Coliflor Asada Con Salsa De Radicchio » La Dieta Candida
Aquí hay una receta de refrigerio imaginativa que puede comer como refrigerio por la tarde o servir como guarnición para su comida principal.
Viene con una deliciosa salsa de achicoria que lo hace perfecto para picar solo o servir en fiestas para amigos y familiares.
Para cualquiera que no haya probado la coliflor asada, una vez que la haya probado, ¡nunca volverá a cocinar su coliflor al vapor! Tiene una textura ligeramente crujiente y es un alimento sano y nutritivo para toda la familia.
También puedes usar la coliflor para hacer una deliciosa alternativa al arroz, que es un truco muy útil para aquellos que evitan o limitan el arroz como parte de su dieta para Candida. Tome un puñado de floretes de coliflor, tírelos en una licuadora y tritúrelos hasta que parezcan granos de arroz. ¡Fácil!
Porciones: 2 porciones
Calorías: 179 kcal
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INGREDIENTES DE LA COLIFLOR ASADA
- 1 coliflor de cabeza mediana, picada, cortada en rodajas de ½ pulgada de grosor
- 2 cucharadas. aceite de oliva o aceite de coco
- sal
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE ACHICORIA
- 1 taza de rábano o repollo rojo, picado grueso
- 1 chalota, picada en trozos grandes
- ¼ taza de perejil fresco
- ¼ taza de almendras rebanadas
- 1 cucharada. aminoácidos de coco o vinagre de sidra de manzana
- ¼ de cucharadita sal
- Pimienta la necesaria
- Una pizca de stevia en polvo o 1 gota de stevia líquida
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Precalentar el horno a 200°C (400°F).
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Coloque las rodajas de coliflor directamente en una bandeja para hornear, cepille ambos lados de cada rebanada con aceite y sazone con sal. Hornee durante 10 a 15 minutos, hasta que el fondo comience a dorarse, luego voltee las rebanadas con una espátula y hornee por otros 10 minutos.
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Mientras se asa la coliflor, prepara la salsa. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la achicoria picada y la chalota, el perejil, las almendras en rodajas, el coco, la sal, la pimienta y una pizca de stevia en polvo. Presiona hasta combinar.
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Para servir, vierta la salsa de radicchio sobre rodajas de coliflor asada.
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