Coliflor Vegana Alfredo

El riff vegano tan fácil de la creadora de contenido Rosalynn Daniels sobre Alfredo requiere coliflor y leche de avena para la textura cremosa característica de la salsa, junto con levadura nutricional y queso parmesano a base de plantas para esa bondad cursi. Todo se junta en la elegante batidora eléctrica Braun TriForce, obviamente sin hervir la masa. Puede usar la elegante función ‘Sopa’ en la configuración ‘Suave’ para recalentar los ingredientes mientras licúa. Eso significa que puede arrojar la coliflor cruda allí y la salsa será perfectamente suave (si está usando una licuadora convencional, le recomendamos que cocine al vapor o hierva primero los floretes de coliflor). Cuando la mezcla esté lista, simplemente rocíe la salsa picante con su forma de masa favorita y adorne con más Parm a base de plantas y, según la recomendación de Rosalynn, una pizca de salsa de bagel integral para un sabor más sabroso.

Esta receta fue compartida en colaboración con Braun Household. Justo a tiempo para las compras navideñas, la licuadora eléctrica TriForce de Braun tendrá un 20 % de descuento en todos los minoristas a partir del 5 de diciembre, sin necesidad de código. – Editores

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor, sin hueso y cortada en floretes medianos (alrededor de 36 onzas en total)

• 1 1/4 tazas de leche de avena original sin azúcar

• 1 taza de queso parmesano de origen vegetal, y más para servir

• 4 cucharadas de levadura nutricional

• 1 cucharadita de mostaza Dijon

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida

• 16 onzas de su forma de masa favorita, cocinada según las instrucciones del paquete

• Brócoli al vapor, para servir

indicaciones

1. Coloque todos los ingredientes, excepto la pasta al vapor y el brócoli, en una licuadora de alta potencia. Mezcla hasta que quede suave y completamente mezclado. Utilicé la función “Sopa” de la batidora Braun TriForce Power Blender en la configuración “Smooth”, que calienta la salsa a medida que se licúa.

2. En un tazón o cacerola grande, sazone la salsa alfredo de coliflor caliente con la pasta cocida y escurrida. Cubra la masa con una capa de brócoli al vapor (o sirva por separado) y espolvoree con más queso parmesano vegetal si lo desea. A veces me gusta espolvorear con una pizca de salsa de bagel entera, para darle un toque extra de sabor salado.