Coles de Bruselas suaves y crujientes cocinadas en una rica salsa cremosa de queso y cubiertas con tocino ahumado crujiente. ¡Esta es la receta perfecta para las guarniciones navideñas!
ÉsteReceta de coles de bruselas gratinadas es una de esas recetas que tenemos con muchas de nuestras cenas familiares y para fiestas como Semana Santa. También nos encantan las recetas fáciles de Pascua como la mía.Jamón Cocido con MielYMacarrones con queso cremoso al horno. este es uno de los miosseguimientos¡Recetas que sé que querrás tener a mano!
RECETA DE COL DE BRUSELAS A LA PARRILLA
Al crecer, no era fanático de las coles de Bruselas. Probablemente te suene familiar, ¿verdad? Desafortunadamente, son los marginados del mundo vegetal.
De adulto probé cosas nuevas y lo probé una vez tostar en una bandeja para hornear, me di cuenta de que estaba completamente perdido. Los brotes son geniales!!
Pero una vez que lo probé de esta manera, salteado con cebollino y ajo, cubierto con crema, cubierto con queso pegajoso y cubierto con tocino crujiente… AMOR!!
No puedo decir que convirtieron a mis hijos que odian los brotes… incluso si convencieron a mi hija para que lo hiciera probar uno, que es una victoria en sí mismo.
Pero para todos los adultos… ¡Creo que esto los convertiría absolutamente en amantes de los cogollos!
CÓMO HACER JALEA DE COL DE BRUSELAS
- Precalentar el horno y dorar las coles y las chalotas. Muchas recetas para gratinar no requieren freír, pero me gusta el sabor añadido que agrega, además de reducir el tiempo de cocción. Continúe y agregue sus ingredientes aquí para que el sabor realmente se desarrolle.
- Apague el fuego, agregue la crema. La razón por la que quitamos la sartén del fuego antes de agregar la crema es que no se calienta demasiado. Demasiado calor, demasiado rápido, podría reducir la crema, y nadie quiere eso.
- Espolvorear con queso y tocino y cocinar. No hay necesidad de mezclar los quesos, solo espolvorearlos uniformemente encima. Hornee en el horno durante unos 12 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
CONSEJOS DE COCINA ADICIONALES
La parte que consume más tiempo aquí es hacer tus propias coles de Bruselas… a veces estos pequeños idiotas pueden ser aburridos de hacer. Especialmente para esta receta, cuando necesita alrededor de 32 onzas de brotes (2 libras).
CÓMO CORTAR COL DE BRUSELAS
Cuando mires las coles de Bruselas frescas, verás un poco de tallo en la base. Tome un cuchillo de cocina afilado y corte con cuidado el tallo inferior.
Retire las hojas exteriores sueltas y córtelas por la mitad de arriba a abajo. No se preocupe si algunas otras hojas se caen durante el proceso de cocción. Si los brotes son gigantes, adelante, combínalos.
VARIACIONES DE ESTE INGRESO
- CAZUELA – si prefiere no dorar los brotes con chalotes, puede combinar todo en una cacerola (9 × 13 funciona bien). Hornee a 400 ° F durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que hierva y esté caliente.
- COBERTURA DE PAN – para un gratinado más tradicional, combine estas coles de Bruselas con 1 taza de pan rallado panko mezclado con una cucharada de mantequilla derretida.
- QUESOS – Si prefiere una mezcla diferente de quesos, siéntase libre de sustituir sus favoritos. El parmesano o el suizo son excelentes alternativas.
Prepare las coles de Bruselas gratinadas con anticipación
Me encanta que esta receta se pueda preparar con anticipación, ¡lo cual es perfecto para las vacaciones!
Para recalentar, hornee a 350°F, sin tapar, hasta que esté caliente, de 12 a 15 minutos.
ALMACENAR
Las sobras deben refrigerarse en un recipiente hermético y consumirse dentro de los 3 días para obtener el mejor sabor.
EQUIPO ESPECIAL PARA ESTA RECETA
- olla de hierro– Uso mi sartén de hierro fundido para tantas cosas, ¡te encanta!
- sartén esmaltada – ¡También de hierro fundido, pero con la ventaja añadida de una fácil limpieza!
Realmente espero que todos ustedes den estos Coles De Bruselas Con Tocino Y Queso pruébalo… seguro que no te arrepentirás!!
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Coles de Bruselas ralladas
Coles de Bruselas tiernas y crujientes cocinadas en una rica salsa cremosa de queso y cubiertas con tocino crujiente.
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 22 minutos
Tiempo total: 27 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 311
Ingredientes
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3 cucharadas de mantequilla
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1/4 taza de cebollín en rodajas (eso fue alrededor de 2 chalotes para mí)
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2 dientes de ajo, picados
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Paquete de 32 onzas de coles de Bruselas frescas, sin hueso y partidas por la mitad (o la cantidad equivalente en recipientes más pequeños)
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1/4 cucharadita de sal kosher
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pizca de pimienta negra
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1/4 cucharadita de pimentón
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3/4 taza de crema espesa (puede etiquetarse como crema fresca)
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3/4 taza de queso cheddar blanco finamente picado (recién rallado es mejor)
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1/2 taza de queso Gruyère rallado (mejor recién rallado)
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6 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado (o aproximadamente 1/2 taza de trocitos de tocino)
- perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Agregue mantequilla a una sartén o sartén grande y caliente a temperatura MEDIA. Agregue las coles de Bruselas, la cebolla y el ajo, sazone con sal kosher, pimienta negra y paprika. Saltee, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 5-8 minutos.
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Retire la sartén del fuego, vierta la crema. Espolvorea queso cheddar rallado y queso gruyere sobre todas las coles de Bruselas. Cubra con el tocino desmenuzado y hornee durante unos 12 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
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Si lo desea, espolvoree con pimienta negra adicional y perejil picado.
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Los grados
- Si desea un glaseado de queso más dorado, cocine a fuego alto durante aproximadamente un minuto después de cocinar.
- Para un sabor a tocino más profundo, corte las rebanadas de tocino cocidas y cocínelas en una sartén o sartén segura hasta que estén doradas y crujientes. Retire con una espumadera, agregue 1 cucharada de mantequilla y dore las coles de Bruselas y los chalotes como se indica. Continuar con la receta. – esto agrega sabor pero también agrega más tiempo de cocción
Calorías: 311 | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 11 | Grasa: 25g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 73 mg | Sodio: 350mg | Potasio: 507mg | Azúcar: 2g | Fibra: 4g | Vitamina A: 30,7% | Vitamina C: 117,3% | Calcio: 22,5% | Hierro: 9,6%
No soy nutricionista y los datos nutricionales aquí en mis recetas deben usarse solo con fines de información general. Esta información no reemplaza el consejo médico o el tratamiento de condiciones médicas específicas. Debe buscar atención médica inmediata para cualquier problema de salud específico y consultar a su médico antes de comenzar una nueva dieta y régimen de ejercicios.
Receta delicia
- chirrido
- Correo electrónico
- SMS
