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¡Tanto niños como adultos adorarán nuestra coliflor asada!
¡Siempre estamos probando nuevas recetas de coliflor en nuestra cocina y esta coliflor empanada al horno es una de nuestras nuevas favoritas!
Fue inspirado por la receta de pollo Firehouse Fire de nuestro abuelo; de hecho, consideramos llamarlo “coliflor al fuego”, pero elegimos una receta más descriptiva.
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Al igual que esa receta fácil y sabrosa de pollo asado, esta coliflor empanizada al horno se sumerge en una mezcla de mayonesa y rábano picante, luego se cubre con pan rallado antes de cocinar.
Debido a que la coliflor tiene un sabor tan suave, también agregamos un poco de mostaza marrón picante, una pizca de salsa picante y otros condimentos a la cobertura de rábano picante de mayo, junto con un poco de queso parmesano antes de espolvorear con pan rallado Panko. . . Estos sabores adicionales le dan a la coliflor cocida y empanizada un sabor aún más delicioso.
La coliflor empanada se cocina hasta que esté suave y dorada y ligeramente caramelizada en el fondo. En este punto, sirva inmediatamente su coliflor empanizada como acompañamiento de cualquier comida y agregue un aderezo cremoso de mayonesa de rábano picante.
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Prensa
Ingredientes
2 libras de cabeza de coliflor (después de quitar el corazón, alrededor de 1 ½ libras de flores)
1 taza de mayonesa
1/4 taza de rábano picante escurrido (reservar el líquido)
1 cucharada de mostaza marrón picante
¼ de cucharadita de tu salsa picante favorita
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de pimentón
¼ taza de queso parmesano recién rallado
2-3 cucharadas de pan rallado
salsa
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de caldo de rábano picante reservado
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F con la rejilla en el tercio superior del horno.
Cubra una bandeja con papel pergamino.
Cortar la coliflor en floretes.
En un tazón grande, combine la mayonesa, el rábano escurrido, la mostaza, la salsa picante, la pimienta, el pimentón y el queso parmesano.
Agregue la coliflor y revuelva para cubrir.
Extienda la coliflor, intacta, en la bandeja preparada y espolvoree sobre el panko solo para cubrir ligeramente cada pieza.
Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que estén tiernos, volteando la sartén a la mitad.
Mientras cocina, mezcle las dos cucharadas de mayonesa con una cucharadita del líquido de rábano picante reservado y reserve.
Cuando la coliflor salga del horno, sírvela con la salsa por encima.
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