Coliflor con queso crema rallado – ¡Gratinado de coliflor con queso cremoso que es tan fácil de hacer y es una deliciosa guarnición para las fiestas!
¡Hola!
Estoy listo para iniciar un movimiento, mis amigos. Uno que siempre incluirá coliflor todo el tiempo.
- Bocaditos pegajosos de coliflor con sésamo
- Potes de Zanahorias y Coliflor
- Brócoli Coliflor Asado
Esto no es mentira, esta chica ama su coliflor. Pero no crudo. ¿Está mal? Quiero decir, está bien si está crudo, siempre que pueda mojarlo en muchos ranchos, ¿sabes? Probablemente estés de acuerdo y hagas lo mismo… ¿antes?
Además, si alguna vez hubo un momento para sumergirse en una olla… creo que sería AHORA. ¿No se ve tan purrrrdy? Es casi tan bueno como el jueves por la noche en un campus universitario. Honestamente, es TAN bueno.
Pero también es así como hacemos las guarniciones navideñas: tiene que ser fácil, tiene que ser delicioso, tiene que ser cremoso y tiene que ser vegetariano. Mi madre se encarga de las carnes. a menos que me presentes Al horno en olla balsámica…
Hay algo especial en sumergir vegetales saludables en salsa de queso. Parece que no debería hacerse y deberías disfrutar de las verduras crudas, pero es Navidad y esas reglas no se aplican, por ahora. Está bien, tal vez un poco. Me encanta cómo no usé crema para hacer la salsa cremosa aquí.
Yo lo que voy a hacer es tomar como 1/4 de taza medio y medio y el resto será leche al 2%. Para espesar la salsa, utilizaremos también unas cucharadas de mantequilla junto con la harina para hacer el roux.
Mientras tanto, prepararás la coliflor hirviendo los floretes en agua con sal durante unos 5 minutos.
Después de vaciar las coliflores, las transferirá a una bandeja para hornear, vierta la salsa de queso sobre los floretes y luego coloque todo en el horno durante unos 20 minutos, hasta que esté caliente y HERVIR.
¿Puedo pedirte también que vayas a buscar el queso manchego? Gruyere servirá! Peeeero, si puedes encontrar algo de Manchego?! ¡Chica! ¡Guau! ☺
MUY IMPORTANTE: ¡hazlo con antelación! Prepara la salsa de queso y la coliflor; poner todo en una cacerola y ponerlo en el refrigerador durante la noche. Cuando esté listo, llévalo a temperatura ambiente y mételo al horno.
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Coliflor con queso crema rallado
10
10
10
WW estilo libre: 10
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
50 minutos
¡Fácil de hacer queso gratinado y coliflor cremosa y para una deliciosa guarnición para las fiestas!
Curso: Contorno
Cocina americana
Porciones: 6 porciones
Calorías: 256kcal
Ingredientes
PARA LA SALSA DE QUESO
- 4 cucharadas de mantequilla dividida
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 1-2 tazas de leche al 2%
- 1/4 taza mitad y mitad
- 3/4 taza de queso manchego o gouda finamente picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de aderezo italiano
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 1/4 de cucharadita o chile en polvo al gusto
- pizca de nuez moscada molida
PARA LA COLIFLOR
- 2 kilos de cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- pimentón español (opcional)
- 2 cucharadas de almendras picadas en trozos grandes (opcional)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400F.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén.
- Añade la harina y bate a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Agrega la leche y la mitad y media; cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese, unos 5 minutos.
- Retire la sartén del fuego y agregue el queso.
- Agrega el tomillo, el condimento italiano, la sal, la pimienta, el chile y la nuez moscada; reservar y calentar.
- En una sartén grande, hierva 1/2 pulgada de agua con sal.
- Agrega la coliflor más florida; tape y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
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Escurrir la coliflor en un colador.
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Derrita la mantequilla restante en una sartén.
- Agregue la cebolla y cocine a fuego medio-alto durante 3 minutos.
- Agregue el ajo picado y continúe cocinando durante 1 minuto o hasta que esté fragante.
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Agregue los floretes de coliflor preparados a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
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Transfiera la coliflor a una olla de 2 litros y extienda la salsa de queso preparada sobre ella.
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Espolvorea la parte superior con las almendras picadas y el pimentón; hornee por 20 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Notas de recetas
Punto inteligente de estilo libre WW: 10
FRENTE: ¡El gratinado se puede hacer con antelación! Prepara la salsa de queso y la coliflor; poner todo en una cacerola y ponerlo en el refrigerador durante la noche. Cuando esté listo, llévelo a temperatura ambiente antes de hornear.
Inspirado en: Comida y Vino
Palabras clave: receta de coliflor, recetas fáciles de coliflor
