Coles de Bruselas salteadas

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Nunca puedes equivocarte con un vegetal verde para la cena. Sirvo una verdura todas las noches, como espárragos asados, judías verdes con almendras o estas simples pero satisfactorias coles de Bruselas.

Las coles de Bruselas a veces tienen mala reputación: la gente recuerda el repollo suave y demasiado cocido que crecieron obligados a comer. Estas coles de Bruselas salteadas están llenas de sabor y tienen la textura perfecta: ¡aquí no hay verduras blandas! Lo mejor de todo es que este plato solo toma 15 minutos para cocinar.

¿Cómo se hacen las coles de Bruselas salteadas?

Es fácil hacer coles de Bruselas sabrosas y mantecosas que te sorprenderán en la cena. Primero, derrita un poco de mantequilla en una sartén. Corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas boca abajo en la sartén. Después de unos minutos, mezcle los brotes y agregue el ajo, el caldo de pollo y los condimentos. Los brotes hervirán durante unos minutos hasta que estén tiernos. Cuando los brotes estén listos, escurra el líquido de la sartén y los brotes están listos para servir con un poco de perejil para decorar.

Cómo preparar las coles de Bruselas

Asegúrate de lavar bien las coles de Bruselas. Desea cortar una rebanada delgada de la punta del tallo y quitar las hojas exteriores dañadas. Antes de cocinarlas, lo último que quieres hacer es cortar las coles de Bruselas por la mitad. Cortar los brotes por la mitad ayuda a que se cocinen a fuego medio y también puede quemarlos.

Consejos para las coles de Bruselas perfectas

Elija coles de Bruselas de tamaño similar para cocinar a la misma velocidad. Prefiero obtener yemas más pequeñas cuando estén disponibles, creo que son más suaves.
Para hacer esta receta vegana, usa aceite de oliva en lugar de mantequilla y caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Añadir el ajo al final del tiempo de cocción para que no se queme.
Esta receta requiere un condimento seco italiano que es una mezcla de hierbas como el orégano, el perejil y la albahaca. Está disponible en el pasillo de especias de la mayoría de los supermercados. Alternativamente, puede sustituir sus hierbas secas favoritas en la misma cantidad.

Las coles de Bruselas causan salteados

Si bien me gusta esta receta tal como está, a veces agrego otros ingredientes que tengo en casa para darle sabor a las cosas.

Tomates secados al sol: agregue 1/3 taza de tomates secados al sol en cubitos empacados en aceite.
Champiñones: Cocine 8 onzas de champiñones en rodajas antes de agregar los brotes a la sartén.
Chalotes: Sustituya 1/4 de chalote picado por ajo.
Aceitunas: Agregue 1/3 taza de aceitunas kalamata en rodajas.
Queso: Espolvorea queso feta o queso parmesano sobre los brotes antes de servir.
Piñones: Agregue 1/4 taza de piñones tostados antes de servir.

¿Son saludables las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son muy saludables. Son vegetales crucíferos relacionados con la coliflor, el brócoli y el repollo. Las coles de Bruselas se parecen mucho a las coles pequeñas. Contienen nutrientes como vitamina K, vitamina C, ácido fólico y manganeso. También tienen fibra y antioxidantes. Anímate y toma algunas coles de Bruselas, ¡tu cuerpo te lo agradecerá!

Si quieres unas coles de Bruselas sabrosas, tiernas y perfectamente cocinadas, prueba esta receta. Estas coles de Bruselas no solo son lo suficientemente elegantes para las fiestas, sino que también son lo suficientemente fáciles de combinar con la rotación habitual de la cena.

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