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Coles de Bruselas confitadas con tocino de arce ~ Coles de Bruselas blandas horneadas en jarabe de arce y un poco de tocino grasiento (lo siento, no lo siento) con muchos trocitos de tocino crujiente ~ ¡Nadie, pero nadie, huya de este odiado plato de coles!
Para mí, siempre ha estado del lado del Día de Acción de Gracias, o cualquier buena comida, para el caso. Evito los cortes grandes de carne y apunto directamente a las verduras, y si son confitadas con tocino, pues mucho mejor.
Si estaba buscando la introducción perfecta a las coles de Bruselas, la ha encontrado. Una pizca de arce, una pizca de tocino ahumado dan paso a una deliciosa primera impresión.
Puré de patata, judías verdes, relleno… bla, bla, bla… ¡este año les da de qué hablar! Estas lindas gemas son fáciles de hacer y adictivas. Se sienten como en casa con un plato de salsa de pavo, relleno, jugo de carne y arándanos.
Siéntase libre de freír el tocino y preparar los brotes el día anterior, luego revuélvalos en el jarabe de arce y un poco de grasa de tocino y hornee en un horno caliente. Solo toma alrededor de 30 minutos. También puede asar y recalentar antes de servir, lo cual es una gran ventaja para una noche ocupada.
- Siempre asa tus brotes, nunca los hiervas. De hecho, después del enjuague inicial, nunca deben tocar una gota más de agua.
- Hornee los brotes pequeños enteros, pero córtelos en mitades más grandes para obtener una superficie de cocción más grande y una caramelización rápida.
- Agregue el tocino gordo y sazone. Asegúrese de que todos los brotes estén ligeramente engrasados (el aceite les da sabor, un brillo agradable y los ayuda a hornearse mejor).
- Hornee en un horno precalentado a 375F durante unos 30 minutos. Agite o reorganice varias veces durante el proceso de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
- Haga una prueba de sabor, deben estar firmes “al dente” pero no crujientes, como la pasta hecha a la perfección.
¡No olvides el tocino! Me gusta hornear el mío en el horno porque es mucho más puro y simple. Coloque el tocino en una bandeja para hornear sin engrasar y cocine durante unos 15-20 minutos a 350°F o hasta que esté crujiente.
Las coles de bruselas son la bomba, e/e?
Lector entusiasta ~
“Lo hice esta mañana y quedó buenísimo. ¡En realidad podrías comerlo como un caramelo! ~ hermoso
Coles De Bruselas Sobre Arce Confitado Con Tocino
Coles de Bruselas confitadas con tocino y arce ~ Coles de Bruselas tiernas horneadas en jarabe de arce y un poco de tocino grasiento cubierto con mucho tocino crujiente ~ ¡Nadie, pero nadie, escapa a este tazón que odia el repollo!
Acompañamiento, verdura
Cocina americana
- 1/2 libra de tocino ahumado en rebanadas gruesas
- Coles de Bruselas, rebanadas 1 libra y 1/2
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- Sal y pimienta para probar
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Precaliente el horno a 350F
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Coloque el tocino en una bandeja para hornear sin engrasar y cocine a la parrilla hasta que esté crujiente, aproximadamente 20 minutos. Escurra el tocino en servilletas de papel y reserve la grasa. Cuando el tocino esté frío, pícalo finamente y reserva.
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Aumente la temperatura del horno a 375F
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Mezcle los brotes con 2 cucharadas de grasa de tocino reservada, jarabe de arce y una pizca de sal, asegurándose de que todos los brotes estén cubiertos de manera uniforme. Extiéndalos en la misma sartén y hornee durante unos 30 minutos, revolviendo una o dos veces durante el tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme. (Pruebe el sabor de los brotes para ver si están bien cocidos ~ deben estar firmes pero no crujientes).
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Mezcle los brotes calientes con el tocino, sazone con sal y pimienta y sirva de inmediato.
