¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Coles de Bruselas salteadas Con tocino, nueces, ajo y jarabe de arce, hacen un plato abundante para chuparse los dedos. El Día de Acción de Gracias o una semana ocupada, las coles de Bruselas vienen al rescate, ya que son rápidas y fáciles de cocinar.
¿Necesitas más ideas para tus mini coles? Pruebe las coles de Bruselas crudas o la ensalada de coles de Bruselas asadas.
Coles de Bruselas salteadas
Las coles de Bruselas no son solo lindas caras verdes. Pertenecen a una familia de crucíferas, como la col, el brócoli y la coliflor. Eso significa que están cargados de antioxidantes, propiedades anticancerígenas, fibra y vitaminas.
Y la adición de tocino a las coles de Bruselas salteadas me da la esperanza de que mis hijos cambien de opinión.
Si alguna vez comiera tocino además de huevos, serían coles de Bruselas. Estas mini bolas tienen muchas hojas estrechas, lo que las hace casi “secas”.
Agregar un poco de tocino y migas combinado con ajo picado y nueces de arce asadas hace que se me haga agua la boca mientras escribo. ¿Ya tienes tu atención? Sáltate Bruselas por un rato entonces.
Cómo preparar las coles de Bruselas para cocinar
Hay un mito o muchas recetas que piden minuciosamente picar las coles de Bruselas. También hace que una persona como yo, a la que le encanta cocinar, nunca quiera hacer coles de Bruselas. No puedo imaginar quitar todas las hojas exteriores de los cogollos de 2 lb. ?
Todo lo que tienes que hacer es corte la punta con un cuchillo de cocina y elimine las hojas magulladas, marchitas o sustancialmente poco atractivas. Eso es.
Luego córtalo por la mitad para esta receta de coles de Bruselas salteadas. O en los dormitorios si son grandes.
Cómo saltear las coles de Bruselas
Para saltear las coles de Bruselas, me gusta usar una sartén de hierro fundido. Mantiene el calor y realmente carameliza los lados de Bruselas.
- Preparar nueces confitadas – Agregue las nueces y el romero, haga una sartén caliente y cocine hasta que estén fragantes y tostados. Prueba algunos, ya sabes. Luego agregue el jarabe de arce, saltee hasta que se caramelice y transfiera a un tazón.
- Luego omita 4-5 tiras de tocino. Si puedes encontrar productos orgánicos, ¡genial! No es fácil en Canadá. Así que compro tocino sin nitritos y lo disfruto con moderación. Retire el tocino de la sartén y escurra la mayor parte de la grasa en un tazón, dejando algunas verduras para saltear.
Consejo: Deje que la grasa de tocino se solidifique en un recipiente y luego deséchela en el compost. No drene en el fregadero ya que puede obstruir las tuberías.
- Cocine las coles de Bruselas – Añádelas a la sartén y cocina durante unos 7 minutos. También me gusta agregar aceite de oliva para reducir el uso de grasa del tocino. No mezcle con demasiada frecuencia ya que desea caramelizar los lados. En algún lugar en el medio, espolvorea con sal y pimienta.
- agrega el ajo – Cuando la Bruselas esté casi lista, pícala con un cuchillo y, si está casi sin resistencia, añade el ajo picado. La palabra clave aquí es “casi”. Ahora cocine el repollo con ajo durante aproximadamente otro minuto.
- mezclar todo junto – Ahora solo agrega las nueces y el tocino picado, mezcla y sirve caliente.
Consejos para el Día de Acción de Gracias ocupado
Me imagino que muchos de ustedes estarán haciendo esta receta para las vacaciones de Acción de Gracias. Aquí hay algunos consejos para ahorrar tiempo.
- Puedes limpiar y cortar Bruselas con 3 días de antelación.
- Refrigere en una bolsa, tazón o recipiente sellado para evitar que se dore.
- Tostar las nueces hasta con 7 días de antelación. Mantener en un lugar fresco y seco.
¿Y puedo sugerir otro momento para guardar los platos navideños?
Los lados más saludables que te encantarán
Prensa
Las coles de Bruselas salteadas con tocino, nueces, ajo y jarabe de arce son un acompañamiento sustancioso para chuparse los dedos. El Día de Acción de Gracias o una semana ocupada, las coles de Bruselas vienen al rescate, ya que son rápidas y fáciles de cocinar.
- 10 minutos
- 12 minutos
- 22 minutos
- 6 porciones 1x
- Guarnición
- Calentador
- Norteamericano
Ingredientes
-
2 kilos de coles de bruselas
-
1/2 taza de nueces, picadas en trozos grandes
-
1/2 cucharadita de romero seco
-
1 cucharada de jarabe de arce
-
5 rebanadas de tocino
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
2 dientes de ajo grandes, picados
-
1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
- Para cada col de Bruselas, corte la punta con un cuchillo de cocina y elimine las hojas magulladas, marchitas o sustancialmente desagradables. Corta las coles de Bruselas pequeñas a medianas por la mitad y la col rizada grande en cuartos.
- Precaliente una sartén de hierro fundido mediana a grande a fuego medio y agregue las nueces y el romero. Revuelva con frecuencia hasta que esté fragante y tostado.
- Agregue el jarabe de arce y mezcle hasta que esté bien cubierto. Retirar a un bol y reservar.
- Regrese la sartén a fuego medio y agregue el tocino. Cocine por ambos lados hasta que estén tiernos o crujientes. Transfiera el tocino a una tabla de cortar y drene la mayor parte de la grasa en un tazón pequeño, reservando aproximadamente 1 cucharada para saltear.
- Agregue el aceite y las coles de Bruselas. Cocine durante unos 7 minutos, revolviendo varias veces, pero no con demasiada frecuencia, dejando que las verduras se caramelicen. En algún lugar en el medio espolvorear con sal y pimienta.
- Mientras dan vueltas por Bruselas, corta el tocino.
- Cuando la bruselas esté casi lista, empujarla con un cuchillo y, si está casi sin resistencia, añadir el ajo. La palabra clave aquí es “casi”. Ahora cocine el repollo con ajo durante aproximadamente otro minuto.
- Apaga el fuego. Añade las nueces caramelizadas y la panceta troceada, mezcla y tu boca irá al cielo. Mi si!
Tienda: Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Los grados
Consejos para el Día de Acción de Gracias ocupado
Me imagino que muchos de ustedes estarán haciendo esta receta para las vacaciones de Acción de Gracias. Aquí hay algunos consejos para ahorrar tiempo.
- Puedes limpiar y cortar Bruselas con 3 días de antelación.
- Refrigere en una bolsa, tazón o recipiente sellado para evitar que se dore.
- Tostar las nueces hasta con 7 días de antelación. Mantener en un lugar fresco y seco.
1915,7 g 392 mg 11,8 g 1,8 g 0 g 17,4 g 6,6 g 8,4 g 7,5 mg
