¿Quién sabía que la coliflor florece en una variedad de tonos de púrpura, naranja y verde claro? Tuvimos que utilizar los maravillosos tonos de un plato. Los sabores fuertes y sabrosos complementan la coliflor, por lo que decidimos incorporar anchoas (¡confíe en nosotros!) y migas tostadas para un lado animado y vivo. —Me gusta gemelas
Ingredientes
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1
cabeza de coliflor (preferiblemente multicolor), cortada en floretes
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3 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra
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1
diente de ajo picado
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dos
filetes de anchoa, picados
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1/2 taza
Migas de pan Panko
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Sal y pimienta para probar
indicaciones
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Pon a hervir alrededor de 1 pulgada de agua a fuego alto en una olla grande. Deseche los floretes de coliflor y cocine al vapor durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Escurrir la coliflor del agua y reservar.
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A fuego medio, sofreír el ajo y la anchoa en el AOVE durante 1-2 minutos.
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Agregue la coliflor y saltee durante unos 6-8 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
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Agregue el pan rallado y mezcle durante 30 segundos, luego sazone con sal y pimienta al gusto.
