coliflor rellena cocida

Este plato cargado de coliflor está relleno de queso, tocino y coliflor para una guarnición baja en carbohidratos que disfruta toda la familia. ¡Es la perfección del queso crema y no puedo tener suficiente!

Ay, enero.

Te odio.

En primer lugar, la temperatura es simplemente ridícula. No sé quién tiene permiso para temperaturas bajo cero, pero insisto en que replanteemos todo eso. Quiero decir, los pelos de la nariz no deberían congelarse. No debería ser algo que le suceda a los humanos.

Luego está la nieve. Como, cálmate, hombre. Era la primera vez, pero ¿podemos dar un paso atrás y tal vez relajarnos con las cosas congeladas por todas partes?

¿Pero lo peor de todo? dietas

Ew.

Quien decidió hacer de diciembre el mes de Eat.All.The.Things. y enero el mes de Eat.A.Little.Salad?

Lo siento, pero es una transición difícil. No manejo el cambio con facilidad y este es probablemente el peor cambio de mi vida.

Galleta, galleta, galleta, hoja de lechuga.

De todos modos, es temporada de dieta. No estoy feliz por eso, pero estoy haciendo todo lo posible para no ser infeliz.

Low carb es mi camino. Quiero decir, todavía tienes que comer el queso. Claro, extrañas las papas fritas y el azúcar, pero hay un poco de queso. ¡Y tocino! Totalmente factible, si me preguntas.

A mis hijos les encanta el puré de papas cargado, así que decidí hacer una coliflor cargada con la cena la otra noche. Por lo general, soy bastante bueno con la coliflor, siempre y cuando obtenga un doctorado. También les gusta mi risotto de coliflor y mi ensalada de coliflor y patatas.

Ninguno lo comerá crudo, uno lo comerá al vapor y ambos lo comerán cubierto de queso y tocino. Entonces, esta carga de coliflor cargada es una victoria total para todos en la casa. Quiero decir, ¿quién miraría ese montón de bondad ahí arriba y diría que no?

Puedes servir esta cazuela de coliflor cargada con mi pastel de carne bajo en carbohidratos y tendrás una cena de comida muy reconfortante.

De cualquier manera, si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente quiere cortar algunas papas, esta es una excelente guarnición. Y si no estás a dieta, apuesto a que seguirás siendo un éxito total en tu mesa.

¡Avísame si intentas esto!

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