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Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Cooked Perfect® Meatballs. Todas las opiniones son 100% mías.
Esta semana ha sido excepcionalmente loca. Noches de regreso a la escuela, fechas límite, niños enfermos, un huracán inminente… lo que sea, lo tenemos. Entonces puedes entender cuando digo que necesitaba una comida rápida y fácil que también pudiera hacer felices a todos, ya era hora de cenar. Hice esta comida sencilla de albóndigas y una olla arrocera con lo que teníamos a mano. Estas son las mejores comidas, ¿verdad? ¿Cuando no tienes que ir corriendo a la tienda y todo encaja en menos de media hora? Sé que estás de acuerdo conmigo en esto.
Todo lo que necesitas es arroz blanco de grano largo crudo, media cebolla, una lata de pimientos verdes picados, un poco de caldo de pollo, queso rallado y un paquete de albóndigas frescas. Eso es todo, sin embargo, tiene mucho sabor y definitivamente es un placer para los niños. Siempre tengo albóndigas frescas a mano, solo que en noches como esta, cuando no tengo tiempo para cocinar, estoy demasiado cansada para pensar en cocinar o en ambas cosas. Son muy versátiles y se pueden utilizar en multitud de platos.
Si estás pensando que esta simple comida frita podría no tener mucho sabor con solo seis ingredientes, ¡estás equivocado! Las albóndigas frescas saben muy bien y no son “masticables” como otras albóndigas compradas en la tienda que he probado; Que son tan lindos. Las albóndigas frescas son completamente naturales y están hechas con queso y hierbas reales, carnes seleccionadas y saludables. ¡Incluso usé las instrucciones de microondas “Vapor en bolsa” que dan vida a las albóndigas sabrosas y húmedas!
Elegí el sabor de carne de res y cerdo glaseada de Taco para esta comida frita, pero las albóndigas frescas vienen en seis deliciosos sabores:
- Carne de res y cerdo al estilo italiano
- Carne y cerdo a la barbacoa coreana
- Pollo seco con tomate asado y ajo
- A la italiana con pollo parmesano y mozzarella
- Espinacas y Queso Feta con Albóndigas de Pollo a la Parmesana y Mozzarella
- Albóndigas de cerdo y ternera glaseadas con taco
Comida de 6 ingredientes con albóndigas y olla arrocera
Actuación: 4 porciones
Tiempo de configuración: 2 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 22 minutos
Esta comida de albóndigas y olla arrocera es una comida rápida y saludable para las noches ocupadas.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla, picada
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 lata de 14 onzas de tomate picado con pimiento verde
- 1 paquete de carne de res y cerdo cubiertas de taco, albóndigas frescas perfectas
- sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 taza de queso mixto mexicano rallado
Instrucciones
- Caliente una sartén grande a fuego medio; añade el aceite. Agregue la cebolla y cocine hasta que quede suave, alrededor de 3-4 minutos. Agregue el arroz y cocine otros dos o dos minutos para “tostar” el arroz, revolviendo constantemente.
- Agregue el caldo de pollo a la sartén y mezcle bien. Agregue los tomates Agregue las albóndigas a la sartén y cocine. Cubra y cocine durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido. Apagar el incendio.
- Espolvorea el queso encima, luego cúbrelo durante unos cinco minutos o hasta que el queso se derrita. También puede ponerlo debajo de la parrilla por unos minutos si lo desea.
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