Coliflor Asada Con Parmesano

Coliflor a la parmesana con limón es un acompañamiento fácil que le da un giro a la aburrida coliflor. Esta ha sido una de mis formas favoritas de hacer que los niños (y los maridos) coman sus verduras desde su concepción en 2006, y también será su nueva opción.

Es absolutamente perfecto para una cena entre semana o una cena especial de vacaciones. Para estar seguro, incluso lo cubrí con salsa marinara o salsa de vodka y lo comí como aperitivo.

¿Qué hay en este artículo?

Coliflor Asado
¿Qué es la coliflor?
¿A qué sabe la coliflor?
Cómo hacer coliflor asada con parmesano
variaciones
Almacenamiento
Mis platos favoritos para acompañar:
Coliflor Asada Con Parmesano

Coliflor Asado

Inicialmente probé la coliflor asada de una receta en disfrute de su comida revista. Desde entonces, la coliflor asada con parmesano ha pasado por varias adaptaciones, pero terminé maridándola con limón.

Este plato es adecuado para platos de pollo, un bistec o incluso servido en pasta. Literalmente, cualquier receta de cena que puedas imaginar.

¿Qué es la coliflor?

Además de ser un vegetal carnívoro increíble que es una pizarra en blanco para el sabor y las salsas, la coliflor es un vegetal increíble y es una pena que a menudo se pase por alto en el departamento de comestibles. Proviene de la familia de vegetales Brassica, que también incluye brócoli, repollo y mostaza.

Y aunque verá la variedad blanca con mayor frecuencia, viene en amarillo, morado y verde. Todos estos se pueden utilizar en esta receta.

Los beneficios para la salud son numerosos. Contiene vitamina C que puede conducir a huesos fuertes y vitamina K que ayuda en la producción de colágeno. Ayuda a desintoxicar el cuerpo de forma natural. Se dice que ayuda a reducir la presión arterial alta y, a menudo, se considera un superalimento que combate el cáncer.

Si esos puntos de venta no fueran lo suficientemente atractivos, es una excelente alternativa a los carbohidratos complejos como el arroz o la pasta. Entonces, para todos ustedes en Atkins o ceto, ¡les hablo directamente!

Algunos de ustedes incluso podrían intentar reducir la cantidad de noches de carne en casa. Si lo es, una vez cocinada o asada, la coliflor puede adquirir una textura casi carnosa. ¡No solo llena, sino que es bueno para ti!

¿A qué sabe la coliflor?

La coliflor tiene un sabor bastante suave que algunos ven de forma negativa. Quizá por eso a menudo se pasa por alto. En mi opinión, es sin duda 100% un atributo positivo. Veo la oportunidad. A mi que lo lee le gusta, me da el sabor que querias!

Para esta receta combiné dos de mis sabores favoritos: limón y parmesano. Es genial tal como está, pero puedes usarlo como punto de partida si lo deseas.

Puede agregar un poco de perejil fresco, rociar con un poco de pesto fresco o en escabeche, diablos, incluso puede colocar capas de queso si se siente inspirado. ¿Alguien dijo coliflor con cuatro quesos? Hojuelas De Pimienta: ¡Vuélvete Loco!

Cómo hacer coliflor asada con parmesano

Consigue los ingredientes.

floretes de coliflor – Esta receta requiere 3 tazas pero es muy indulgente; un poco menos o un poco más no te hará daño. Una cabeza grande de coliflor o dos cabezas pequeñas generalmente producirán la misma cantidad, o puedes comprarlas precortadas.
Aceite de oliva virgen extra– Dado que parte de esta mezcla se usa para una salsa, desea un aceite de buena calidad con un sabor premium.
sal marina cruda– La sal sirve para amplificar los demás aromas naturales. La sal kosher o sal marina tiene los mejores sabores de sal verdadera.
Pimienta negro Recién molido es mejor, pero ya molido es bueno. La pimienta blanca también se puede usar si desea un sabor menos picante.
Perejil- La hoja plana fresca, a veces llamada perejil italiano, realza el sabor de la hierba fresca. Reemplace esto con cualquier otra hierba fresca que necesite usar del jardín, u opte por una mezcla aromática.
limones frescos– Esta receta requiere jugo y ralladura de limón, así que toma los limones frescos y mézclalos con las cosas embotelladas. La cáscara le da un sabor puro a limón, mientras que el jugo proporciona una base ácida para darle vida a la salsa.
queso parmesano– Si no haces nada más para esta receta, usa queso parmesano recién rallado. El queso batido no se derrite ni brinda el mismo sabor que una variedad suave, con sabor a nuez y recién rallada. Omita el queso añejo, que es mejor comerlo plano y no derretido.

Cómo asar la coliflor:

Precaliente el horno y obtenga una bandeja para hornear o una bandeja para hornear que sea más grande de lo que cree que necesita. El truco para un buen asado es permitir que todos los cogollos tengan un amplio espacio para que el aire caliente circule alrededor de ellos dándoles un color marrón oscuro y, por lo tanto, más sabor. Si usa una bandeja para hornear, busque una con la parte inferior. Los lados altos pueden crear vapor a fuego alto y evitar que se doren y se pongan crujientes. También puede forrar la bandeja para hornear grande con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Sazone la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente aparte, luego transfiérala a una bandeja para hornear, colocándola en una sola capa. Deseche el aceite extra. El truco es obtener suficiente para broncear y engrasar, pero no tanto como para empaparse.
Hornee hasta que el tenedor esté tierno, volteándolo una vez durante la cocción para que se dore bien. Dependiendo del tamaño que corte, el tiempo de cocción puede ser un poco más corto o un poco más largo.

Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva restante, la sal, la pimienta, el perejil, la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcle hasta emulsionar. Prefiero usar un procesador de alimentos pequeño, pero puedes licuar a mano si quieres. Pica el perejil antes de añadirlo, si lo haces a mano.
Cuando la coliflor esté tierna, sazona con la salsa de limón, coloca en la sartén y decora con queso parmesano. Regrese al horno por 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.

variaciones

coliflor con ajo– Intencionalmente dejé el ajo fuera de esta receta, aunque me encanta, pero siéntase libre de agregar un poco. Puede agregar ajo en polvo o ajo recién rallado a la salsa.
Cebolla- Lo mismo ocurre con la cebolla. Agregue cebollas dulces frescas picadas a la salsa o un batido de cebolla en polvo.
filetes de coliflor – Se puede usar el mismo proceso y salsa para hacer filetes de coliflor, solo corte 2 cabezas en rebanadas grandes y gruesas.
Mezclar con brócoli– Una de mis formas favoritas de aumentar esto es hacer mitad coliflor y mitad brócoli.
Condimento italiano: omita el perejil fresco y agregue 1 cucharadita de condimento italiano seco a la salsa..
¡Hazlo picante! – A algunos les gusta el calor, y aunque no es apto para niños, es perfecto para una cena de adultos. Las hojuelas de pimiento Appello dan un calor agradable con un sabor ahumado. Agregue 1/2 cucharadita a la salsa.

Almacenamiento

Las recetas de coliflor asada siempre serán las mejores recién asadas para conseguir los dientes que deseas al asar. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.

Vuelva a calentar en el horno para revivir algo de la calidad del asado o en el microondas y sazone con sal y pimienta antes de servir.

Mis platos favoritos para acompañar:

Chuletas De Cerdo Dijon A La Parrilla
Filete frito
muslos de pollo asado
Linguini con ajo y parmesano

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