentos para el salmón). Usa tus manos para mezclar todo hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite y condimentos.
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Hornee en la rejilla central de un horno precalentado durante 25 minutos. Revuelva bien las verduras y continúe cocinando durante otros 10 minutos.
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Mientras se cocinan las verduras, corte el salmón en filetes de tamaño estándar (si aún no lo están). Cubra con aceite de aguacate y espolvoree con sal marina, pimienta de limón, perejil seco y jengibre molido.
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Retire las verduras del horno después de 35 minutos y mezcle bien. Prepare pequeños hoyos en las verduras para hacer espacio para el salmón. Coloque los filetes de salmón en la sartén con las verduras y cocine por 20 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y las verduras hayan alcanzado el nivel deseado.
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Sirva con cualquier guarnición adicional como arroz con coco y disfrute.
