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Coliflor Parmesano Ajo Asado
Coliflor en su mejor momento.
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La coliflor está en todas partes. Se ganó la reputación de reemplazar muchas otras cosas: arroz, puré de papas, tortillas, masa de pizza… lo que sea. Pero me gusta más mi coliflor de la forma en que la naturaleza la diseñó, como coliflor – pero te diré que una miga de pan crujiente y un poco de queso nunca viene mal. Esta coliflor asada con ajo, parmesano y ajo me robó el corazón porque deja que la coliflor sea ella misma pero la hace un poco más gracias a una deliciosa capa de queso/crujiente. Si alguna vez ha tenido problemas para encontrar la motivación para comer verduras (o persuadir a sus hijos), esos días han terminado.
Aquí está el proceso:
Coge pan rallado fino y mézclalo con un poco de queso parmesano y un poco de sal y pimienta. Ahora, normalmente, insistiré en rallar tu queso parmesano, pero esta es una aplicación en la que las cosas pueden funcionar bien, así que si eso es lo que tienes, no te estreses.
Cortar la coliflor en floretes del tamaño de un bocado. Si los floretes son demasiado grandes, córtelos por la mitad. No quieres bocados grandes y gruesos aquí y si todo es del mismo tamaño, también se hornea al mismo tiempo. Sumerja los floretes en una mezcla de mantequilla derretida, salsa italiana y tres dientes de ajo picados. (No diré si te vas con cuatro. O con cinco. El ajo es algo que se mide con el corazón).
Y luego sumerja esa flor que gotea en la mezcla de pan rallado; la mantequilla ayuda a que las migas se peguen a todos los rincones. Puede sonar aburrido, pero vale la pena y es más delicioso de lo que jamás pensó que sería un batido de huevo.
Extienda estos bebés en una bandeja para hornear para que no se toquen y se cocinen. (Los queremos para hornearno al vapor después de todo.)
Serán dorados y maravillosamente crujientes y saldrán positivamente imbuidos de un sabor a mantequilla y ajo. En otras palabras, termina siendo una de las mejores coliflores que jamás comerá.
Coliflor Parmesano Ajo Asado
Para 4 personas
Tiempo de preparación 10m
Tiempo de cocción 35m
Alérgenos: Gluten, Leche
dieta vegetariana
imagen S2C
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de parmesano, finamente rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 coliflor de cabeza mediana
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- Cortar la coliflor en floretes, procurando que queden del mismo tamaño. Corta los floretes más grandes por la mitad para que sean del tamaño de un bocado.
- En un tazón pequeño, agregue la mantequilla derretida, el ajo y el condimento italiano y mezcle.
- En un recipiente aparte, combine el pan rallado, la sal, la pimienta y el queso parmesano.
- Sumerja cada flor de coliflor en la mantequilla derretida y luego en la mezcla de pan rallado.
- Coloque en la bandeja para hornear preparada para que los floretes no se toquen y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 35 minutos. ¡Que la pases bien!
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