Coliflor A La Cazuela

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Esta receta de cazuela de rollo de repollo es una receta para comidas reconfortantes fáciles. Es una cazuela hecha con rollos de repollo deconstruidos, rellenos con deliciosas carnes, salsa de tomate, arroz y repollo que se cocinan juntos en la estufa y luego se hornean en el horno.

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Ingredientes de la cazuela de repollo

Necesitará:

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CARNE:

1 cucharada de aceite de oliva
1 kg de carne picada
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
1 cucharada de ajo picado
1⁄2 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón
1⁄2 cucharadita de aderezo italiano
11⁄2 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de pimienta
1⁄8-1⁄4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1/4 taza de agua
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 lata (14.5 oz) de tomates sin molde cortados en cubitos pequeños
1 lata de salsa de tomate (15 onzas)

INGREDIENTES DEL ARROZ:

1 taza de arroz por minuto
1 taza de agua
1 caldo de res en cubos
2 cucharadas de mantequilla

INGREDIENTES DE COL

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cabeza de repollo, sin hueso y cortado en trozos de 1 pulgada
1 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de pimienta

Ingredientes para cubrir:

2.5 tazas de mozzarella rallada
Perejil fresco picado para la parte superior, opcional

Sustituciones y adiciones de ingredientes.

YO NO: Esta receta usa carne de hamburguesa, pero puedes cambiarla por pavo o pollo molido si lo prefieres.

VEGETARIANO: Deje la carne por completo y sustituya otra taza de arroz para que sea un plato vegetariano.

Cómo hacer una cazuela de repollo

PASO 1: En una cacerola pequeña, hierva 1 taza de agua, 2 cucharadas de mantequilla y un cubito de caldo a fuego medio-alto. Retire del fuego. Agregue 1 taza de arroz por minuto y mezcle bien. Cubra la sartén y déjelo en infusión hasta que esté listo para usarlo en la mezcla de carne.

PASO 2: Precalentar el horno a 350 grados. Rocía una fuente de 9 x 13″ con aceite en aerosol. Déjala a un lado.

PASO 3: En una olla grande a fuego medio, agregue la carne de hamburguesa. Cocine y desmenuce hasta que ya no esté rosado. Escurra la grasa. Regrese la carne a la sartén y agregue la cebolla y el ajo. Mezclar bien. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.

PASO 4: Agregue perejil seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, condimento italiano, sal, pimienta y pimienta. Revuelva bien para combinar. Deje que la mezcla se cocine por otros 2 minutos.

PASO 5: Agregar los tomates troceados con sus jugos y la salsa de tomate. Revuelva bien y baje el fuego y cocine por unos 5 minutos.

PASO 6: Agregue el arroz cocido a la mezcla de salsa y mezcle bien. Retirar del fuego y dejar de lado.

PASO 7: En una sartén grande separada a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el repollo, la sal, la pimienta y la mantequilla. Mezclar bien. Deje que el repollo se cocine durante 5 minutos o hasta que comience a ablandarse.

PASO 8: Agregue el repollo a la mezcla de carne y arroz. Revuelva bien para combinar.

PASO 9: Vierta la mezcla de repollo en un molde de 9 x 13″ y distribuya uniformemente con una espátula. Cubrir con mozzarella rallada.

PASO 10: Cubra con papel aluminio y cocine a 350 grados durante 40 minutos.

PASO 11: Destape la sartén y continúe cocinando por otros 15 minutos o hasta que el queso comience a dorarse y los jugos en la sartén gorgoteen por los lados de la sartén. Opcionalmente, decorar con perejil.

Qué servir con una cazuela de rollo de repollo

Los rollitos de col son una comida sana y completa. Pero si desea agregar un plato o dos a su mesa, agregue un plato simple de verduras (como zanahorias glaseadas) y algunos panecillos fáciles.

guarda esta receta

en la nevera

Refrigere las sobras hasta por 4 días en un recipiente hermético.

en el congelador

Para congelar, guárdelo en un recipiente hermético o con una cuchara en una bolsa ziploc grande después de enfriar. Cuando esté listo para comer las sobras, descongele la sartén, agréguela a una bandeja para hornear y vuelva a calentarla en el horno.

También puede preparar una comida en el congelador completando los pasos a través de la parte de la bandeja (paso 8) y luego colocándola en una bolsa grande con cremallera para congelar para guardarla. Una vez listo, simplemente siga los pasos restantes para una comida completa y fácil.

Esta versión “perezosa” de rollos de repollo es una receta de cena favorita de la familia que es fácil y satisfactoria. Tiene todos los mismos ingredientes que los rollos de repollo tradicionales, pero se mezclan al fuego y luego se asan al horno para obtener una deliciosa cazuela de repollo deconstruida.

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