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La coliflor asada con cúrcuma y ajo es súper deliciosa y fácil de hacer. La cúrcuma y el ajo le dan a la coliflor asada un impulso antiinflamatorio e inmunológico. Es un gran acompañamiento para cualquier plato fuerte durante todo el año, y especialmente en la curación de otoño e invierno.
La coliflor asada con ajo y cúrcuma es uno de mis platos principales. Incluso a mis niños quisquillosos les encantan. Si aún no has probado la coliflor asada, ¡debes hacerlo! De hecho, he combinado esta coliflor asada con tantos platos, aquí hay algunas sugerencias:
Maximice los beneficios de la cúrcuma y el ajo
A medida que el clima se vuelve más frío, me gusta agregar más ajo y cúrcuma a nuestras comidas.
El ajo es fundamental para acompañar la coliflor, ya que los sabores del ajo y la coliflor combinan muy bien. Me gusta usar un poco de ajo en polvo para asegurarme de que cada bocado de coliflor sea sabroso. También me gusta agregar algunos dientes de ajo para asar. ¡El ajo asado es tan delicioso!
Obtenemos muchos beneficios para la salud del ajo, incluidos medicamentos contra el cáncer, antiinflamatorios y antimicrobianos, de un compuesto llamado alicina. El calor destruye las enzimas del ajo que producen alicina, por lo que muchos recomiendan comer ajo crudo para obtener más beneficios para la salud. Pero también hay una manera de preservar la alicina beneficiosa en el ajo cocido. Si corta o tritura el ajo crudo y lo deja reposar durante 10 a 15 minutos antes de cocinarlo, las células rotas liberan las enzimas y tienen suficiente tiempo para producir alicina. La alicina es bastante termoestable y se mantiene durante la cocción. Además de la alicina, existen otros compuestos beneficiosos en el ajo que seguirán siendo efectivos después del calentamiento. No hay razón por la que no podamos disfrutar de algunos de los beneficios curativos del ajo cocido. Si te gusta el ajo, echa un vistazo a la receta de ajo fermentado con miel.
Cuando cocine con cúrcuma, asegúrese de agregar algunos granos de pimienta negra para maximizar la absorción de la curcumina. La curcumina es el principal compuesto activo por el poder antiinflamatorio de la cúrcuma. Siempre que sea posible, cocinar o comer cúrcuma con una grasa saludable, como mantequilla, manteca vegetal, aceite de coco, manteca vegetal o sebo, también mejora la absorción de la curcumina. Si te gusta la cúrcuma, echa un vistazo a Probiótico Piña Cúrcuma Jengibre Chucrut.
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Coliflor asada con cúrcuma antiinflamatoria y ajo
Esta coliflor asada con cúrcuma y ajo es súper deliciosa y fácil de hacer. La cúrcuma y el ajo le dan a la coliflor asada un impulso antiinflamatorio e inmunológico. Es un gran acompañamiento para cualquier plato fuerte durante todo el año, y especialmente en la curación de otoño e invierno.
Curso:
Guarnición
Cocina:
Americano
Palabra clave:
coliflor
Porciones: 4 personas
Calorías: 120kcal
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Ingredientes
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1 coliflor mediana
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1 cabeza de ajo
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3/4 cucharaditas de sal marina o sal del Himalaya
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3/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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3 cucharadas de grasa saludable para cocinar (como mantequilla, grasa, aceite de coco, grasa y sebo)
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2 cucharadas de perejil fresco (opcional)
Instrucciones
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Pelar 1 cabeza de ajo. Picar el ajo o machacar los dientes. Deje que el ajo alcance la temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos mientras realiza los pasos 2 y 3. Esto aumentará los beneficios del ajo para la salud. Consulte la publicación de blog anterior para obtener más detalles.
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Mientras tanto, separe la coliflor entera en floretes del mismo tamaño. Deseche el tallo.
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Extienda las flores de coliflor y el ajo en una bandeja para hornear grande. Tenga cuidado de no amontonar y apilar la coliflor. Sazone la coliflor y el ajo con sal, cúrcuma, pimienta negra, ajo en polvo, luego sazone o espolvoree con una grasa saludable de su elección. Prefiero la mantequilla orgánica, pero puedes usar mantequilla, aceite de coco, aceite de aguacate, grasa de res o cerdo, que son estables en la cocción.
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Hornea la coliflor en un horno precalentado a 375ºF durante 40 minutos.
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La guarnición de coliflor asada con perejil fresco picado o las hierbas de su elección es opcional.
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