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Coles de Bruselas salteadas
Las coles de Bruselas son un acompañamiento navideño completamente subestimado. Muchas personas piensan en verduras empapadas y demasiado cocidas cuando piensan en las coles de Bruselas, pero les prometo que, cuando se hacen bien, ¡son TAN BUENAS!
ME ENCANTAN las coles de Bruselas asadas, una de mis guarniciones de verduras favoritas de todos los tiempos y mi ensalada de coles de Bruselas afeitadas también es genial. me gusta demasiado facil Coles de Bruselas salteadas ingresos.
Las coles de Bruselas salteadas salen con un sabor increíble y un crujido ligeramente crujiente en las hojas. El limón, el ajo y el parmesano lo convierten en el acompañamiento perfecto. ¡Te encontrarás haciéndolos una y otra y otra vez!
Acompañamiento perfecto para fiestas.
Realmente es una guarnición excelente para fiestas, no solo porque sabe muy bien, sino porque no ocupa espacio en el horno. Ignorar las coles de Bruselas también las hace sabrosas y crujientes. ¿Y otro bono? ¡Esta receta fácil de coles de Bruselas solo toma 15 minutos!
Cómo cortar y cortar las coles de Bruselas
- Comience cortando la parte inferior del brote, el tallo. Desecha los tallos.
- Retire las hojas que parezcan estar marchitas o descoloridas. ¡Juégalos también!
- Usa un cuchillo afilado para cortar cada brote por la mitad verticalmente.
- Puedes dejarlas por la mitad, o si las coles de Bruselas son demasiado grandes, puedes cortarlas en cuartos. Solo asegúrate de que sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
Cómo hacer coles de Bruselas salteadas
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Asegúrate de usar una sartén grande para que los brotes no se llenen demasiado. Necesitan espacio para ponerse crujientes. Me gusta mi sartén de hierro fundido porque ayuda a que los brotes se mantengan agradables, crujientes y un poco carbonizados… ¡mi favorito!
- Agregue los brotes al aceite hirviendo y saltee durante 10-15 minutos. Vigílalos y sigue mezclándolos de vez en cuando. Si los dejas solos demasiado tiempo, podrías quemarte… ¡no, gracias!
- Espere hasta que las coles de Bruselas estén doradas y tiernas. ¡Me gustan un poco carbonizados y crujientes alrededor de los bordes!
- Ahora añade el ajo. Agregar ajo al final evita que se queme.
- Retire la sartén del fuego y agregue la ralladura de limón y el jugo de limón fresco.
- Transfiera a un plato o bandeja y espolvoree con queso parmesano (¡mejor fresco!) y nueces.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, sirva caliente y sobre todo… ¡disfrute de su comida!
Ingredientes para las coles de bruselas salteadas
Los ingredientes son todos opcionales, por supuesto, ¡pero seguro que son deliciosos! Usualmente uso limón, parmesano y nueces para esta receta, ¡pero siéntete libre de mezclarlos! Aquí hay algunas ideas.
- parmesano recién rallado
- Avellanas picadas, nueces, nueces confitadas o nueces
- piñones
- Arándanos secos si quieres un poco de dulzura
- queso feta o de cabra desmenuzado
cómo almacenar
Guarde las coles de Bruselas frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Vuelva a calentarlos en una sartén caliente, una freidora o en el horno para que queden crujientes. Puedes ponerlos en el microondas, pero estarán un poco blandos.
Otras recetas de coles de Bruselas:
- Cazuela De Coles De Bruselas
- Las coles de Bruselas con tocino
- Coles de Bruselas asadas
- Ensalada De Coles De Bruselas
- Coles De Bruselas Asadas Con Peras Y Arándanos
Más guarniciones de verduras
- brócoli asado
- judías verdes asadas
- puré de camote
- Puré De Papas Con Ajo
- zanahorias asadas
- Coliflor Asada Con Parmesano
Accesorios
Coles de Bruselas salteadas con limón y parmesano
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Ingredientes 1x2x3x
- 1.5 libras de coles de Bruselas, lavadas, rebanadas y cortadas por la mitad
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 dientes de ajo, picados gruesos
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de nueces o avellanas picadas
Instrucciones
- En una sartén grande (prefiero de hierro fundido), caliente el aceite a fuego medio-alto.
- Agregue las coles de Bruselas y saltee durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles estén doradas y tiernas. Me gusta que los brotes estén carbonizados y crujientes.
- Una vez caramelizado, agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
- Retire la sartén del fuego y agregue la ralladura de limón y el jugo de limón. Disponer las coles de Bruselas en un plato o en un bol y decorar con queso parmesano y nueces picadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
grados
Vuelva a calentar en una sartén caliente, freidora u horno para que quede crujiente nuevamente.
Nutrición
Calorías: 146,8 kcal, Carbohidratos: 11,32 g, Proteínas: 5,18 g, Grasas: 10,47 g, Grasas saturadas: 1,68 g, Colesterol: 2,2 mg, Sodio: 66,95 mg, Potasio: 454,79 mg, Fibra: 4,7 g, Azúcar: 2,75 g , Vitamina A: 876,65 UI, Vitamina C: 98,53 mg, Calcio: 79,5 mg, Hierro: 1,71 mg Palabras clave fácil, sin gluten, vegetariano
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