¡Las coles de Bruselas picadas salteadas con parmesano rallado y cubiertas con un rico glaseado balsámico salado son un plato Keto saludable y delicioso!
En primer lugar… ¿Son coles de Bruselas o coles de Bruselas? Apuesto a que los has oído mencionar de todos modos. Resulta que en realidad se llaman coles de Bruselas, en honor a Bruselas, la capital de Bélgica.
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Bueno, ¡volvamos a la receta! Si no estás seguro de probar las coles de Bruselas, esta receta cambiará las reglas del juego. Se mezclan suavemente con mantequilla y aceite de tocino, hasta que estén tan tiernos que se derritan en la boca.
Esta receta cetogénica de coles de Bruselas sería la perfección absoluta si se detuviera allí. Pero justo cuando crees que no podría mejorar, se agrega parmesano rallado y todo el plato se cubre con una reducción balsámica oscura y almibarada que envía todos los sabores por encima.
Una vez que haya probado lo deliciosas que son estas coles de Bruselas, pronto se convertirán en su guarnición baja en carbohidratos favorita. Si está buscando recetas más deliciosas con coles de Bruselas, pruebe estas coles de Bruselas asadas con jamón o estas coles de Bruselas asadas con salsa tibia de tocino.
¿Qué hay en las coles de Bruselas ralladas cetogénicas?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer coles de Bruselas ralladas cetogénicas
Limpiar las coles de Bruselas y cortar los extremos. Agréguelos al procesador de alimentos para cortarlos. Alternativamente, puede cortarlos con un cuchillo afilado o comprarlos precortados.
Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la mantequilla y el aceite de tocino. Una vez derretido, agregue las coles de Bruselas, la sal de ajo y las hojuelas de pimienta. Darles la vuelta para cubrirlos.
Cocine durante 8-10 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Retire del fuego y agregue el queso parmesano.
Agrega un chorrito de reducción de balsámico (opcional) y sirve. Si no tienes la reducción de balsámico, puedes usar vinagre balsámico.
Si nunca antes has probado el glaseado balsámico de coles de Bruselas, ¡créeme cuando digo que es increíble! ¡La salinidad del queso parmesano y la dulzura de la cobertura combinadas con la sal salada de Bruselas es una combinación de sabores en el cielo!
¿Están bien las coles de Bruselas en Keto?
¡Claro que soy! Realmente están cargados de vitaminas K y C, pero también contienen vitamina A, ácido fólico y fibra.
Además, para una taza completa, solo hay alrededor de 4.7 carbohidratos netos en las coles de Bruselas, lo que las convierte en una excelente opción para cualquier dieta. ¡Lea más sobre los muchos beneficios para la salud de las coles de Bruselas en este artículo!
Consejos para la receta perfecta de coles de Bruselas
- Antes de cocinar las coles de Bruselas, pele los extremos leñosos, dejando el repollo en su lugar.
- Cuando compre coles de Bruselas, busque verduras de hojas verdes brillantes que no se doren ni se pongan amarillentas. Las sábanas deben estar apretadas y apretadas entre sí.
- Para un sabor más dulce, busque brotes más pequeños, ya que cuanto más crecen, más adquieren un sabor a repollo.
- Evite los paquetes de coles de Bruselas que contengan humedad. Coles de Bruselas que no respiran sudor y crean humedad, lo que a su vez creará moho.
Cómo triturar las coles de Bruselas
Quizás se esté preguntando cuál es la mejor manera de hacer puré de coles de Bruselas. Lo intenté de varias maneras. Traté de cortarlos finamente con un cuchillo afilado. Y aunque funcionó, tomó bastante tiempo.
Cuando corté las coles de Bruselas, descubrí que el procesador de alimentos es mi mejor amigo. Todo lo que necesita hacer es agregar las coles de Bruselas en rodajas al conducto de alimentación de su procesador de alimentos.
Usando la cuchilla de corte, córtelos en lotes. Eso es todo al respecto.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 minutos
Calorías: 159
Porciones: 6
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
