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patatas fritas caseras Son una opción más saludable para la comida rápida, las papas fritas o patatas chips. Esta sencilla receta de papas fritas al horno produce gajos de papa al horno que son crujientes por fuera y esponjosos y esponjosos por dentro. Sin gluten y delicioso!
Las papas fritas siempre han sido populares en mi casa, y hace varios años me di cuenta de que podía hacer papas fritas caseras fácilmente con papas, aceite y condimentos. Puede ser obvio, pero cuando estás acostumbrado a comprar alimentos como papas fritas de por vida, el entendimiento de que puedes hacer papas fritas desde cero de alguna manera no es tan obvio.
Papas Fritas Caseras: Comida Sencilla y Fácil
Lo que me gusta de hacer patatas fritas caseras es que casi siempre tengo patatas y puedo tomar una decisión sin planificar. Nos encantan las papas fritas más gruesas, pero puedes hacerlas de cualquier tamaño o forma; chips largos y delgados (los “chips” originales), fuegos artificiales de tamaño regular o chips más grandes. Son excelentes solos (con la mejor salsa de tomate casera) o en recetas como las patatas fritas de inspiración tejana o la poutine de ternera a la parrilla (comida típica canadiense). También se hierven en lugar de freírlas, las papas fritas son mucho menos grasosas y simplemente “buenas”.
Las papas están disponibles todo el año, lo que hace que la receta de gajos de papa horneada sea un excelente acompañamiento, ya sea para asados de invierno, ollas de cocción lenta o recetas de parrilladas de verano. Para los sin gluten, las papas fritas caseras son una excelente opción, ya que naturalmente no contienen gluten. Al hacer chips desde cero, no es necesario agregar harina para separar los chips.
Me gustan especialmente estas papas fritas porque son más grandes que las papas fritas tradicionales y desarrollan un delicioso exterior dorado y crujiente con un interior suave. Definitivamente son un favorito de la familia.
Algo que a mis hijos (y a mí también) les gusta hacer papas fritas en casa es que puedes obtener la proporción perfecta de sal y papa. Seguro que has tenido la experiencia de comprar patatas fritas y te parecen un cuento de Ricitos de Oro; demasiado salado o no lo suficientemente salado, pero rara vez “bien”. Deliberadamente no especifiqué la cantidad de sal y pimienta, dejándolo a su preferencia personal. A mis papas fritas les doy una saludable pizca de sal y pimienta, pero puedes hacerlo un poco antes de cocinarlas y más después de servirlas, según tu gusto.
Cómo hacer papas fritas caseras:
Para hacer la receta de patatas al horno, necesitarás:
- un cuchillo de chef afilado: esto le permitirá cortar las papas del grosor que desee, O
- una Rebanador de patatas – Esta práctica herramienta facilita el corte de papas fritas caseras, pero tendrán el tamaño de papas fritas estándar.
patatas fritas caseras
¡Las papas fritas caseras también son muy fáciles de hacer y deliciosas!
Curso de guarnición
Cocina americana
Palabra clave cómo hacer papas fritas, papas al horno.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
porciones 4
Calorías 157 kcal
- 3-4 papas más grandes (roya, Yukon gold, amarillas, blancas)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra fresca al gusto
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Frote las papas. Corta las papas a lo largo en rebanadas de 1/2 pulgada; luego corte cada rebanada en papas fritas de 1/2 a 3/4 de pulgada de ancho.
- En un tazón grande, mezcle suavemente las papas en 1-2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta. Todas las papas deben estar finamente recubiertas, pero sin gotear aceite.
- Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio o silpat (lado no brillante) y coloque las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
- Cocine hasta que esté bien cocido (aproximadamente 25 minutos), volteando una o dos veces durante la cocción para permitir que se forme una costra dorada en las papas. Desarrollarán un delicioso crocante por fuera y suaves por dentro.
Esta deliciosa receta se lanzó originalmente en mayo de 2011 y se actualizó en 2016.